▲蘋果含豐富維他命C，只要切塊等完全乾後，放入瓶罐，再加上天然釀造醋和冰糖就能釀出一瓶健康醋。（圖／達志／示意圖）
生活中心／綜合報導
台灣不少人出外打拼，辛苦撐起每一個日子，三餐當上外食族，卻疏忽了尤其在充滿「加工」的時代，可能時常吃進危害健康的調味料或含有重金屬、塑化劑等汙染食材都不知道，還可能引來疾病上身，想要把身體中毒素通通排掉，就要思考怎麼調整體質。其實很簡單，只要養成習慣，戒掉飲料，帶一瓶「自泡水果醋」出門，不僅能維持住青春美麗外，還能省下荷包。
營養師指出，不少人每天一定要花上幾十塊錢買一杯手搖飲，尤其是現在熱到不行的季節，有的人不誇張，一天喝超過2杯以上也多的是。營養師點出，這樣的習慣其實很糟糕，除無法省錢外，身體健康多少都會受影響，最顯而易見的就是「肥胖」，長期還會累積一些看不見的毒素。
▲達人表示，只要當令有什麼水果都可以買回家釀醋。（圖／記者許展溢攝）
營養師強調，外食族平常吃進不少「烹煮過程不明」的餐點，很多人又習慣天天搭配一杯飲料，容易加重身體負擔，各種功能愈變愈差。因此建議大家不如把錢省下，用自己製作的「水果醋」，取代不健康的飲品。營養師說明，主要是水果醋除有促進新陳代謝功能，還有消除浮腫、疲勞等功效，對美容、健康都很有助益。
至於要怎麼自製水果醋？水果達人傳授超簡單2種方法，第1種，只要當令有什麼水果就都能買回家釀醋。以含有豐富維他命C的蘋果舉例：只要切塊等完全乾後，放入事先準備好的瓶罐，再放入天然釀造醋和冰糖，3個月後就能開封用水稀釋飲用。而放的量要多或少，達人指出，可以依個人喜好。若不想等太久，達人分享第2種，同樣，若想釀蘋果醋，只要準備蘋果3至4顆，切塊後加入陳年醋，浸泡約2星期，看到蘋果變成黃褐色後，就可泡出一杯杯的水果醋，喝起來好健康。
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