圖文／每日健康
專題報導／葉韋廷
許多人口耳相傳有些食物不能搭在一起吃，最常聽到的就是香腸不能配養樂多，其他像牛奶不能配水果如火龍果等等，然而這些到底哪些是真的？哪些只是謠言？營養師這麼說。
維生素C含量高的水果不能加牛奶？
根據國健署建議，一般人每天可以攝取1.5杯的鮮奶補充鈣質，也有許多人會將水果和牛奶打在一起喝增加風味和營養。然而「火龍果不能加進牛奶中」卻時有所聞，常見說法是因為火龍果中「酪蛋白」含量較多，對腸胃道不好的人會有消化不良的影響。對此 李錦秋 營養師表示，其實主要是因為火龍果的維生素C含量較多，但即便如此水果並沒有這麼多的禁忌。
營養師表示，維生素C含量高的水果不只有火龍果，常見的奇異果也被常拿來和牛奶打在一起喝，所以這方面的謠言是不用過於擔心的。
比較需要注意的是有些人會有「乳糖不耐症」，喝了牛奶可能會拉肚子，以及大部分水果和牛奶打在一起喝主要是喝冰的，而有些人喝冰的會有腸胃不適的情況，這些人需特別注意。
香腸不能配養樂多？營養師：這些也不行
飲食中的禁忌最常見也最需要注意的，就是大家從小就聽過的「香腸不能配養樂多」。其實不只是香腸，只要是醃製品的食物，包含像培根、火腿等等，這些都是屬於「亞硝酸鹽」含量較多的食物，若和「胺」含量較高的食物一起食用如優酪乳、養樂多等等，就會產生所謂的「亞硝胺」的致癌風險物質，所以飲食上是絕對不建議一起食用。
除了吃醃製的食品不能配養樂多，大家比較常忽略掉的反而是水果，有些水果其實也不能和醃製品一起食用，如香蕉。而常常出現在日式料理等食物上的柴魚，也最好不要，因為這些食物都是胺含量較高的食物（香蕉內含色胺酸）。
《延伸閱讀》常見飲食迷思哪些是真的？營養師：這些會致癌！
《延伸閱讀》香腸油炸、煎烤都不對！營養師教「正確煮法」防致癌物！
不只香腸不能配養樂多 營養師：連培根、火腿也不行
推薦閱讀
秦良丰奇蹟生還 主治醫陳元皓曝康復過程「最難忘一幕」
在2018年漢光演習中，傘兵秦良丰跳傘發生意外，從大約130層樓的高空墜落，經搶救後，不但生還，並恢復行動力。身為秦當時的主治醫師，陳元皓說，照顧軍中弟兄責無旁貸，當時醫療團隊接手後，所有成員都抱著「一定要讓他好起來」的決心投入，不過最後能成功，關鍵還是秦「過人的勇氣」。
2025年11月01日 09:24
在媽媽的背上發願行醫 三總院長陳元皓：醫療要深入軍心與民心
近年兩岸情勢緊張，中共頻繁軍演，民間也開始準備避難包，而三軍總醫院身為台灣軍醫體系核心，如何在軍事與醫療之間取得平衡，備受關注。對此，院長陳元皓表示，三總不只是戰時後盾，平時更是民眾健康的重要依靠，將積極導入智慧醫療、推廣民防教育，期許能帶領三總更加深入軍心與民心。
2025年11月01日 09:23
流感疫苗一個月431萬人搶打創紀錄 羅一鈞示警12月疫情捲土重來
疾病管制署今（1）日開放公費流感疫苗及新冠疫苗第二階段接種，疾管署長羅一鈞公布最新數據，公費流感疫苗開打一個月總計接種431.7萬劑，創下史上最旺紀錄，若打氣持續，月底將討論是否額外增購流感疫苗。羅一鈞也示警，流感疫情預期本月中才會脫離流行，但隨著秋冬氣溫逐漸下降，疫情可能在12月中下旬捲土重來。
