▲夏天減肥美容必吃超低卡「青木瓜沙拉」。（圖／美味生活）
圖文／美味生活
夏天到了，愛美的女生可能都開始天天沙拉不離手了吧？有著清爽的味覺，烹調方式又低卡低油，更棒的是，好多滿滿的維生素都不會因為高溫被破壞，可以吸收完整的營養，讓皮膚變得更水嫩漂亮，吃得又瘦又美，聽起來就很夢幻對吧。
嘿嘿，可不只是這樣而已，這道美顏好幫手【青木瓜沙拉】，可是低卡又順暢的超級食譜。從營養學的角度來看，木瓜含有維生素Ａ、Ｂ群跟維生素Ｃ、還有豐富礦物質和纖維質，而且青木瓜甜度及熱量較一般木瓜來得低，膳食纖維有助健胃整腸，順暢對減肥大計來說可是超級重要的啊！
鮮脆甜美的青木瓜，加上清爽的大黃瓜片，紅蘿蔔絲和蕃茄讓沙拉看起來更美味～加上用調理機打一打就完成的特調泰式醬汁，酸酸辣辣的醬汁有著椰糖（或黑糖）的調和，爽勁中帶著溫潤的底蘊，就算平常不敢吃太辣的朋友，也完全沒問題～而且加上一小匙花生碎，讓整道沙拉的香氣更加飽滿。誰說沙拉就是天天嚼草沒味道，香辣又清爽可是能完美融合的呢～
【材料】
青木瓜........半顆
大黃瓜........1/3條
紅蘿蔔........1/6條
小番茄........4顆
蒜頭........4瓣
紅蔥........半顆
小辣椒........1~2條
魚露........1大匙
檸檬汁........1~2顆
水........1/4杯
椰糖/黑糖........2大匙
香菜........1把 (梗切成末加入醬汁、葉子留下作裝飾用)
花生碎........1大匙
辣椒絲........半條
【準備工作】
1. 將木瓜去皮、去籽。
2. 大黃瓜切對半、蒜頭、紅蔥去皮、檸檬擠汁、香菜梗切成末、小番茄切對半、小辣椒去籽。
【作法】
1. 將大黃瓜放入調理機刨成薄片。
2. 將青木瓜、紅蘿蔔依序放入調理機刨成絲。
3. 將蒜頭、魚露、檸檬汁、小辣椒、椰糖、香菜梗、水放入調理機打碎，即成醬汁。
4. 將青木瓜絲、紅蘿蔔絲加入醬汁拌勻。
5. 將大黃瓜片鋪底，擺上青木瓜沙拉、香菜、花生碎、辣椒絲。
【美味秘訣】
先由顏色較淺的大黃瓜、青木瓜開始刨絲，可避免食材被紅蘿蔔染色。
完整影音食譜：http://bit.ly/30iHzuV
美胸UPUP！ 夏天減肥美容必吃超低卡「青木瓜沙拉」
推薦閱讀
「跳舞」防失智最有效！陳亮恭：只做有氧運動不會長肌肉
國內進入超高齡化社會，如何健康長壽、延緩老化成爲關鍵課題，許多人會從「運動」著手改善健康。高齡醫學權威醫師陳亮恭指出，要防範失智的運動原則和一般情況不同，必須是複雜、非重複型的運動，國際研究認為有效的運動是「跳舞」，但如果不喜歡跳舞，也有其他方法可遵循。另也提醒，運動要達到一定強度且每週時數需達150分鐘，若平常沒有空做，趁假日補足時數效果一樣好。
2025年05月07日 10:03
北榮婦產科、急診、外科都招滿！院長談留人才：要做不同工不同酬
國內接連發生急診醫師出走，神經科醫師招募困難等情況，台北榮總院長陳威明今（14）日表示，急重難症是國家級醫學中心應該去努力的方向，「不同工不同酬一定要做」。他也提到好消息，今年台北榮民總醫院婦產科、外科、急診住院醫師全部滿招，甚至還有人在排隊。陳威明說，醫院必須讓員工感受到被尊重，給予好的環境、合理的薪資，要把年輕人的熱情喚回。
2025年06月14日 20:04
器捐10年逾萬人重獲新生 仍有萬人在等待救命「最多人排腎臟」
