進補禦寒保暖? 不是每個人都能吃 醫揭「禁忌族群」恐爆血管


圖文/常春月刊

冬夜漸長,冷風陣陣,再加上後疫情時期,許多人深怕冬季疫情再度捲土襲來,想必已開始大啖暖呼呼且滋養心神的食補料理,有些人甚至是天天吃,想藉此增強免疫力,調養身體。不過,你是不是也忽略這些常見中藥材的使用風險?

中藥材入菜 活血、補氣且調節免疫功能

國人常會將中藥材添加在膳食或菜餚中,尤其冬季常見的食補料理中,大多會加入薑、當歸或黃耆等中藥材,作為調養身體之用,像是當歸有活血作用,黃耆能補氣、調節免疫功能。

根據衛福部公告「可同時提供食品使用的中藥材」,例如生薑、山藥和枸杞,可在賣場或超市購買,直接作為食材使用;而人參跟黃耆則屬於「可供食品使用原料的藥材」,則可酌量添加在料理中,僅作為調味輔助之用,不得單一原料使用。



留意正在服用的慢性病藥物 避免造成交互作用

藥害救濟基金會表示,慢性病病人在使用藥食兩用的食材前,要留意目前使用中的藥品或保健類食品及考量自身疾病,例如服用心臟用藥(如digoxin)或降血壓藥-利尿劑(如spironolactone、amiloride、furosemide和hydrochlorothiazide等)的病人,若同時食用含甘草的料理,較容易因低血鉀而增加西藥的毒性,或減低降血壓藥的療效;其中furosemide與人參併用則可能會降低利尿效果。

另一類降血壓藥品-鈣離子阻斷劑(如nifedipine)與人參併用,恐會提高西藥不良反應的發生機率。至於有服用降血糖藥(如glyburide和glimepiride)的病人,併用甘草後,可能會影響血糖控制;併用黃耆、山藥等藥材時,宜注意可能會有增強降血糖的作用。

常見的抗凝血藥品(如warfarin)也宜避免與當歸、生薑和丹參等藥材併用,曾有文獻指出當歸成分中包含香豆素(coumarin),具有類似西藥的藥理作用,若長期服用可能會增加抗凝血作用,增加出血風險。

此外,使用抗血小板藥品(如aspirin和clopidogrel)的病人,長期使用當歸、川芎時,則會加重抗凝血作用,提高出血風險的不良反應。



適量攝取食補湯、肉類或沾醬 過量恐增加身體負擔

食補湯除了中藥材外,很多人會加入酒、肉類、蔬菜、加工食品或是菇類烹調,再配上調味的醬汁,非常美味可口,但美食當下,暗藏許多健康風險。藥害救濟基金會說,食用過量含有酒的食品,容易增加駕駛或操作機械的危險,而有些湯頭多為高鈉、高油脂,搭配鹽分高的調味醬,補湯太油太鹹,一餐吃下來熱量不可小覷,易增加身體額外負擔;若過量攝取恐不利於患有三高、腎臟病和痛風的病人控制病情。



食補前諮詢醫療專業人員 這些人應提高警覺

食補是冬季常見的料理,但吃補也得補對時機與體質。藥害救濟基金會指出,孕婦、三高者、心血管疾病者或腎臟病者等,宜先詢問中醫師或西醫師,經過專業評估,確認藥物交互作用及辨明體質後,再調配食用適合的食品,盡量不要自行選用或購買中藥材補身;若有身體不適(如感冒、腸胃不適)或正逢生理期,也不宜進行食補,以免出現反效果或補過頭,未蒙其利反先受其害。

此外,平日也要格外注意保暖、充足睡眠及適度運動,透過正確用藥行為、正常作息及均衡飲食習慣,三管齊下,一起暖暖地渡過冬季。

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