原來低脂牛奶比全脂牛奶還胖!? 放心喝口感濃郁的全脂拿鐵吧!

▲原來低脂牛奶比全脂牛奶還胖!?。(圖/Pixabay)

▲原來低脂牛奶比全脂牛奶還胖!?。(圖/Pixabay)

作者:蕭捷健 醫師

以前買牛奶的時候,我常常會覺得這個好像禮拜吃比較多,就算低脂牛奶的味道比較淡,奶泡也打不起來,還是挑了低脂牛奶,就連去星巴克都點2%低脂拿鐵(脫脂拿鐵真的沒辦法入口)。殊不知,一直到開始接觸減重科學,才發現:原來低脂牛奶比全脂牛奶還胖!這樣說並不完全正確,因為全脂牛奶其實不胖。

脫脂牛奶越喝越胖?我們來看看醫學證據吧。



在瑞典有一個大型觀察研究,共19325人,歷時9年,就為了觀察全脂,低脂,脫脂牛奶,奶油和起司對人體的影響。

結果發現:

多攝取全脂牛奶的人,體重較不容易增加
每天喝超過一份全脂/低脂/脫脂牛奶的人,體重分別是:63.7 < 64.9 < 65.6 (公斤)
喝越多脫脂牛奶的人,體重增加越多,平均體重比喝全脂牛奶的人還要多 1.9 公斤!



所以,整整九年,每天為了健康喝難喝的脫脂牛奶,體重變重和身體質量還變差,這是何苦呢!

為什麼全脂牛奶反而不易致胖?

牛奶在減重到底扮演什麼角色呢?我們已經知道,我們攝取的碳水化合物太多,而好的油脂太少了。奶製品包含三大營養素:乳糖,乳清蛋白和飽和脂肪,對賀爾蒙的影響有 “升糖指數和升胰島指數不同調(discrepancy)” 的特性:

奶製品不太會升高血糖,升糖指數約落在15-30
奶製品會經由腸泌素的作用使胰島素瘋狂升高,升胰島素指數落在90-98

所以,當你把牛奶裡的油脂都抽掉以後,它的香味完全不見了,喝起來很可怕。廠商會添加食用澱粉去改善口感,我們可以預見的是脫脂牛奶中的油脂變成澱粉,所以升糖指數變高了,當然容易變胖。

今天的結論是:由於奶製品有升高胰島素的特性,胰島素可以促進肌肉合成,特別適合健身的人。但如果我們減重遇到瓶頸,也有可能是牛奶的高胰島素特性造成的。總言之,牛奶不會讓你變胖,但有可能會讓你瘦不下來;如果減重已經到達理想體重,那就放心地喝全脂拿鐵吧!至於脫脂和低脂牛奶,我真的不知道他們為什麼要存在。

同場加映:燃燒腰部脂肪必看! 壓力、失眠都可能讓人胖

搜尋附近的診所:體重管理(掛號、領藥超方便)
超過68萬人追蹤,值得信賴的照護線上!

推薦閱讀

不能壞壞了!醫曝「3大不舉指標」快自測 5危險因子害它「低頭一整晚」

不能壞壞了!醫曝「3大不舉指標」快自測 5危險因子害它「低頭一整晚」

男性步入中年之後,在房事上難免會有力不從心的感覺,到底怎麼樣才算「不舉」呢?台北市立聯合醫院仁愛院區泌尿外科黃建榮醫師表示,若經常自覺無法良好勃起、無法滿足地進行性行為時,建議諮詢醫師的診斷以改善病症。

2020年06月01日 00:29

臉白嫩光滑!最強「5天然療法」痘疤全Bye...不需再投靠醫美啦

臉白嫩光滑!最強「5天然療法」痘疤全Bye...不需再投靠醫美啦

您還在為臉上的痘疤困擾嗎?現在市面上有很多專業的方法能夠幫助您治療痤瘡疤痕,例如:雷射換膚(Laser skin resurfacing)、光照治療法(Light therapies)及化妝。但是,若是您今天偏向自然的方法來治療,那麼以下5項一些簡單的居家療法,也能夠幫您治療您的痘疤,而且比藥物和手術都來得便宜,根本是經濟實惠的面子救星。

