吃肉=補充胜肽?解答3大保健迷思...驚爆「最小蛋白」威力

牛肉,生牛肉。(圖/Pixabay)
▲吃肉類等蛋白質下肚後,會自然分解成胺基酸與胜肽。(圖/Pixabay)

記者謝承恩/採訪報導

蛋白質是人體不可或缺的三大元素之一!其中更有9種必需胺基酸,無法透過人體自行合成,必須以「吃」來補充。營養師黃萱甯就指出,為了讓現代人更有效吸收、利用,市面上也出現「胜肽保健品」。號稱透過攝取最小單位蛋白質,幫助人體調節生理機能,到底有沒有用?

胜肽常見的迷思小知識

Q有網友指出,蛋白質食物吃進體內,也會變成被分解成胜肽和胺基酸,為什麼還要特別補充胜肽?

營養師黃萱甯表示,平常飲食中所吃的蛋白質食物,到了腸胃被分解、吸收後,確實可以被分解成胺基酸,以及更小的分子單位。但多項國內外研究也指出,胜肽是蛋白質最小的單位,吸收效果明顯,且只需少量就能有強大的功效。

甚至也能夠針對特定生理功能,食用適合的胜肽,如免疫、睡眠、身體修復、提升營養素吸收及調解賀爾蒙平衡等不同選擇,如果單純吃蛋豆魚肉等蛋白質食物,會被合成利用的胺基酸及胜肽種類,就多達10000多種選擇,不如直接攝取欠缺的特定營養素,更能事半功倍。

▲選擇一張適合自己床墊,讓自己擁有睡眠好品質。(示意圖/Pixabay免費圖庫)
▲選擇一張適合自己床墊,讓自己擁有睡眠好品質。(示意圖/Pixabay免費圖庫)

Q胜肽的數值怎麼看?數字越大,代表品質越好嗎?

「1個胺基酸組成的胜肽就叫一胜肽,想當然,2個胺基酸就是二胜肽,3個胺基酸就叫三胜肽,依此類推,至於50個胺基酸以上,就叫做『蛋白質』。」黃萱甯進一步解釋,民眾常可以在肌膚胜肽產品中看到不同胜肽數字的差別,不同數值代表的強項就不同。

例如「三胜肽」能促進細胞代謝,適合「抗老」;「六胜肽」有肉毒桿菌的效果,適合「消除皺紋」;至於「九胜肽」能阻斷黑色素,最常用在「美白」,這些胜肽多以天然大豆純化而成,讓許多擔心化學護膚品的消費者,使用起來更安心。

▲▼業配截圖-業配-資生堂保濕乳液             。(圖/記者黃軍瑋攝)
▲外用的胜肽護膚品,相較於吃的保健品,胜肽分子量更小。(圖/記者黃軍瑋攝)

Q「吃的」、「擦的」的胜肽,到底差在哪?

內服的胜肽保健品,多能調解生理機能、提高新陳代謝,有人服用後感覺白天精神變好,夜晚更容易入睡,甚至也能調整荷爾蒙平衡,幫助女生減緩更年期不適、改善落髮情形。

外用的胜肽護膚品,為了能有效被皮膚吸收,相較於吃的保健品,胜肽分子量更小,訴求多在於抗皺、緊緻、亮白,建議民眾確認有經過安全認證,選擇適合自己的保健品及護膚品。

手刀了解更多「最小蛋白」威力

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