▲喝牛奶易得骨鬆！醫：牛奶易使鈣質流失！除非。（Summersky／shutterstock）
圖文／每日健康
自然醫學博士／陳俊旭
蛋白質缺乏易導致憂鬱、睡眠問題等
蛋白質是餐餐必不可少的重要營養成分，但也不能無止境的無限攝取。缺乏的時候，會造成血糖不穩、甲狀腺功能低下、腎上腺疲乏，或某種稱為「色氨酸」的氨基酸缺乏，而導致憂鬱症、睡眠問題、對疼痛太敏感等等情況的產生。
▲蛋白質缺乏時，易導致憂鬱症、睡眠問題。（Rachata Teyparsit／shutterstock）
高溫肉類吃太多恐釀心臟病、腦中風
但是吃太多，也會導致電解質與礦物質的流失，形成心律不整或骨質疏鬆，更會增加肝臟與腎臟的負擔，所以洗腎患者對於蛋白質的攝取必須非常小心。吃太多的蛋白質，往往也表示吃下太多的肉。如果是高溫燒烤，就容易使動物性脂肪與膽固醇氧化，導致壞膽固醇升高，形成心臟病或腦中風。
▲高溫肉類易形成心臟病或腦中風。（Orawan Pattarawimonchai／shutterstock）
吃肉要補充蔬菜，讓蛋白質代謝正常
另外，高蛋白質飲食也易產生高普林，造成痛風。還有，蛋白質的代謝因為需要很多維他命B6和B群來參與，所以蛋白質吃太多也容易導致維他命B6的缺乏。B群在很多蔬菜裡面很多，所以吃很多肉的時候，記得也要吃很多蔬菜，以使蛋白質代謝正常。
牛奶補鈣應同時補充蔬菜，避免做白工
蛋白質吃太多會造成體內酸度太高。體內的正常酸鹼度應維持在PH7.35到PH7.45之間，不能太酸也不能太鹼，太酸會造成很多慢性病的產生，最常見的就是鈣、鎂、鋅等礦物質的流失，因為身體為了中和過多的酸性物質，必須釋放出一些鹼性礦物質，最常被使用的就是來自骨頭中的鈣和鎂，這就是嗜吃肉者，骨質容易疏鬆的主要原因。
牛奶也屬酸性食物，所以我不同意用牛奶補鈣這種說法，因為牛奶喝越多，身體越酸，反而越容易讓鈣質流失，罹患骨質疏鬆，除非你同時補充了大量的鹼性食物例如蔬菜，來拉高身體的酸鹼值。
《延伸閱讀》：只喝牛奶不補鈣？沒吃「這些食物」共同吸收鎂和鉀，等於白吃
《延伸閱讀》：一天要喝多少牛奶？哪些人應該少喝？除了補鈣，還有哪些營養效益？
《延伸閱讀》：女性最容易骨質大量流失！醫師勸：謹記這5招比猛喝牛奶更有效
喝牛奶易得骨鬆！醫：牛奶易使鈣質流失 除非你這樣做
推薦閱讀
推動台灣高齡醫學整合照護 陳亮恭：希望每個人都被接住
連續6年進入美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」榜單，並蟬聯國內醫師排名首位，台北關渡醫院院長陳亮恭說，自己始終是為了「解決問題」而做研究，雖受國際肯定，也感受到「排山倒海」的壓力，希望未來能有更多不同體系醫師投入高齡醫學，讓這領域真的蓬勃起來，更能因應台灣人口快速老化的腳步。
2025年11月22日 10:03
氣功、瑜珈更能護腦！長庚研究揭「抗失智效果」勝過高強度運動
台灣進入高齡化社會，避免失智、退化成為重要課題。長庚醫療團隊發表大型系統性統合分析研究，規律運動可有效提升「腦源性神經營養因子」（BDNF），在神經細胞生長、修復與建立神經連結扮演重要角色；研究更進一步指出，相較於高強度運動，氣功、瑜珈、太極拳及正念冥想等溫和型身心運動，對BDNF的提升效果最為顯著，平均可增加3～5倍，對活化腦部功能具有實質助益。
