圖、文／常春月刊
冬天到了，許多人喜歡吃羊肉爐或薑母鴨，好好「進補」一番，但跟吃火鍋要注意一樣，吃羊肉爐也有很多要注意的事！
吃鍋進補 4大注意事項
臺北醫學大學附設醫院泌尿科戴定恩主治醫師在《熱血暖男 戴定恩醫師｜台北信義區泌尿科 疝氣 結石 攝護腺推薦》分享4大注意事項：
1、不要太常吃 ：羊肉爐跟薑母鴨都熱量很高，一餐隨便吃都可能超過1000大卡，如果不想過完冬天就要減肥，就控制一下吃的次數吧。
2、先吃菜再吃肉 ：跟火鍋一樣，如果怕胖，建議先吃菜，再吃肉類跟蛋白質，最後才是澱粉。
3、少吃加工食品 ：像是肉丸、豆皮等加工食品熱量跟油脂都比較高，建議配料以蔬菜、菇類等原型食物為主。
4、主食少吃麵線 ：羊肉爐跟薑母鴨本身鈉含量就很高，如果再加上麵線就輕鬆超過一天建議攝取量，建議麵線最多一碗，盡量以白飯當作主食。
普林超標恐致高尿酸 嚴重恐釀痛風、腎臟病
此外，一個火鍋普林就超標，高普林造就高尿酸。戴定恩說，尿酸過高是台灣人常見的老問題，特別是煮火鍋的湯一喝下去真的普林爆表；尿酸高會導致關節疼痛，引起尿酸代謝異常、腎臟排泄尿酸受阻、痛風和腎臟問題。
雖然不是說完全不能吃，但戴定恩提醒，如果是痛風高危險群，像是愛喝酒、常大魚大肉、中老年人、肥胖者、痛風家族史或病史等，就要控制攝取量，在痛風急性期則是最好完全避免這些食物。
值得一提的是，如果吃火鍋要喝湯，可以在前15分鐘先喝，下了肉類和海鮮後就不要再喝了。
高普林食物一覽
．肉類：肉類的普林都偏高，內臟（肝臟、腰子、腦、腸等）最高
． 海鮮類：馬加、白鯧、鰱魚、虱目 魚、吳郭魚、皮刀、四破、 白帶、烏魚、鰻仔、鯊魚、 小魚干、沙丁魚、扁魚干、 蚌蛤、蛤蜊、干貝、海鰻、 牡蠣
． 蔬菜類：蘆筍、乾豆類、蘑菇、金針菇、木耳、豆芽菜
． 液體類：火鍋鍋底、熬煮很久的肉湯（汁）、牛肉汁、雞精、啤酒
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