▲牛奶營養價值高 。（圖／達志示意圖）
文／常春月刊
在早上喝下一杯牛奶，充滿活力迎接每天的到來，或是在睡前喝一杯溫熱的牛奶，可以幫助入眠，市面上的牛奶種類五花八門，你知道你喝的牛奶是哪一種嗎？
4種常見的牛奶 營養價值一次看
1、鮮乳
營養師程涵宇指出，顧名思義就是新鮮的牛乳，以生乳（從健康乳牛擠出，經冷卻且未經其他處理之乳汁）為原料，經加熱、殺菌、包裝後冷藏就是我們在喝的鮮乳。鮮乳的保存期限較短，約1-2周，所以開封後要儘快喝完，以免細菌孳生或是腐敗變質！
．優點：好喝、和多種食物都百搭，入菜也很可以
2、保久乳
「是因為添加防腐劑才可以保存長長久久？」程涵宇解答：不是的！保久乳是生乳經滅菌至幾近於完全無菌後再包裝，所以原則上幾近於沒有微生物存在，因此不需冷藏也可以保存至少半年的時間。
．優點：方便好保存，營養和鮮乳差異不大。
3、奶粉
是將生乳乾燥後所製成的粉末狀產品，和鮮乳一樣有全脂、低脂及脫脂的類別可以選擇，保存期限可長達2-3年。
．優點：隨沖隨泡方便又經濟實惠，有些含有額外營養強化，像是額外添加了鐵、維生素Ｄ等讓營養更加成。
4、調味乳
以佔總含量50％以上生乳、鮮乳或保久乳為主要原料，再添加調整風味的原料或添加物製成的乳製品，具各式口味的乳品，通常需要冷藏儲存，和鮮奶的保存期限相當。市面上常見以利樂包包裝的水果牛乳、巧克力牛乳就屬於調味乳的一種。
．優點：適合運動後喝，補充蛋白質及糖。
4種乳品營養差異不大 每天最好2杯
程涵宇強調，鮮乳、保久乳、奶粉營養成分其實差異不大，熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、乳糖含量都相近，可依據自己的喜好來選擇。牛奶含有維生素B2，可以促進生長發育也能夠提升脂肪代謝速率，所以減重中也非常適合喝！
建議喝牛奶要天天喝，國人普遍缺鈣，一天建議喝2杯的乳品補充身體需要的營養。
常見8個牛奶問題Q&A
1、一杯牛奶多少熱量？（240ml ）
．全脂150大卡
．低脂120大卡
．脫脂80大卡
2、一天一杯牛奶會胖嗎？
不會
3、喝牛奶容易胖嗎？
不會
4、減肥可以喝牛奶嗎？
可以
5、減肥喝哪種牛奶？
減肥時容易餓的人喝全脂；平常外食多較油膩的人喝低脂或脫脂。
6、牛奶全脂跟低脂有什麼差別？
．每一杯240ml鮮乳，全脂150大卡>低脂120大卡
．脂肪含量
低脂脂肪含量比全脂少65%左右
．維生素A含量不同
低脂維生素A剩不到全脂的一半（40%左右）
．維生素B12
低脂維生素B12含量比全脂少65%左右
7、晚上運動完可以喝牛奶嗎？
可以，如果有胃食道逆流的人選擇低脂/脫脂優先
8、喝牛奶會變白嗎？
不會
減肥喝哪種牛奶比較好？ 營養師解答「全脂」
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