一張表看出你缺乏哪種維生素! 9身體警訊你中了幾項?

 


圖文/常春月刊

在忙碌的現代生活中,國人飲食西化與外食人口逐年增加,營養攝取常有攝取不均衡問題,補充方向也不盡相同,多數人認為是營養過剩,其實不然!

奇美醫學中心自民國108年8月至109年1月統計1,000多筆的民眾資料顯示,有5.3%缺乏維生素C、8.7%缺乏維生素A,但相反的,B群超出參考值的比例卻偏高,意即有過量補充的可能。

微營養素為人體必備營養素 需藉由飲食補充 

「微營養素」是維生素和微量元素的總稱,是人類必需營養素之一,不能完全由人體自行合成,需由飲食補充獲取,且受年齡、壓力、孕期等健康狀態影響。而體內維生素礦物質參與體內酵素合成及代謝活性,若有攝取不足易有代謝障礙問題發生;有不少研究亦指出,維生素缺乏與癌症、慢性疾病及自體免疫疾病等有關,更與多類疾病潛伏期息息相關。

 
缺乏維生素D影響鈣吸收 亦與心血管、自體免疫、慢性疾病有關


此外,根據奇美醫學中心統計民國101年08月至108年12月逾3萬筆微養營素檢測資料數據顯示,發現高達61%民眾缺乏維生素D,其中近八成為年齡介於31至60歲之民眾。奇美醫學中心健康管理中心副主任劉如偵強調,維生素D為脂溶性維生素,國人不足的比例相當高,維生素D除與鈣質吸收有關外,越來越多的研究指出維生素D亦與心血管疾病、自體免疫、慢性疾病等有關。

 

營養素

對人體功能

缺乏恐造成的後果

9項維生素

脂溶性維生素

維生素A

維持正常視覺、基因表現、免疫功能。需和油脂一起攝取才能有好的吸收效果

乾眼症、夜盲症

維生素D

調節人體中鈣和磷的正常濃度,幫助骨骼對鈣的吸收,維持骨骼正常功能

骨質疏鬆、軟骨症

維生素E

在體內扮演良好的脂溶性抗氧化劑,保護細胞不受自由基傷害

溶血性貧血、腸胃不適、陽痿、皮膚病害、肌肉衰弱

水溶性維生素

維生素B1

協助神經傳導物質合成,有保護周邊神經傳導功能正常運作的作用

腳氣病、視神經病變

維生素B2

參與能量代謝反應反應,與其他維生素B群一起輔助供給細胞所需的能量,並可幫助血球正常增生

口角炎、視力模糊、發癢流淚、眼睛酸痛、角膜充血

維生素B6

協助排出含氮廢物、抗體的合成、消化系統中胃酸的製造、脂肪與蛋白質利用、維持鈉/鉀平衡

食欲不振、嘔吐、貧血、關節炎、小孩痙攣、學習障礙

葉酸

胚胎發育時最重要的營養素,可以降低胎兒發生神經管缺陷的機率

惡性貧血、胎兒神經管發育的缺陷

維生素B12

在體內可以協助活化葉酸的功能,與骨髓細胞的造血功能有關

惡性貧血

維生素C

是一種抗氧化劑,能夠保護身體免於氧化劑的威脅同時也是一種輔酶

壞血病、身上常見多處瘀血


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