圖文／每日健康
報導／郭家和
【愛碰炸物飲料酒精 國人脂肪肝風險超越B肝】
台灣名列「亞洲最胖」地區，因肥胖而出現脂肪肝的人口也不在少數，尤其是含糖飲料、炸雞等飲食助長了脂肪疾病風險。良祐診所院長鍾尚分醫師指出，高糖與油炸飲食比例增加，導致脂肪肝問題漸趨嚴重。過去B型肝炎被視為是台灣的國病，如今脂肪肝的比例已遙遙領先，而主要的危險因子與飲食不均、含糖飲料、酒精攝取有關。
鍾尚分醫師說明，過去B型肝炎在推廣疫苗施打之後，帶原者比例逐年受到控制，反倒突顯出脂肪肝的風險人數逐步增長。醫師解釋，脂肪肝主要分為與酒精有關和酒精無關兩種，飲酒會造成肝細胞破壞，以致脂肪堆積在肝臟中形成脂肪肝。至於不喝酒引起的非酒精性脂肪肝，主要原因包括肥胖、糖尿病、C型肝炎、或是特殊藥物服用等。在無大規模篩檢與統計之下，潛在的脂肪肝比例可能比想像中更多。
【認識脂肪肝原因 減重並非唯一解藥】
一般人是否忽略了自己的脂肪肝風險？鍾尚分指出肥胖是目前脂肪肝最主要的風險因素，健檢報告若有三酸甘油酯過高或高血脂問題，也可能是脂肪肝好發族群。不過，真正要診斷脂肪肝還是須要超音波檢查。從生理機制來看，肥胖或三酸甘油酯過高者，因全身脂肪量偏多導肝臟脂肪囤積。臨床上還有另一種脂肪肝族群，患者並無過胖情形，而是個別因素令脂肪堆積於肝臟中，包括C型肝炎、糖尿病，或服用特定藥物者。因此，減重未必是解決脂肪肝唯一正確之道，還是須經醫師診斷，由脂肪肝的根本原因下手。
鍾尚分醫師說明，如果是因為肥胖、三酸甘油酯過高而有脂肪肝者，執行減肥有助於降低脂肪肝。但如果是糖尿病控制不良則應該從穩定糖尿病著手。若有C型肝炎則應接受藥物治療。至於服用心律不整等特定藥物造成的脂肪肝，則應與醫師商討病情以及用藥選擇。此外，服用類固醇或是抗癌藥物也可能造成脂肪肝，皆需個別診斷才能找到解決良策。如果一味運動或飲食控制仍未改善脂肪肝，就該注意是否有其他影響肝臟健康的原因。
【脂肪肝問題可大可小 飲食控制多攝取抗氧化營養】
在預防與治療方面，醫師指出脂肪肝其實是一種發炎反應，所以可應用抗氧化物質來改善，包括維他命C、維他命E等等。維他命C在食物上容易取得，且屬於水溶性物質因此風險不高，但維他命E屬於脂溶性維生素，攝取過量會有囤積風險。此外也有研究指稱維他命E與攝護腺風險有關，使用上需要格外小心。目前也有特定的降血糖藥物可減少脂肪肝，但有腳水腫、心臟衰竭或影響心臟功能，治療風險過高因此也非最佳選擇。
鍾尚分醫師表示，脂肪肝對身體的影響可大可大，且大部份脂肪肝族群無特別症狀，因此飲食控制、保持運動、規律生活以及戒煙，仍是最好的脂肪肝良方。尤其飲食與脂肪肝關連最大，平日攝取充足可防止自由基傷害的抗氧化營養，如大蒜、洋蔥。十字花科蔬菜如花椰菜、青花菜、橄欖也屬於這類食物。
醫師提醒，愈來愈多證據顯示，脂肪肝與肝硬化甚至肝癌風險有關。非酒精性脂肪疾病者，約有10%機會演變成肝臟功能不正常，就會增加肝硬化與肝癌風險。除了注意是否有脂肪肝風險，也須找出原因加以治療，以免造成肝臟健康不可彌補的傷害。
愛吃炸雞飲料易脂肪肝？ 醫籲檢查4原因：從飲食作起
推薦閱讀
鑽研兒童精神醫學的詩人 陳牧宏入列全球頂尖2%科學家
入選美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」，在台灣醫師排名前20傑，台北榮總精神部兒童青少年科主任陳牧宏卻不只是醫師、科學家，還是一名作家，曾多次獲文學獎，研究理念和文學謬思長期交織腦中，對於病人的治療，相較也多了更多溫度和生命觀察。
2025年11月15日 10:03
