圖、文／食力foodNEXT
撰文／黃敬翔
「在結帳櫃檯旁擺放衝動性購買傾向強烈的商品」是無論超市、便利商店，勢必會採用的貨架心理學技巧之一。這些商品往往是口香糖、糖果、巧克力等一般人不會列入「消費清單」的小東西，但是透過視覺刺激等作法，能讓消費者產生臨時起意的「衝動消費」行為，對於愛好甜食的小孩子而言更是很大的誘惑。
不過，美國加州城市「柏克萊（Berkeley）」市議會於2020年9月下旬通過了一項名為《健康結帳條例（Healthy Checkout Ordinance）》的新法案，將從2021年3月1日起，成為全美第一個禁止結帳區域擺放含糖超過5克或鈉250毫克等食物的城市。
結帳櫃檯、排隊等候區只能擺放健康食品
超過2500平方英尺的商店都需要遵守！
柏克萊是一個對公眾健康相對重視的城市，如今世界各國都在討論是否要徵收的「汽水稅（Soda tax）」或稱「含糖飲料稅（Sugary drink tax）」，柏克萊早在2014年就開始實行，更是美國第一個通過的城市。同樣，《健康結帳條例》的通過，即使在美國也是前無古人，並沒有先例。
這項條例規定，當地面積超過2500平方英尺的零售通路，只能在結帳櫃檯以及消費者排隊等候的區域內擺放健康食品，禁止任何含糖超過5克或鈉250毫克的食品出現在此範圍內，包括添加糖的口香糖、薄荷糖或添加糖、人工甜味劑的飲料。據了解，當地約有25家零售通路適用於該法令。
推動該法案通過的市議員Kate Harrison表示，《健康結帳條例》是非常好的行為經濟學，「它為消費者提供了更好的選擇，但不侷限人們購買想買的東西。」想要購買口香糖、糖果等的消費者，仍然有購買的權利，只是他們需要花費更多時間去店裡尋找，「不是說消費者不能購買這些食品，只是我們想確保，當你正在排隊等候結帳時，孩子們的視線內不會出現這些食物。」
美國曾有76%消費者因在結帳櫃檯買了不健康食品而後悔
《健康結帳條例》的目的，是為了杜絕因為「衝動消費」而購買垃圾食物的可能性。根據美國消費者權益倡導組織「公共利益科學中心（Center for Science in the Public Interest，CSPI）」2019年的一項調查，有76％的購物者在結帳櫃檯購買了不健康的食物或飲料，並對此感到後悔。
CSPI高級政策助理Ashley Hickson相當肯定該法令的通過，他指出「在新冠肺炎（COVID-19）大流行期間，該方案對於消費者以及公共衛生而言，是一次巨大的勝利。透過在結帳區域提供更健康的選擇，商店將幫助改善公眾健康，並為消費者提供公平的競爭環境。」
不過，當然不是每個人都贊成這項新政策的通過。柏克萊居民AJ Curtis便對此感到不以為意，他說「柏克萊許多人無家可歸的危機，更應該引起政府更多的關注，並對此採取行動。」同時身為2型糖尿病患者的他也指出，「我覺得他們應該把重點更聚焦在我們吃了什麼，而不是我們買了什麼。」
審稿編輯：林玉婷
延伸閱讀
▶「糖」成為全球健康新公敵！徵收「糖稅」真的能打擊肥胖問題嗎？
▶炫耀性消費，反而害你買了昂貴垃圾食物？「高級超市」裡購物請睜大眼！
▶糖到底有什麼魔力？為什麼小孩這麼愛吃甜食？
參考資料
▶Berkeley will be first in the nation to ban candy, soda at checkout aisles
▶Berkeley set to become 1st US city to ban junk food in grocery store checkout aisles
▶Berkeley becomes 1st city to ban junk food at grocery store checkouts
▶Berkeley City Council Approves Nation’s First Healthy Checkout Policy
食力／減少衝動消費！ 美國柏克萊將禁止超市結帳區擺垃圾食品
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