衛福部自2015年起將6月19日訂為器官捐贈紀念日，今年正式邁入十週年，統計全台器官（含組織）移植受贈人數已突破萬人（10,171人），上萬受贈者與其家庭因此重獲新生。不過截至2025年5月底，仍有超過1.1萬名病患在等待器官移植，等候人數前三名的器官類別分別為腎臟(約78.5%)、眼角膜(約8.8%)及肝臟(約7.9%)。
2025年06月14日 18:46
乳癌篩檢新選擇！ 聖馬爾定醫院導入AI智慧判讀系統
乳癌是台灣女性發生率最高的癌症，根據統計，若能早期發現並積極治療，五年存活率可高達九成以上，凸顯早期診斷的重要性。天主教聖馬爾定醫院近期全面升級乳房X光攝影設備，導入最新3D數位乳房攝影技術與AI人工智慧輔助判讀系統，提升乳癌篩檢的精準度與舒適度，守護婦女朋友健康。
2025年06月14日 18:02
沙拉油的「沙拉」是什麼？ 87％人不知意思 廚師揭驚人真相
日本專業廚師Papuchan特地說明，原來沙拉油一詞最早由食品公司「日清」創造，代表這款油品質好、達到生食等級，可以用來拌生菜沙拉。
2025年06月14日 17:50
北榮恐遭健保「輕微斷頭」 院長曝首季觀察：未發生急診人球
健保今年全面實施個別醫院總額新制，醫療服務申報超出一定量會遭「斷頭」不予給付，台北區於本月底將進行首次結算。台北榮總院長陳威明今（14）日表示，院內政策完全沒有因為新制改變「馬照跑、舞照跳」，首季實施狀況到目前尚屬穩定，可能會被扣一點，「輕微的斷頭，我覺得還可以，營運沒有問題」。他也透露好消息，觀察急診未因新制出現醫療人球，這都仰賴雙北十大醫學中心非常自律。
2025年06月14日 16:47
百歲翁主動脈剝離險！北醫附醫創「最年長」手術救回
台北醫學大學附設醫院心臟外科團隊近期完成一項高難度的急性主動脈剝離手術，成功為一位年屆百歲的病人進行手術治療。醫療團隊歷經8小時的奮戰，順利完成手術，病人不僅在極高風險下倖存，術後恢復狀況良好，甚至能以輪椅推著家人一同行走進行復健，創下全台A型主動脈剝離手術最年長成功案例。
2025年06月14日 15:00
免費大腸癌篩檢擴大「已87萬人受檢」 早期發現存活率逾9成
衛福部今年起下修免費大腸癌篩檢年齡，擴大至45至74歲民眾，及40至44歲具家族病史者可以每2年接受一次免費糞便潛血檢查。國健署統計，今年截至5月底已經有近87萬人次接受大腸癌篩檢，整體篩檢量也較去年同期提升43.57%。國健署也提醒，大腸癌早期無明顯症狀，若能在第0期、第1期發現，5年存活率超過9成，但到了第4期，5年存活率僅剩不到2成。
2025年06月14日 10:28
2大習慣恐釀「兒童高血壓」 早期無症狀、長期傷心腦腎
高血壓往往讓人覺得應該是中壯年族群的健康問題，但其實也可能出現在孩子身上。醫師指出，現代許多孩子長時間使用3C產品，戶外活動的時間大幅減少，加上高熱量、重口味的飲食習慣，使得高血壓不再是大人的專利問題。雖然多數兒童高血壓在早期沒有明顯症狀，但長期下來可能會傷害心臟、腦部與腎臟，影響健康。
2025年06月14日 09:50
被打、被罵、被跟蹤 「耕莘趙麗穎」曝護師辛酸仍不棄崗位
醫院護理工作高壓，更煎熬的是，護理師常被要求保持「愛與專業」，自己卻隨時可能面對醫療暴力，例如新店耕莘醫院一般病房護理師許雅萍，便曾遭患者肢體、言語攻擊，這些經驗讓她不只一次想走，但最終選擇留下，是因為她相信自己還能對病人發揮影響力，並得到正面回饋，能量或許不大，她卻仍願堅持。
2025年06月14日 09:24
留言版