每日健康 每日健康

每日健康新聞直擊,為你掌握生活必需健康新知

不要再亂傳了! 每天一顆雞蛋「並不會」中風

 Olexandr Panchenko/shutterstock

▲一天一顆雞蛋不會中風。( Olexandr Panchenko/shutterstock)

圖文/每日健康
國際編譯/郭家和

已經有越來越多研究證實,食物中的膽固醇並不會直接轉化為人體中的膽固醇,然而某些食物由於承擔了高膽固醇名號,其營養成份的價值反而被忽視,雞蛋就是最明顯的一項。直到現在仍有不少民眾認為「一天吃超過一顆雞蛋」以上對膽固醇有不利影響甚至容易出現腦血管疾病,但最新的研究結果顯示,每天攝取一顆雞蛋「並不會」增加中風風險。

根據國際媒體《ScienceDaily》報導,過去的研究對於膳食中的膽固醇或雞蛋攝取量與中風風險的關係,結論頗有相互矛盾之處。這次東芬蘭大學(University of Eastern Finland)的研究,其中包括32%帶有APOE4基因的成年人。APOE4被視為與心臟血管疾病、腦中風以及俗稱老人癡呆症的阿茲海默症有密切關係。在追蹤長達21年的時間後,其中有217名男性被診斷有中風。研究團隊發現,即便是帶有APOE4基因的人,每天攝取一顆雞蛋,也沒有明顯的中風風險上升情形。該篇研究刊登於《美國臨床營養學》(American Journal of Clinical Nutrition)期刊。

根據該項研究數劇,一顆雞蛋平均含有200毫克的膽固醇,約佔受試者每日膽固醇攝取的四分之一。雖然參與該研究的受試者是否有心血管疾病,以及測試群組人數規模較小,還需進一步大型研究證實其效力。同時,東芬蘭大學的研究學者們目前也都建議要限制成年人的每日膽固醇攝取量。

麥克‧葛雷格醫師(Michael Greger, MD)在《食療聖經》中指出,已有多項研究顯示,高纖飲食有助於防止中風,每天增加7克的纖維質攝取量,就能降低7%的中風風險。份量約等同於一碗加了漿果的燕麥片,或是吃一份烤豆子。纖維質有助於控制膽固醇和血糖,進而減少了阻塞腦部血管的斑塊數量。更積極的作法是每天攝取25克的水溶性纖維,以及47克的非水溶性纖維,這些纖維質的來源包括豆類、燕麥、堅果、漿果。葛雷格醫師強調「越早開始這樣吃越好」。

延伸閱讀:低碳飲食才健康?大數據打臉:心臟病、中風、癌症變多了

延伸閱讀: 每天吃兩顆蛋膽固醇爆表?「冠心病」、動脈硬化纏上身?醫生揭開「雞蛋」真相

分享給朋友:

追蹤我們:

推薦閱讀

台灣緊急心導管治療重要推手 黃瑞仁用拓荒者精神翻轉逆境

台灣緊急心導管治療重要推手 黃瑞仁用拓荒者精神翻轉逆境

國際知名的心臟內科專家黃瑞仁醫師,在接掌輔大醫院滿2年前夕回首來時路,笑說,他一直都喜歡挑戰,骨子裡有股拓荒者精神,不論是當年將緊急心導管治療觀念帶回台灣,或推動台大雲林分院脫胎換骨,或如今率領輔大醫院升級醫療,雖都有辛苦難處,但他始終相信耕耘過後,嚐到的果實將會更為豐碩、甜美。

2025年07月05日 09:23

醫界3典範形塑風格 黃瑞仁以「僕人式領導」打造幸福團隊

醫界3典範形塑風格 黃瑞仁以「僕人式領導」打造幸福團隊

經營一家醫院並不容易,而黃瑞仁醫師根據過往的成功經驗,認為帶好團隊有一大關鍵,就是要對任何挑戰都抱持樂觀心態,「不要只是覺得難,還要告訴自己做得到」,同時和團隊保持良好關係,如此許多問題都可迎刃而解。

2025年07月05日 09:24

「狼醫查詢平台」8月上線 衛福部揭規劃:判決確定案件優先

「狼醫查詢平台」8月上線 衛福部揭規劃:判決確定案件優先

台大醫院婦產部連續爆出多起醫師性騷、性侵爭議,民間團體疾呼應設置「狼醫查詢平台」,衛福部長邱泰源今年1月、5月皆承諾研議,進度卻一再跳票,引發民團、朝野立委批評。衛福部醫事司今(12)日表示,平台確定會於8月起上線,公布內容以判決確定的性平案件為主;至於性騷調查成立,但尚未進入司法的案件,則還要討論相關法源依據與資料如何呈現。

