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為什麼一直在復胖? 營養師籲飲食要均衡

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圖、文/每日健康

正確的減重知識讓溜溜球效應不要找上門

台灣名列亞洲最胖國家,體重超標更是許多疾病的危險因子。許多人雖然有心減肥,卻往往中途就宣告失敗,而且容易愈減愈肥。營養師師提醒,錯誤減重完後會再度復胖,大多是因為追求快速又極端的減肥法,包括錯誤飲食或自行購買減肥藥。營養師高敏敏強調,這些方法能夠讓體重在短時間內下降,但是其實真正導致肥胖的根源沒有真正根除,比如三餐不定時定量,愛喝含糖飲料、吃甜食,都是讓體重反覆回升的復胖地雷。

有心減重的人大多聽過「溜溜球效應」,高敏敏解釋,一直處在少吃或是不吃的狀態下,熱量不足維持身體所需的「基礎代謝率」,短時間內確實會瘦很快,但卻忽略這是身體的水分與肌肉快速流失,不少正在減重的人都有顯得皮膚鬆垮,這就是因為分解太多肌肉所造成。長期處在這種狀態下,身體會啟動保護機制,降低熱量的消化,一旦飲食恢復正常或大魚大肉,很快就會出現復胖情形。更值得注意的是,反覆復胖後的體脂肪會較先前增加更多,這樣的惡性循環,會形成更難減重的易胖體質,也會造成內臟脂肪、心血管相關疾病風險。

減重是比誰瘦的久不是比誰比較快速

要怎麼控制才不會有這種效應呢?高敏敏認為,大眾應該先確立正確觀念,減重是要比誰瘦的比較久而且不會復胖,不是比誰瘦得比較快。如果嘗試某一種方法減重失敗,應該要在下次開始前檢視是不是真的適合自己。高敏敏指出,以正常的減重速度來看,一周瘦0.5公斤是比較安全又健康的數字,呼籲如果是曾經快速減重但體重數字多次反彈的族群,應該放慢腳步,慢慢瘦反而比較快。高敏敏也提醒,不建議使用單一的飲食方法來減重,否則在飲食攝取上會缺乏各種營養素,無法維持身體正常運作,將會更難減重且復胖速度更快。

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