圖、文／食力foodNEXT
撰文／黃敬翔
「在結帳櫃檯旁擺放衝動性購買傾向強烈的商品」是無論超市、便利商店，勢必會採用的貨架心理學技巧之一。這些商品往往是口香糖、糖果、巧克力等一般人不會列入「消費清單」的小東西，但是透過視覺刺激等作法，能讓消費者產生臨時起意的「衝動消費」行為，對於愛好甜食的小孩子而言更是很大的誘惑。
不過，美國加州城市「柏克萊（Berkeley）」市議會於2020年9月下旬通過了一項名為《健康結帳條例（Healthy Checkout Ordinance）》的新法案，將從2021年3月1日起，成為全美第一個禁止結帳區域擺放含糖超過5克或鈉250毫克等食物的城市。
結帳櫃檯、排隊等候區只能擺放健康食品
超過2500平方英尺的商店都需要遵守！
柏克萊是一個對公眾健康相對重視的城市，如今世界各國都在討論是否要徵收的「汽水稅（Soda tax）」或稱「含糖飲料稅（Sugary drink tax）」，柏克萊早在2014年就開始實行，更是美國第一個通過的城市。同樣，《健康結帳條例》的通過，即使在美國也是前無古人，並沒有先例。
這項條例規定，當地面積超過2500平方英尺的零售通路，只能在結帳櫃檯以及消費者排隊等候的區域內擺放健康食品，禁止任何含糖超過5克或鈉250毫克的食品出現在此範圍內，包括添加糖的口香糖、薄荷糖或添加糖、人工甜味劑的飲料。據了解，當地約有25家零售通路適用於該法令。
推動該法案通過的市議員Kate Harrison表示，《健康結帳條例》是非常好的行為經濟學，「它為消費者提供了更好的選擇，但不侷限人們購買想買的東西。」想要購買口香糖、糖果等的消費者，仍然有購買的權利，只是他們需要花費更多時間去店裡尋找，「不是說消費者不能購買這些食品，只是我們想確保，當你正在排隊等候結帳時，孩子們的視線內不會出現這些食物。」
美國曾有76%消費者因在結帳櫃檯買了不健康食品而後悔
《健康結帳條例》的目的，是為了杜絕因為「衝動消費」而購買垃圾食物的可能性。根據美國消費者權益倡導組織「公共利益科學中心（Center for Science in the Public Interest，CSPI）」2019年的一項調查，有76％的購物者在結帳櫃檯購買了不健康的食物或飲料，並對此感到後悔。
CSPI高級政策助理Ashley Hickson相當肯定該法令的通過，他指出「在新冠肺炎（COVID-19）大流行期間，該方案對於消費者以及公共衛生而言，是一次巨大的勝利。透過在結帳區域提供更健康的選擇，商店將幫助改善公眾健康，並為消費者提供公平的競爭環境。」
不過，當然不是每個人都贊成這項新政策的通過。柏克萊居民AJ Curtis便對此感到不以為意，他說「柏克萊許多人無家可歸的危機，更應該引起政府更多的關注，並對此採取行動。」同時身為2型糖尿病患者的他也指出，「我覺得他們應該把重點更聚焦在我們吃了什麼，而不是我們買了什麼。」
審稿編輯：林玉婷
延伸閱讀
▶「糖」成為全球健康新公敵！徵收「糖稅」真的能打擊肥胖問題嗎？
▶炫耀性消費，反而害你買了昂貴垃圾食物？「高級超市」裡購物請睜大眼！
▶糖到底有什麼魔力？為什麼小孩這麼愛吃甜食？
參考資料
▶Berkeley will be first in the nation to ban candy, soda at checkout aisles
▶Berkeley set to become 1st US city to ban junk food in grocery store checkout aisles
▶Berkeley becomes 1st city to ban junk food at grocery store checkouts
▶Berkeley City Council Approves Nation’s First Healthy Checkout Policy
食力／減少衝動消費！ 美國柏克萊將禁止超市結帳區擺垃圾食品
推薦閱讀
推動台灣高齡醫學整合照護 陳亮恭：希望每個人都被接住