2026年01月03日 13:38
社安網「績優督導」性侵未成年少女 衛福部撤銷獎項
曾獲衛福部「強化社會安全網績優督導」表揚的高雄市衛生局心理衛生中心執行祕書何建忠涉嫌濫用職權，篩選出未成年弱勢少女外出並性侵得逞，全案遭雄檢偵結後起訴，並依法求刑10年6月。衛生福利部今（3）日表示，將依程序確認事實後撤銷其得獎資格，並追回已核發的獎座。
2026年01月03日 11:38
海鮮保存不當易中毒！ 食藥署點名「3種魚」最危險
適量攝取海鮮能補充營養，但少部分人對特定種類過敏外，有些狀況甚至可能害人「中毒」。近期有民眾食用海鮮出現臉紅、皮膚癢和腹瀉等不適症狀，食藥署指出，可能是「組織胺中毒」所致，並點名3種常見魚類富含組織胺，保存不當再吃下肚，短時間就會有各種中毒症狀。
2026年01月03日 11:25
天冷泡湯「貼藥布」NG行為 藥師揭高溫風險：嚴重恐致命
近來連日低溫濕冷，有些人可能會選擇泡湯讓整個人暖起來。藥師提醒，泡湯時千萬不要「貼藥布」下水，因為某些強效止痛貼片遇到高溫時，藥物的經皮吸收會明顯增加，可能造成呼吸抑制、昏迷甚至死亡，泡湯前一定要把貼布撕掉。
2026年01月03日 09:04
藍莓「表面白粉」別搓掉！正確洗法曝 根本不用鹽水、小蘇打
市面上的藍莓表面總有一層白色霧狀物，許多人誤以為是農藥殘留或人工打蠟，拿起菜瓜布用力刷洗，甚至用鹽水、小蘇打或清潔劑浸泡，深怕洗不乾淨。根據衛福部食藥署邊境查驗統計，進口藍莓確實曾多次檢出農藥殘留超標，其中氟派瑞、布芬淨（殺蟲劑）等農藥依規定不得檢出，讓消費者格外警覺。
2026年01月03日 09:02
胎盤早期剝離急改剖腹產 提早四天誕下元旦寶寶...新手媽好驚喜
2026年元旦剛過，不少民眾在跨年倒數中迎接希望，衛福部南投醫院則順利接生三位「元旦寶寶」，其中31歲林姓產婦因出現胎盤早期剝離狀況、緊急採剖腹生產，最終有驚無險、平安誕下體重3860公克的健康女嬰，讓該院嬰兒室在新年第一天就充滿歡笑與喜悅。
2026年01月02日 23:02
150萬台男微軟！過30歲出現「3大初老症狀」別拖了 醫給警告
男人年齡邁入3字頭，開始驚覺自己「不太行了」？泌尿科醫師莊豐賓指出，男性一旦出現「3大初老症狀」包括晨勃頻率減少、勃起硬度下降，以及不容易維持硬度，代表該就醫了。根據統計，台灣40歲男性有40%有勃起問題，70歲者更達70%，其中硬度不只攸關床上雄風，還可能和血管健康、代謝狀況、荷爾蒙，甚至慢性病有關。
2026年01月02日 20:18
川普自曝吃25年「高劑量阿斯匹靈」 醫師示警：別學
美國總統川普（Donald Trump）近日接受外媒專訪時透露，自己長期服用高劑量阿斯匹靈來「稀釋血液」，相關說法曝光後在網路上引發熱烈討論。對此，整合醫學專科醫師姜冠宇今（2）日在社群平台發文提醒，名人個案並不等同於一般民眾的健康建議，呼籲民眾切勿自行仿效用藥。
2026年01月02日 19:32
空氣清淨機亮綠燈就關？專家：有害氣體恐悄悄累積
許多民眾為守護呼吸道健康，家中必備空氣清淨機。然而，家電達人486先生觀察發現，高達九成使用者存有「看燈號運作」的盲點：只要燈號轉綠便立即關機以節電；此舉雖防了PM2.5，卻忽視了更致命的「隱形殺手」——甲醛。
2026年01月02日 18:48
留言版