為什麼一直在復胖？　營養師籲飲食要均衡

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圖、文／每日健康

正確的減重知識讓溜溜球效應不要找上門

台灣名列亞洲最胖國家，體重超標更是許多疾病的危險因子。許多人雖然有心減肥，卻往往中途就宣告失敗，而且容易愈減愈肥。營養師師提醒，錯誤減重完後會再度復胖，大多是因為追求快速又極端的減肥法，包括錯誤飲食或自行購買減肥藥。營養師高敏敏強調，這些方法能夠讓體重在短時間內下降，但是其實真正導致肥胖的根源沒有真正根除，比如三餐不定時定量，愛喝含糖飲料、吃甜食，都是讓體重反覆回升的復胖地雷。

有心減重的人大多聽過「溜溜球效應」，高敏敏解釋，一直處在少吃或是不吃的狀態下，熱量不足維持身體所需的「基礎代謝率」，短時間內確實會瘦很快，但卻忽略這是身體的水分與肌肉快速流失，不少正在減重的人都有顯得皮膚鬆垮，這就是因為分解太多肌肉所造成。長期處在這種狀態下，身體會啟動保護機制，降低熱量的消化，一旦飲食恢復正常或大魚大肉，很快就會出現復胖情形。更值得注意的是，反覆復胖後的體脂肪會較先前增加更多，這樣的惡性循環，會形成更難減重的易胖體質，也會造成內臟脂肪、心血管相關疾病風險。

減重是比誰瘦的久不是比誰比較快速

要怎麼控制才不會有這種效應呢？高敏敏認為，大眾應該先確立正確觀念，減重是要比誰瘦的比較久而且不會復胖，不是比誰瘦得比較快。如果嘗試某一種方法減重失敗，應該要在下次開始前檢視是不是真的適合自己。高敏敏指出，以正常的減重速度來看，一周瘦0.5公斤是比較安全又健康的數字，呼籲如果是曾經快速減重但體重數字多次反彈的族群，應該放慢腳步，慢慢瘦反而比較快。高敏敏也提醒，不建議使用單一的飲食方法來減重，否則在飲食攝取上會缺乏各種營養素，無法維持身體正常運作，將會更難減重且復胖速度更快。