2020年08月06日 08:03

一張表看出你缺乏哪種維生素！　9身體警訊你中了幾項？

圖文／常春月刊

在忙碌的現代生活中，國人飲食西化與外食人口逐年增加，營養攝取常有攝取不均衡問題，補充方向也不盡相同，多數人認為是營養過剩，其實不然！

奇美醫學中心自民國108年8月至109年1月統計1,000多筆的民眾資料顯示，有5.3%缺乏維生素C、8.7%缺乏維生素A，但相反的，B群超出參考值的比例卻偏高，意即有過量補充的可能。

微營養素為人體必備營養素　需藉由飲食補充　

「微營養素」是維生素和微量元素的總稱，是人類必需營養素之一，不能完全由人體自行合成，需由飲食補充獲取，且受年齡、壓力、孕期等健康狀態影響。而體內維生素礦物質參與體內酵素合成及代謝活性，若有攝取不足易有代謝障礙問題發生；有不少研究亦指出，維生素缺乏與癌症、慢性疾病及自體免疫疾病等有關，更與多類疾病潛伏期息息相關。

缺乏維生素D影響鈣吸收　亦與心血管、自體免疫、慢性疾病有關

此外，根據奇美醫學中心統計民國101年08月至108年12月逾3萬筆微養營素檢測資料數據顯示，發現高達61%民眾缺乏維生素D，其中近八成為年齡介於31至60歲之民眾。奇美醫學中心健康管理中心副主任劉如偵強調，維生素D為脂溶性維生素，國人不足的比例相當高，維生素D除與鈣質吸收有關外，越來越多的研究指出維生素D亦與心血管疾病、自體免疫、慢性疾病等有關。

		營養素	對人體功能	缺乏恐造成的後果
9項維生素	脂溶性維生素	維生素A	維持正常視覺、基因表現、免疫功能。需和油脂一起攝取才能有好的吸收效果	乾眼症、夜盲症
		維生素D	調節人體中鈣和磷的正常濃度，幫助骨骼對鈣的吸收，維持骨骼正常功能	骨質疏鬆、軟骨症
		維生素E	在體內扮演良好的脂溶性抗氧化劑，保護細胞不受自由基傷害	溶血性貧血、腸胃不適、陽痿、皮膚病害、肌肉衰弱
	水溶性維生素	維生素B1	協助神經傳導物質合成，有保護周邊神經傳導功能正常運作的作用	腳氣病、視神經病變
		維生素B2	參與能量代謝反應反應，與其他維生素B群一起輔助供給細胞所需的能量，並可幫助血球正常增生	口角炎、視力模糊、發癢流淚、眼睛酸痛、角膜充血
		維生素B6	協助排出含氮廢物、抗體的合成、消化系統中胃酸的製造、脂肪與蛋白質利用、維持鈉/鉀平衡	食欲不振、嘔吐、貧血、關節炎、小孩痙攣、學習障礙
		葉酸	胚胎發育時最重要的營養素，可以降低胎兒發生神經管缺陷的機率	惡性貧血、胎兒神經管發育的缺陷
		維生素B12	在體內可以協助活化葉酸的功能，與骨髓細胞的造血功能有關	惡性貧血
		維生素C	是一種抗氧化劑，能夠保護身體免於氧化劑的威脅同時也是一種輔酶	壞血病、身上常見多處瘀血