▲上吉捐贈和牛咖喱飯，員工協助聽損小朋友盛飯。（圖／李洛桐攝）
作者：李洛桐
以低調奢華聞名的東區排隊和牛名店上吉燒肉，因員工餐是貴鬆鬆的「和牛」咖喱飯而聞名業界，現在他們決定跟公益團體分享幸福滋味，捐出善款及百份和牛咖喱飯給婦聯聽覺健康社會福利基金會，希望讓聽損幼兒跟家長們一起享受和牛好滋味。
上吉燒肉店長洪麒皓的同學是聽損兒，從小因為錯過黃金早療期，講話咬字較為模糊，所以他想要為聽損幼兒出一份心力，決定將11月定為上吉公益月，除了捐三成月營收做愛心之外，料理長伊東涼也親自燉煮和牛咖哩飯到基金會，希望可以將幸福的和牛滋味分享給聽損小朋友跟辛苦的家長們，一起享受和牛美味同樂，學習趣味的和牛互動遊戲。
已經擁有10年餐飲工作經驗的上吉員工程雅郁表示，每次看料理長在廚房精細刀功下切下碎肉邊，代表A5日本和牛、9+澳洲和牛、搭配Prime等級美國牛等好料都會變成員工餐，可以大快朵頤了，而廣受員工好評的和牛員工餐，在一次內部員工聚餐中，大家閒聊萌生分享幸福滋味給公益團體的想法。
▲上吉燒肉店長洪麒皓捐百人和牛員工餐 呼籲社會關懷聽損幼兒早療經費。（圖／李洛桐攝）
伊東涼表示：「和牛燒肉餐廳講究刀工，呈現在客人面前的肉片厚度跟大小都要一致，講究視覺美學，因此牛肉分切後，會產生2-3成不等的NG肉塊，這些和牛小塊的邊邊角角其實都是人間美味，只是賣相不夠完美，因此我們會拿這些和牛肉塊來做成員工餐，用和牛搭配Q彈日本進口新瀉米，做成和牛咖喱飯。」
婦聯聽覺健康社會福利基金會執行長管美玲表示：「依國民健康署統計，台灣新生兒先天性聽力損失發生率約為3%至4%，先天性聽損兒如能在6個月大前就開始配戴聽覺輔具與接受聽語療育，將來就可以達到接近正常之語言和身心發展，我們基金會每年所提供的教學服務人數將近300位聽損兒童，成立23年來服務人數超過5,000人，我們的孩子有95%後來都能回歸一般教育體制和一般的兒童一同學習，讓我們很有成就感，但每個小孩接受聽語療育，每年專業師資成本超過14萬，因此在不景氣環境下，基金會真的非常需要善款，感謝上吉燒肉餐廳透過連續分享愛心員工餐活動，長期實地關心聽損小孩，希望上吉此舉能夠拋磚引玉，呼籲更多中小企業或個人關懷聽損幼兒教育。」
▲上吉副店長胡明達親手料理 準備聽損小孩愛心和牛咖哩飯。（圖／記者李洛桐攝）
燒肉店老闆超暖心 捐三成營收還送和牛餐助聽損兒
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