2020年05月31日 21:26

忙翻容易做白工!12生肖「工作運勢」揭曉...小心得罪主管、廠商

忙翻容易做白工!12生肖「工作運勢」揭曉...小心得罪主管、廠商

想知道你本週(06/01-06/07)運勢如何嗎?本週三個需要特別注意的生肖:屬虎的朋友,本週注意有做白工的狀況發生。屬龍的朋友,本週注意說話技巧,不要白目說錯話,得罪廠商。屬狗的朋友,本週注意很多進行中的案子出現變數,別灰心還有機會。

2020年05月31日 20:26

狂打雷聲嗝!女大生試偏方「詭異紅茶菌」止嗝…下場超慘 專家驚:問題在鼻子

狂打雷聲嗝!女大生試偏方「詭異紅茶菌」止嗝…下場超慘 專家驚:問題在鼻子

在眾人面前突然打出「轟天雷聲嗝」覺得超尷尬嗎?一名女大生找上營養師,自訴打嗝非常大聲,一開始原不以為意,直到被同學抓包難為情決定就診調整腸胃道。嚴重打嗝困擾著她,媽媽曾聽信偏方,使用放置一年的「紅茶+詭異菌種」讓她服用,未料竟上吐下瀉,幾經波折揪出問題竟在鼻腔中。

2020年05月31日 19:28

不必忌口!專家授超多汁「減醣漢堡肉」食譜...一吃驚豔眾人

不必忌口!專家授超多汁「減醣漢堡肉」食譜...一吃驚豔眾人

這是一道驚豔眾人的地中海風味蔬食漢堡。我喜歡用奶油生菜葉包裹起來,再放上一片番茄片享用。

2020年05月31日 18:26

2歲童瞳孔反光如貓眼 竟罹視網膜母細胞瘤「摘眼保命」

2歲童瞳孔反光如貓眼 竟罹視網膜母細胞瘤「摘眼保命」

曉馨2歲時因為感冒到醫院看診,醫護人員注意到她的雙眼瞳孔隱約有白色反光,像是貓眼一般,到眼科檢查確診視網膜母細胞瘤,因為腫瘤發展快速,即便父母百般不忍,最後還是同意摘除比較嚴重的左眼,換上義眼,右眼則持續化療控制。

2020年05月31日 16:47

敷臉變更黑!醫曝用錯「檸檬美白」色素全沉澱...效果只維持一下

敷臉變更黑!醫曝用錯「檸檬美白」色素全沉澱...效果只維持一下

檸檬含有豐富的維他命C,有些人認為除了喝下去對身體有益,也可以拿來敷臉美白。但皮膚科醫師蔡逸姍表示,這是錯誤觀念,檸檬含有光敏感物質,如果接觸到皮膚沒洗乾淨,曬到太陽後會導致皮膚更黑。有些人認為敷上去後皮膚更白,其實大都是心理作用,效果只能維持幾個小時就會消失。

2020年05月31日 15:27

影/陳時中證實「2014曾挺柯文哲選市長」 是否續支持?他六字回應

影/陳時中證實「2014曾挺柯文哲選市長」 是否續支持?他六字回應

中央流行疫情指揮中心記者會今(31)日移師台南舉辦,有媒體問及台北市長柯文哲曾提陳時中挺他參選,是否繼續挺柯,陳時中坦言,當年確實率領牙醫同仁舉辦造勢活動,但也說,「那已經過去了,選舉都是一次一次這樣來的」。

2020年05月31日 14:42

影/台灣示警WHO?陳佩琪認為牽強 陳時中:看不懂我也沒辦法

影/台灣示警WHO?陳佩琪認為牽強 陳時中:看不懂我也沒辦法

台灣在去年12月31日發現武漢出現不明原因肺炎疫情,隨即以電郵發函世界衛生組織進行提醒,美方質疑世衛忽略台灣衛生官員人傳人警示,世衛則否認。台北市長柯文哲妻子陳佩琪認為是「接獲訊息後去電想跟世衛要更多的訊息而已,硬要說成是我們警告世衛的信, 實在有點牽強」。中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中今(31)日回應,有人看的懂,有人看不懂,那都公開了,「看不懂我也沒辦法」。

2020年05月31日 13:25

快訊/今天也+0!新冠肺炎維持442例「連續無本土病例49天」

快訊/今天也+0!新冠肺炎維持442例「連續無本土病例49天」

今天零確診!中央流行疫情指揮中心今(31)日記者會移師台南舉行,會中陳時中宣布,國內無新增病例,截至目前累計442例確診,分別為351例境外移入,55例本土病例及36例敦睦艦隊,。

2020年05月31日 13:01

留言版