2025年11月01日 14:28
衛福部推「鏟子超人」免費心理諮商方案 今起一年內可有3次服務
花蓮縣馬太鞍溪堰塞湖災害事件發生至今，第一線救災人員與投入災區復原工作的志工，身心承受高度疲憊與情緒張力，甚至影響後續生活。衛生福利部今（1）日起推出「馬太鞍溪堰塞湖救災人員心理健康支持方案」（馬太鞍溪方案），提供投入救災人員及志工，1年內每人3次心理諮商服務，盼成為救災英雄及鏟子超人「安心」的後盾。
2025年11月01日 13:28
石崇良再揭衛福部人事！3名副署長人選確定「健保署要再等等」
衛福部長石崇良9月1日上任後，加速推動衛福部人事佈局，本週陸續公布疾管署、國健署、食藥署3位副署長人選，繼先前已曝光疾管署副署長林明誠，石崇良今（1）日透露，國健署副署長由原癌症防治組組長林莉茹升任，食藥署副署長是該署主任秘書蔡淑貞接任。
2025年11月01日 13:02
老是聽到水聲閉眼就見泥流！門諾醫進災區撫慰災民創傷後遺症
馬太鞍堰塞湖潰決造成光復鄉重創，洪水退去已逾一個月，街道泥濘大多清除，多數家戶的水電設備也逐步恢復正常。然而，在環境漸漸回復秩序的同時，災民心裡的創傷仍在延續。有人擔心睡得太沉，不敢吃安眠藥，看不見的傷，比泥水更添淤堵。門諾醫院壽豐分院精神醫學系主任鍾德日前走進災區安撫受創心靈，為災民送藥、諮商，也送去一句句「你不再孤單」的問候。
2025年11月01日 12:34
左流右新第2階段開打！120家全聯、大全聯設站「打疫苗送香蕉」
公費流感、新冠疫苗「左流右新」第二階段今（1）日開打，疾管署和全聯福利中心再次合作，在全台120家全聯及大全聯門市設置疫苗接種站，讓民眾日常採買時就可以在社區就近打疫苗，還會有健康禮一串香蕉可立即補充體力。疾管署副署長羅一鈞、防疫大使謝祖武與曲艾玲今在全聯南港旗艦店示範接種，人潮眾多，一個早上下來已經有近400人施打，氣氛相當熱烈。
2025年11月01日 11:50
深耕台灣逾30年 藥廠三度獲頒優良外商獎
在台深耕超過30年的外商製藥公司「台灣諾華」，今年第三度榮獲經濟部金商獎「優良外商」肯定，並獲副總統蕭美琴接見。台灣諾華總裁Keizo Miyazawa表示，獲獎是對公司持續投資台灣、引進創新醫藥的認可。
2025年10月31日 23:14
打造AED救命地圖！公私協力推動公民行動「讓圖資精準化」
使用自動體外心臟電擊去顫器（AED）搶救心臟驟停患者，可降低到院前死亡率，讓民眾及時找到AED是一大關鍵。厚生會全⺠急救委員會、愛陌生協會、開放文化基金會與實現會社共同推動「Taiwan AED Google Map 全民建置行動」，提升查找的精確性與方便性，讓每一台救命設備就能發揮最大價值，進而多挽救一條寶貴的生命。
2025年10月31日 19:06
歷經2次流產！孕婦堅持生下「內臟外露」寶寶 醫連夜開刀救命
大陸杭州一名34歲盧姓女子（化名）婚後歷經2次流產，今年初終於又懷上期待已久的孩子，但懷孕12週產檢時，超音波顯示胎兒大部分肝臟位於腹腔外，被診斷為「巨大型臍膨出」，讓她一度陷入絕望。所幸在盧女生下寶寶，由醫護團隊連夜搶救照顧，女嬰成功康復活下來。
2025年10月31日 18:38
留言版