圖、文／NOW健康 陳如頤
限醣飲食、極低碳水化合物飲食、生酮飲食、168飲食，最近網路出現眾多減重飲食，1項最新研究則發現，低醣飲食，配合高脂肪、高蛋白質飲食攝取，加上限制進食時間，可在4至8周內減輕1成至1成5的體重。
不過，減重權威、國防醫學院教授祝年豐指出，這類減重方法容易使身體產生「生酮飲食效應」，酮體升高，造成酮酸中毒及電解質不平衡，出現脫水、食慾下降、噁心等症狀，能在短期變輕，但不能長期執行，否則一定出問題。
臨床顯示，降低碳水化合物的攝取，可以刺激胰島素分泌，減少飢餓感。但每日碳水化合物的攝取量低於100克時，在燃燒蛋白質和脂肪時，也會產生酮體，大量酮體將引起頭暈、精神不濟、燥熱，以及尿液酸臭等酮酸中毒。
至於短時間內大量攝取高脂肪、高蛋白質，確實也有助於控制體重，但這不適合糖尿病患及心血管疾病患者，恐引發高血脂，或影響三高慢性疾病控制。
相較之下，時下較夯的168飲食、52飲食，則來得健康許多，例如，集中在8小時內用餐，如果是早上10點至傍晚6點，攝取3餐，則中間就有16小時屬於禁食狀態。
祝年豐表示，這類限制飲食時間的減重方法效果也不錯，但執行時，必須生活作息正常，如果早上爬不起來，等到中午才吃第一餐，則效果就會打折扣。
至於限醣飲食確實成效不錯，約在6至8周就能減去7至8公斤。祝年豐說，最近審閱國內1項研究成果，發現低醣飲食，配合多吃肉，加上限制用餐時間，可以提升減重效果，達到體重的1成至1成5。
不過，吃了太多肉類，攝取過多脂肪、蛋白質、膽固醇、飽和脂肪與普林，將增加腎臟負擔，提醒民眾，不要自行嘗試，應該在醫師及營養師的評估及監測身體狀況下，執行飲食控制，才能將風險降至最低。
更多NOW健康報導
▸思覺失調症非不治之症！ 中西合併治療妙齡女重拾人生
▸高散光近視族群拒絕惡視力 高降度角膜塑型片成新寵
不吃澱粉網路正夯 減重權威提醒「生酮飲食效應」風險
推薦閱讀
郭漢崇化解「排尿障礙」獲國際肯定 「陳偉殷受傷」啟發創新療法
美國史丹佛大學日前公布「全球前2%頂尖科學家」榜單，台灣知名泌尿科專家、花蓮慈濟醫院泌尿部主任郭漢崇再次入選。對此，他坦言原本不知有此榜單，並未在意，但後來發現在國內醫師中，他有多年名列前20傑，對於默默耕耘台灣後山已久的他來說，這才感受到珍貴肯定。
2025年10月18日 09:23
從帶領醫學生罷工到堅守花蓮 李明哲用「熱血」打造全新雙和醫院
雙和醫院在去年通過醫院評鑑，成為台灣最「年輕」醫學中心，而國內知名器官移植專家、一般外科醫師李明哲，也在同年接任院長，如何帶領醫院呈現不同風貌，各界都矚目。他表示，他性子較急，該做的事都想趕快做好，將敦促醫療團隊保有「助人」的心，也希望自已的熱血能感染同仁，一起讓醫界更好。
2025年10月06日 09:23
「知名壽喜燒」6人通報疑食物中毒 衛生局勒令停業
有民眾到新光三越南西店「牛喜壽喜燒」用餐，出現腹瀉、發高燒和嘔吐症狀緊急送急診。台北市衛生局晚間表示，截至10月23日，就醫通報人數累計6位，符合停業標準，衛生局隨即令該餐廳暫停作業。至於抽驗食材及環境檢體結果，預計於1至2週出爐後，屆時將綜合研判是否為確定食品中毒事件。
2025年10月23日 20:37
衛福部查閃兵先揪「複檢高血壓異常」 若醫師勾結造假恐撤照
藝人閃兵案延燒，衛福部已發文請台北市衛生局調查負責複檢的台大、北榮和三軍總醫院。衛福部醫事司司長劉越萍今（23）日直言，大型醫學中心體檢經手人員眾多，要造假「從頭到尾都覺得好怪」，但會透過本次案件來系統性回溯兵役複檢資料，先從「高血壓異常個案」釐清開診斷書醫師與醫院管理是否有疑問，若真有醫師勾結造假，最嚴重恐撤照。
2025年10月23日 20:32
加熱菸展示大轉彎！先前稱禁實體、照片 國健署改口「可展示圖片」
加熱菸上市後，首家業者因外包裝未標示尼古丁秒遭下架，但第二家業者上市後，被民眾發現超商菸架上「有組合元件（載具、加熱器）圖片展示」。國健署署長沈靜芬先前受訪時表示，加熱器等組合元件依法不得展示，「實體和照片都不能擺出來」。但國健署今接獲反應後竟改口表示，「已在10/16函釋，可以在販賣菸品場所展示。」
2025年10月23日 19:49
追查非洲豬瘟肉品流向 食藥署長喊話：全民一起當食安超人
台中傳出全台首例非洲豬瘟疫情，引發全國關注。食藥署今表示，會持續督導地方政府衛生局執行市售豬肉類產品來源稽查，並針對販售東南亞、中國場域加強稽查。署長姜至剛更喊話，盼全民一起當食安超人，共同守護國人健康。
2025年10月23日 18:26
花蓮善款已12.9億 賑災基金會：已發8億出去
賑災基金會今公布「0923花蓮馬太鞍溪堰塞湖災害專案募款」最新統計數字，統計至22日止，已經募得款項新台幣12.9億餘元，而善款已撥付8.29億，全數用於第一階段緊急慰助及家園支持。
2025年10月23日 18:04
秋冬感冒季來襲！每天「多睡1小時」感冒機率減半
每到秋冬，天氣一冷，病毒也開始活躍，感冒和流感不僅傳染快，嚴重起來的風險也更高，很多人以為只要多吃維他命、多喝雞湯就能避免生病，但營養師郭曉晶提醒，其實真正能保護免疫力的「秘密武器」是睡得好，每天多睡一小時，就能大幅降低感冒風險。
2025年10月23日 18:03
減脂期也能逛夜市？營養師揭密：炸物不是完全禁區
夜市是許多台灣人共同的味覺記憶，炸雞排、滷味、珍奶香氣撲鼻，讓人一走進去就難以招架。不過，營養師珊珊提醒，這些高油、高糖的料理若吃太多，不僅容易讓熱量超標，也會增加身體負擔，她整理出減脂期專屬的「夜市點餐攻略」，教大家如何聰明選擇，吃得開心又不爆卡。
2025年10月23日 16:10
限制誘發動作療法訓練 南投醫院助中風者提升手部功能
中風是台灣主要的致殘原因之一，許多患者因偏癱導致手部動作受限，影響日常生活自理能力與生活品質；為提升中風後的復健成效，衛福部南投醫院復健科積極推廣「限制誘發動作療法」，協助患者有效改善手部功能、重拾自信與獨立生活。
2025年10月23日 15:57
留言版