圖、文／常春月刊
根據統計指出，保健食品從2015年開始，連續3年成正成長，推估台灣保健食品市場每年高達1000億元，這個數字有多驚人？若以台北101大樓造價估算，國人每年吃掉的保健食品，相當於可以蓋1.7座101大樓，可見台灣人有多重視健康。
綜合維生素
康寧醫院營養師陳詩婷表示，綜合維生素是台灣人最常吃的保健品，綜合維生素通常包含維生素B群、C、A、D、E、K、鈣、鎂、鋅、鐵、葉酸等各種元素，適合經常外食，缺乏均衡飲食的族群。倘若你力行天天五蔬果的人，其實不需要額外補充。
這樣吃才正確：
－配溫開水服用，可幫助綜合維生素的吸收。
－綜合維生素含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K，隨餐服用，可以讓營養素溶解在飯菜中的油脂，身體較好吸收。
－綜合維生素普遍很大顆，建議不要空腹食用，避免增加腸胃的負擔。
－若有額外補充其他保健品，記得不要超過一天的建議攝取量，譬如鈣每次不要吃超過500毫克，一天不要超過1500毫克。
維生素B群
很多人在疲倦、睡不飽時，會吃維生素B群提振精神，因為維生素B群是幫助身體在新陳代謝與能量轉化的重要輔酶（包含B1、B2、B6、B12、菸鹼素、葉酸、生物素、泛酸等營養素），如果體內的維生素B群不足，就沒有辦法分解醣類、蛋白質、脂質等各種生化反應，這時就會覺得虛弱無力。
陳詩婷指出，很多人認為維生素B群為水溶性維生素，過量攝取也會隨尿液排出來，不太有副作用。不過她提醒，維生素B群過量攝取的副作用雖不大，但並不代表完全沒有副作用，過量的維生素B2有可能會導致皮膚癢、過量的菸鹼素會出現潮紅、腹瀉、噁心等等症狀。
這樣吃才正確：
－維生素B群在身體是扮演催化的角色，假如你沒有好好吃飯，缺乏均衡營養素的需求，單單補充維生素B群抗疲勞仍沒有作用，也需要同時補充身體需要的原料才會有作用。
－維生素B群不是劑量越高越好，通常成年人4小時所需要的維生素B群約2毫克就足夠。
－不要空腹吃維生素B群，以免造成胃不舒服。
維生素C
陳詩婷進一步說明，維生素C具有抗氧化、促進膠原蛋白形成、提供免疫機能等好處，成人每天需要100毫克即足夠，而這個量其實一顆芭樂就能夠提供，所以，均衡飲食的人不用特別攝取維生素C；只有經常外食，未能攝取到自然蔬果的人、有抽菸的人（美國醫學會建議抽菸者每天多補充35毫克維生素C），才需要特別額外補充。
這樣吃才正確：
－民眾應該先確定自己是否需要額外補充，再來看產品的劑量是多少，目前市售有200毫克、500毫克，甚至1000毫克的產品，建議一般民眾選擇100～200毫克的維生素C就已足夠。
－服用維生素C時，要喝足夠的水，避免結石產生。
－維生素C可以增加鐵質的吸收。
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