陳建宗揭「顏面衰老」關鍵 地心引力讓臉垮、眉下垂是警訊
《ETtoday健康雲》與「東森栢馥功能醫學健康服務會館」今（3日）舉辦健康講座，邀請顱顏重建權威、林口長庚紀念醫院院長陳建宗醫師擔任主講人。陳建宗特別分享「內視鏡輔助前額拉提」，適應症包括眉毛下垂、不對稱眉毛、皺眉肌過動症、前額頭短，有別於傳統拉皮手術，術後恢復快。
2025年11月03日 18:05
快訊／日本福島5縣食品全解禁！衛福部將公告廢止管制：即起生效
日本福島食品全面解禁！食品藥物管理署今（21）日傍晚將公告廢止「停止輸入查驗之日本食品品項別及其生產製造地區」，自即日生效。這也意味福島核災發生14年來，國內對於日本福島食品輸入相關管制終於取消，回歸一般輸入食品邊境管制。
2025年11月21日 16:28
跳出你的健康節奏！三位人氣創作者接力「完膳舞」傳遞「不被糖控制」的生活態度
每年11月14日是「世界糖尿病日」，提醒我們重新審視糖與健康的關係，根據衛福部國民健康署的統計，20歲以上國人的糖尿病盛行率為12.8%，換句話說，平均每10個成人中就有超過1位罹患糖尿病，
2025年11月21日 15:52
衛福部將實地查核「藝人閃兵案」3醫院 最快2周有結果
藝人閃兵案延燒，衛福部上月底發文請台北市衛生局調查負責複檢的台大、北榮和三軍總醫院。衛福部醫事司副司長劉玉菁今（21）日表示，根據衛生局的回報，醫院已經提供書面資料，但是還要了解流程，已再度行文請衛生局安排實地查核，最快2周內有結果。
2025年11月21日 15:17
吃生菜沙拉小心反害身體更累！醫揪「4大營養黑洞
許多人午餐、晚餐常會選擇來一碗生菜沙拉當作輕盈的一餐。看似健康、清爽又不負擔，但邱筱宸醫師分享，在門診中，經常遇到女性朋友問：「醫師，我中午都戒掉碳水、改吃健康的生菜沙拉了，怎麼還是會經常感到整天疲倦沒力氣？」
2025年11月21日 13:13
寒流過後66歲男突腦中風 「一站式」治療2個月好轉出院
台中市1名66歲許姓男子有登山健行習慣，健康狀況穩定，但今年初因一場寒流，許男起床後突感到頭暈、走路不穩，求診檢查後竟是腦幹梗塞性中風，經台中醫院腦中風團隊「一站式治療」，許男2個月後病情好轉出院，目前門診追蹤中。台中醫院提醒，近期氣溫驟降、日夜溫差大，民眾要加強保暖。
2025年11月21日 12:40
「運動後拉筋」無法防痠痛 醫：睡飽吃好更有助恢復
不少人運動後常被規勸一定要拉筋以免肌肉痠痛，還強調這樣恢復會更快，但近年陸續有專家發現此非事實。復健科醫師王思恒今於臉書分享一項韓國研究，顯示運動後拉筋對於肌肉痠痛、肌力及之後的運動表現等，相較未拉筋均無差異，這也證實運動後若單做拉筋，對於生理恢復幾乎沒有幫助。
2025年11月21日 12:30
醫美診所做「高風險手術」需接受評鑑 抽脂、削骨、拉皮都納入
終結「直美」亂象，衛福部擬修正《特管辦法》加強管理，要求從事醫美的醫師都必須完成兩年PGY訓練，引發醫界討論。衛福部長石崇良今（21）日進一步說明，管理辦法除要求醫師，針對抽脂、削骨、拉皮等最高風險的醫美手術還將比照醫院，進行診所評鑑，為民眾的生命跟權益把關。
2025年11月21日 11:55
穿太厚私密處易搔癢 醫：外陰部有3症狀快就醫
最近天氣轉涼，但女性外陰部搔癢問題，並未因氣溫下降而消失。東森栢馥森心林診所婦產科醫師嚴絢上指出，由於衣物變厚、環境較乾，相關症狀可能更嚴重；不少人可能選擇強忍，但搔癢若已影響生活，尤其外陰部出現「紅斑、疹子、突起」，應立刻就醫，以防可能有其他疾病。
2025年11月21日 11:31
留言版