連續6年進入美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」榜單，並蟬聯國內醫師排名首位，台北關渡醫院院長陳亮恭說，自己始終是為了「解決問題」而做研究，雖受國際肯定，也感受到「排山倒海」的壓力，希望未來能有更多不同體系醫師投入高齡醫學，讓這領域真的蓬勃起來，更能因應台灣人口快速老化的腳步。
2025年11月22日 10:03
鑽研兒童精神醫學的詩人 陳牧宏入列全球頂尖2%科學家
入選美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」，在台灣醫師排名前20傑，台北榮總精神部兒童青少年科主任陳牧宏卻不只是醫師、科學家，還是一名作家，曾多次獲文學獎，研究理念和文學謬思長期交織腦中，對於病人的治療，相較也多了更多溫度和生命觀察。
2025年11月15日 10:03
別再悶著了！ 8種癌症恐是壞情緒憋出來的
心理真的會影響生理，營養師高敏敏提醒，長期壓抑情緒不只影響心理健康，還可能增加罹癌風險。她指出，不同情緒特質與某些癌症有關，包括肺癌、甲狀腺癌、乳癌、胃癌、肝癌、胰臟癌、淋巴癌以及大腸直腸癌。
2025年11月30日 22:42
回應衛福部修法擋「直美」 形美外科醫學會：不溯及既往
為杜絕「直美亂象」，衛福部日前公告《特定醫療技術檢查檢驗醫療儀器施行或使用管理辦法》修正草案強化醫美管理。對此，形體美容外科醫學會指出，認同衛福部為醫美品質把關，但期盼可以達到3項訴求，包括「不溯及既往、採鼓勵性認證機制、協助診所就近簽約後送醫院」。
2025年11月30日 17:28
瀚仕健康集團啟用新總部 打造全台首座「亞洲功能醫學旗艦新紀元」
台灣即將在2025年正式邁入超高齡社會，醫療焦點不再只停留在「疾病治療」，而是提前延緩功能退化，維持身體的穩定韌性。深耕功能醫學與精準預防醫學超過30年的瀚仕健康集團（REDOX Health Group）啟用「瀚仕健康集團台灣總部」，整合檢測、臨床照護、精準營養與科學化追蹤，建立亞洲少見、更是台灣首座的全方位整合功能醫學中心。
2025年11月30日 16:53
冬天喝牛奶更營養 營養師曝真相：脂肪、蛋白質都變高
冬天是一年中喝牛奶的超值季節！營養師指出，天冷會使牛隻營養狀況佳，產出的牛奶品質更優秀，冬季的牛奶脂肪、蛋白質與無脂固形物（礦物質、醣類等）含量都比夏天高。
2025年11月30日 16:21
48歲男腹脹「竟是腸腫瘤塞爆」 醫示警5大徵兆：初期無症狀
48歲林先生時常覺得腹脹不適，偶爾出現血便，以為只是一般腸胃消化不良或痔瘡出血，由於兩、三個月都沒見好轉，檢查才發現大腸內有一顆大型腫瘤，已經佔據腸道約三分之二，檢查確定是大腸癌。醫師提醒，大腸癌初期症狀常不明顯，但要留意排便習慣改變、腹脹、血便、體重莫名下降、排便變細等，症狀持續超過三週，就應盡速就醫檢查。
2025年11月30日 14:59
早期無明顯症狀 醫示警「胃癌」5大徵兆：常誤認消化不良
衛福部近期公布「特定醫療技術檢查檢驗醫療儀器施行或使用管理辦法」部分條文修正草案，引發基層醫師與醫學團體高度關注。台灣微整形美容醫學會理事長陳俊光醫師指出，若以PGY（醫學院後基礎訓練）作為唯一進入門檻，並由單一機構主導全國評鑑，恐造成基層醫美體系崩解、人力斷層。
2025年11月30日 10:00
天冷買感冒藥民眾增！吃錯恐傷肝失眠 6種常見成分藥師一次解析
隨著天氣轉冷，藥局內購買感冒藥的民眾明顯增加，不過感冒藥的成分多，不同成分對應的症狀也不相同，有些吃了過量可能傷肝、心悸，也有些要注意避免晚上吃造成失眠，藥師特別整理六大常見感冒藥成分及服用注意事項，幫助民眾在緩解症狀的同時也避免傷身。
2025年11月30日 10:00
「變種K分支」讓日本流感爆發！台灣也佔9成恐「突破性感染」
日本流感疫情嚴峻、病例暴增，專家分析和今年主要流行病毒株為A型H3N2的變異株「K分支」，許多人對其沒有免疫力有關。根據疾病管制署監測，台灣目前流感主流病毒株同樣是K分支且占比已達9成。疾管署副署長曾淑慧表示，K分支傳播力較高，且與本季流感疫苗株基因序列相似度較低，恐使「突破性感染」風險增加，但打疫苗仍具有保護效力，可以避免重症、死亡，由於國內疫情恐在12月中旬升溫，還是建議盡快完成疫苗接種。
2025年11月30日 09:10
留言版