2025年07月12日 12:26

他胃痛3年竟是細菌感染釀禍「罹癌風險飆10倍」 醫揭常見6症狀

他胃痛3年竟是細菌感染釀禍「罹癌風險飆10倍」 醫揭常見6症狀

「沒想到困擾我三年的胃痛,竟然是細菌感染造成的!」40歲張先生是公務員,平時工作繁忙、作息不固定,長期受到間歇性上腹悶痛困擾,近期症狀復發使用成藥仍未緩解,就醫檢查才知幽門螺旋桿菌感染,併有慢性胃炎與十二指腸潰瘍。醫師示警,幽門螺旋桿菌感染者罹患胃癌的風險是一般人的6~10倍,若有相關不適應應及早就醫,透過正確檢查與治療根除病因。

2025年07月12日 11:34

男微整注射「少女針」中風失明 醫:「黃金三角區」誤打恐致死

男微整注射「少女針」中風失明 醫:「黃金三角區」誤打恐致死

一名34歲男性想為容貌加分,到醫美診所整形,注射玻尿酸與「少女針」洢蓮絲,不久後左眼視力模糊,痛到難以睜眼,連右側肢體都無力,轉至醫院急診,經檢查發現他的左眼眼肌麻痺,且腦部栓塞,最終視力竟無法恢復;醫師說,針劑微整形導致視力損傷、腦中風案例,近年並不罕見,民眾須慎選醫療院所。

2025年07月12日 09:23

台中「首例M痘」本土確診 30多歲男愛愛後驚見下面長怪東西

台中「首例M痘」本土確診 30多歲男愛愛後驚見下面長怪東西

疾管署調查,暑期為M痘流行高峰期,日前本土確診創下單周新高,呼籲高風險民眾接種疫苗。台中衛生局11日公布,台中市出現首例M痘個案,為30多歲男性,因腹股溝紅腫、生殖器周邊皮疹就醫採檢確診。

2025年07月11日 23:52

分科測驗明天考完「爸媽地雷問句」別再提 專家揭關心孩子重點

分科測驗明天考完「爸媽地雷問句」別再提 專家揭關心孩子重點

大學入學分科測驗將結束,然而考試的結果總是幾家歡樂幾家愁,家長也不免會想關心孩子考試狀態,諮商心理師整理爸媽地雷問句,千萬不要劈頭就問「你覺得你考怎樣?」而是應該用正向的語句去引導,表現出開放、支持的態度,也不要用「我早就跟你說過」等偏向責備的語氣,其實孩子扛著壓力去參加考試,光這一點就很值得鼓勵。

2025年07月11日 21:16

特別條例撥補健保基金、穩藥品供應 醫界力挺:展現國家戰略重視

特別條例撥補健保基金、穩藥品供應 醫界力挺:展現國家戰略重視

因應美國對等關稅衝擊,立法院於今日(11日)三讀通過《因應國際情勢強化經濟社會及國土安全韌性特別條例》,其中明定健保基金撥補預算不得低於各期特別預算總數之12%,並附帶決議將健保基金優先用於增進我國藥品供應韌性,醫界表示高度支持,此兩項附帶決議不僅止於「財務撥補」,更象徵國家對於健保制度韌性重建與醫療體系永續發展的戰略重視。

2025年07月11日 20:44

專家揭2招穩定考生情緒 穴道按摩助放鬆、提神

專家揭2招穩定考生情緒 穴道按摩助放鬆、提神

114學年分科測驗今明兩天登場,考完第一天,有些人可能因為表現不如預期陷入緊張情緒。諮商心理師提醒「已經考過的就放下」,要把心思轉回能掌握的部分,也就是明天的考試科目;另一方面,可以做一些讓自己舒服的事情舒緩壓力,吃好睡飽,甚至泡澡、躺著休息都很好。中醫師則建議一些穴道按摩方式,今晚著重於舒緩疲勞,明早則可以壓按提神穴位。

2025年07月11日 18:22

大腸癌擴大篩檢「半年破103萬人」創紀錄 6成是女性接受檢查

大腸癌擴大篩檢「半年破103萬人」創紀錄 6成是女性接受檢查

衛福部今年擴大免費大腸癌篩檢對象,讓45歲至74歲民眾及40歲以上有家族史者都可以接受檢查,實施半年以來受檢人數超過103萬人,不僅比去年同期成長26%,更創下歷年來同期最高紀錄。進一步分析受檢對象,女性占6成較男性多,其中約有4.4萬人篩檢陽性,後續需接受大腸鏡檢查確診,若能早期發現妥善治療,存活率可達90%以上。

2025年07月11日 17:46

留言版