每日健康 每日健康

每日健康新聞直擊,為你掌握生活必需健康新知

低碳飲食才健康? 大數據打臉:心臟病、中風、癌症變多了

SewCream/shutterstock

▲低醣飲食的真相。(SewCream/shutterstock)

圖文/每日健康
專題報導/郭家和

低碳飲食較健康?中風心臟病風險提升

近年來,宣稱少吃醣類──碳水化合物對健康有益的各種飲食方式大行其道,不少人也認為減醣甚至低醣飲食,可以改善身體健康,對各種疾病也有預防效果。但是「數據會說話」,採行低醣飲食真的有助於罹患疾病的風險嗎?

新光醫院心臟內科洪惠風醫師在臉書分享指出,根據美國官方NHANES的「美國國家營養健康調查」,上個月刊登在歐洲心臟學雜誌的論文,從過去9篇觀察性研究分析中得出:低醣飲食會升高死亡率、心臟病、中風、癌症,背後的機轉值得注意。

洪惠風醫師指出,對糖、飲料、咖啡等飲食的觀察性研究如果被接受,那這9篇針對46萬人長達十年以上的追蹤研究,包括美國國家營養調查報告NHANES都表示「吃最低碳水化合物飲食的那組人,死亡率、心臟病、中風、癌症的機會都比較高」,這就需要深思,是不是低醣飲食造成了自律神經紊亂?是不是因此影響了人體的免疫運作?是不是哪個重要的荷爾蒙受到了改變?

雖然該篇研究只針對「長時間」採行低醣飲食的結果,並沒有回答短期是否有害,間歇性低醣是否健康,以及實行時間長短等細部問題。但九篇研究都說了「長期低醣飲食」比較會得到這些疾病。洪惠風醫師提醒,長期推廣甚至奉低醣飲食為信仰的人,也許要正視這些研究結果,回歸現實,面對它、接受它、放下它。

洪惠風醫師

(洪惠風醫師在臉書分享關於低醣飲食的觀察性研究數據結果)

低醣飲食到底好不好?專家神回:先多吃蔬菜水果

回顧國際媒體《LiveScience》去年(2018)在8月28日的報導,來自波蘭羅茲醫科大學(Medical University of Lodz)的研究團隊指出,長達6年的追蹤研究發現,長期採行低醣飲食的人,死於心臟病的風險高出51%,死於腦血管疾病的風險也增加50%。研究調查期間,這些長期實行低醣飲食者的癌症死亡風險,也較未採取低碳飲食者高出35%。

不過,也有學者認為這項研究尚有未釐清的部份,包括已經患有心臟病、中風、高血壓等疾病,本來就更有機率採行低醣飲食方式,所有的關聯性和風險並不能證明兩者之間的因果關係,死亡率可能是與採取低醣飲食的個人有關,而非這種飲食本身所導致的結果。

波蘭塔夫茨大學(Tufts University)心血管營養實驗中心主任 Alice Lichtenstein 指出,人們應該考量飲食內容所帶來的「長期」影響而非「短期」效果。對大多數人而言,碳水化合物與脂肪的脂肪不需要大量攝取,相反的,大量的蔬菜水果才是普遍缺乏的。此外,均衡攝取魚類、豆類、全穀物,減少額外添加的糖份和飽和脂肪,都是健康飲食之道。

延伸閱讀:生酮飲食可治癌症?醫師揭「驚人真相」:2個月腫瘤從第二期變晚期

延伸閱讀:低碳減糖就是長壽靈藥?牢記關鍵要素,就算大口吃肉也能輕鬆「降壓消脂」

分享給朋友:

追蹤我們:

推薦閱讀

台灣緊急心導管治療重要推手 黃瑞仁用拓荒者精神翻轉逆境

台灣緊急心導管治療重要推手 黃瑞仁用拓荒者精神翻轉逆境

國際知名的心臟內科專家黃瑞仁醫師,在接掌輔大醫院滿2年前夕回首來時路,笑說,他一直都喜歡挑戰,骨子裡有股拓荒者精神,不論是當年將緊急心導管治療觀念帶回台灣,或推動台大雲林分院脫胎換骨,或如今率領輔大醫院升級醫療,雖都有辛苦難處,但他始終相信耕耘過後,嚐到的果實將會更為豐碩、甜美。

2025年07月05日 09:23

醫界3典範形塑風格 黃瑞仁以「僕人式領導」打造幸福團隊

醫界3典範形塑風格 黃瑞仁以「僕人式領導」打造幸福團隊

經營一家醫院並不容易,而黃瑞仁醫師根據過往的成功經驗,認為帶好團隊有一大關鍵,就是要對任何挑戰都抱持樂觀心態,「不要只是覺得難,還要告訴自己做得到」,同時和團隊保持良好關係,如此許多問題都可迎刃而解。

