三杯菇菇雞暖胃好料理 Rea手繪食譜讓你一看就會做

▲ 三杯菇菇雞成品 (圖/【Rea手繪本】提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲ 三杯菇菇雞。(圖/【Rea手繪本】提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

圖文/【Rea手繪本】

第一次在ETtoday新聞雲分享食譜,上什麼菜好呢?那就由台灣人都愛的三杯料理開始好了!跟大家分享我給孩子做的低醣冷食便當主菜--三杯菇菇雞。 因為是便當菜,用去骨雞腿肉來做三杯,讓孩子吃的時候不用吐骨頭方便些;至於調味則配合高三正在準備學測而運動量大減的兒子希望減醣,捨去傳統醬油加糖的配方改用已有甜味的醬油膏。先前做傳統麻油、醬油、酒1:1:1的版本覺得好油膩,現在把麻油減半。雖然不是正統三杯料理,我覺得媽媽做菜的重點是做出家人都喜歡的口味,這樣就是這道菜在我們家裡最好的味道。

▲三杯菇菇雞手繪食譜。(圖/【Rea手繪本】提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲ 三杯菇菇雞手繪食譜。(圖/【Rea手繪本】提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲三杯菇菇雞手繪食譜。(圖/【Rea手繪本】提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲ 三杯菇菇雞手繪食譜。(圖/【Rea手繪本】提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲三杯菇菇雞手繪食譜。(圖/【Rea手繪本】提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲ 三杯菇菇雞手繪食譜。(圖/【Rea手繪本】提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲三杯菇菇雞手繪食譜。(圖/【Rea手繪本】提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲ 三杯菇菇雞手繪食譜。(圖/【Rea手繪本】提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)
 

▲ 三杯菇菇雞手繪食譜。(圖/【Rea手繪本】提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲ 三杯菇菇雞手繪食譜。(圖/【Rea手繪本】提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

從暑輔開始改成晨起為孩子做便當,中午就不覆熱讓孩子直接吃,這樣的便當在菜色(尤其是青菜)的選擇上多了很多,配合生菜和水果更可以呈現豐富的色彩,讓便當看起來更好吃。做這個便當時考量擺盤的美觀,搭配茶色為主的三杯料理,我簡單地做了清燙甜豆拌鹽麴、櫻花蝦炒蘿蔔絲和水煮蛋,前一晚把所有食材切好備好,早上都是下鍋而已。

▲ 三杯菇菇雞用來做便當菜再適合不過。(圖/【Rea手繪本】提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

▲ 三杯菇菇雞便當。(圖/【Rea手繪本】提供,請勿隨意翻拍,以免侵權。)

這樣一個便當做出來自己也好喜歡,趁著週末先生在家時做這道菜給他吃,也得到他的讚賞,請大家也試試看這個做法,把三杯調成家人的口味,就是最幸福的滋味。

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