2025年07月05日 09:24

喪屍煙彈再爆3款相似物質 食藥署預告列二級管制藥

喪屍煙彈再爆3款相似物質 食藥署預告列二級管制藥

俗稱「喪屍煙彈」的依托咪酯類毒品犯罪俗稱「喪屍煙彈」的依托咪酯類毒品犯罪快速攀升,已經列為第二級毒品。為配合法務部增列相關的新興濫用物質,食藥署預告修正「管制藥品分級及品項」,新增三項與依托咪酯相近的物質列為第二級管制藥品,生效後這些物質僅限科學用途,相關學術單位須申請登記及許可,違反規定依法最高可處30萬元罰款。

2025年07月09日 15:53

為什麼膽固醇正常也會血管硬化?醫師揭開動脈硬化的「隱形殺手」

為什麼膽固醇正常也會血管硬化?醫師揭開動脈硬化的「隱形殺手」

心肌梗塞是沈默的心臟殺手,根據衛生福利部103年死因統計,心臟病是國人第二號殺手,以往都認為罹患心血管疾病者、年長的長輩及肥胖等族群才是心肌梗塞的高風險族群,但你是否曾疑惑,明明膽固醇檢測都正常,平常也盡量避免油膩飲食,怎麼還是被醫生告知有動脈硬化的風險?

2025年07月09日 15:02

溺水意外勇消「還有1人加護搶命中」 院方:非常擔心缺氧過久

溺水意外勇消「還有1人加護搶命中」 院方:非常擔心缺氧過久

新北市新店區廣興橋昨發生溺水意外,勇消獲報前往救援時船艇意外翻覆,今日中午傳出第二名消防員殉職,台北慈濟醫院今(9)日下午出面說明,殉職消防員因腦部缺氧時間太久、受損嚴重且多重器官衰竭,經家庭會議決定撤除維生;最後還有一名義消仍在搶救中,同樣面臨缺氧過久,比較擔心腦部狀況,目前瞳孔稍有反應,後續觀察重點在於腦部神經功能是否恢復。

2025年07月09日 14:28

跟風超慢跑!復健醫「1錯誤跑法」痛到不行:足底筋膜炎了

跟風超慢跑!復健醫「1錯誤跑法」痛到不行:足底筋膜炎了

「超慢跑」是近年來爆紅的一種養生運動,強調低強度、適合所有年齡層,且沒有時間與空間限制。對此,復健科醫師王思恒就分享,他也曾嘗試過「超慢跑」一段時間,但是以赤腳、在硬地板上跑,沒想到某天醒來下床時,發現腳底相當疼痛,才知道是患上「足底筋膜炎」。

2025年07月09日 14:24

睡太多也會傷腦? 研究:睡超過9小時認知能力恐下降

睡太多也會傷腦? 研究:睡超過9小時認知能力恐下降

睡得越多就是越好嗎?董氏基金會提醒,適量睡眠才能有效守護大腦健康。根據2025 年4月發表於《阿茲海默症與失智症:阿茲海默症協會期刊》的研究指出,每晚睡眠時間超過9小時,可能會出現認知能力下降的情況,這情形在憂鬱症患者更加明顯。

2025年07月09日 14:21

看病太難!門諾啟動偏鄉醫療零距離 募1273萬為偏鄉續命

看病太難!門諾啟動偏鄉醫療零距離 募1273萬為偏鄉續命

花蓮地形狹長,出門總得翻山越嶺,交通不便讓看病變得困難,許多偏鄉長輩無奈地說:「不是不想看病,而是看病太難。」門諾醫院聽到這些呼聲,日前在院內舉辦「偏鄉醫療零距離.讓愛無限延伸」勸募啟動以及健保30偏鄉醫療影像巡展記者會,正式啟動今年度偏鄉醫療計畫,向社會各界募集1273萬元經費,持續深入部落、海岸與山區,將醫療送進最需要的地方。

2025年07月09日 13:08

頻聳肩發怪聲!中藥+針灸神助攻 11歲妥瑞氏童找回快樂童年

頻聳肩發怪聲!中藥+針灸神助攻 11歲妥瑞氏童找回快樂童年

11歲的小六生張小弟弟,平日不時出現搖頭、點頭、聳肩等動作,甚至還會不自覺發出怪聲音,這些症狀不僅讓他在學校遭遇同儕嘲笑與排擠,也影響了他的學習表現與自信心。經精神科診斷為「妥瑞氏症」後,家長帶著他求助門諾醫院中醫科主任楊成湛醫師,透過中藥與針灸的調理治療,孩子的症狀有明顯改善,重新找回學習的動力與開朗笑容。

2025年07月09日 12:54

研究:右側躺促進大腦排毒 3特殊情況需另調整睡姿

研究:右側躺促進大腦排毒 3特殊情況需另調整睡姿

根據多項研究觀察,側睡在多數情況下被認為是對健康最有益的睡姿。相較於仰睡可能造成打鼾、呼吸不順,或趴睡對頸椎的壓迫,側睡有助於維持呼吸道通暢、減輕脊椎壓力,進而提升睡眠品質。

2025年07月09日 12:48

留言版