▲喝牛奶易得骨鬆！醫：牛奶易使鈣質流失！除非。（Summersky／shutterstock）
圖文／每日健康
自然醫學博士／陳俊旭
蛋白質缺乏易導致憂鬱、睡眠問題等
蛋白質是餐餐必不可少的重要營養成分，但也不能無止境的無限攝取。缺乏的時候，會造成血糖不穩、甲狀腺功能低下、腎上腺疲乏，或某種稱為「色氨酸」的氨基酸缺乏，而導致憂鬱症、睡眠問題、對疼痛太敏感等等情況的產生。
▲蛋白質缺乏時，易導致憂鬱症、睡眠問題。（Rachata Teyparsit／shutterstock）
高溫肉類吃太多恐釀心臟病、腦中風
但是吃太多，也會導致電解質與礦物質的流失，形成心律不整或骨質疏鬆，更會增加肝臟與腎臟的負擔，所以洗腎患者對於蛋白質的攝取必須非常小心。吃太多的蛋白質，往往也表示吃下太多的肉。如果是高溫燒烤，就容易使動物性脂肪與膽固醇氧化，導致壞膽固醇升高，形成心臟病或腦中風。
▲高溫肉類易形成心臟病或腦中風。（Orawan Pattarawimonchai／shutterstock）
吃肉要補充蔬菜，讓蛋白質代謝正常
另外，高蛋白質飲食也易產生高普林，造成痛風。還有，蛋白質的代謝因為需要很多維他命B6和B群來參與，所以蛋白質吃太多也容易導致維他命B6的缺乏。B群在很多蔬菜裡面很多，所以吃很多肉的時候，記得也要吃很多蔬菜，以使蛋白質代謝正常。
牛奶補鈣應同時補充蔬菜，避免做白工
蛋白質吃太多會造成體內酸度太高。體內的正常酸鹼度應維持在PH7.35到PH7.45之間，不能太酸也不能太鹼，太酸會造成很多慢性病的產生，最常見的就是鈣、鎂、鋅等礦物質的流失，因為身體為了中和過多的酸性物質，必須釋放出一些鹼性礦物質，最常被使用的就是來自骨頭中的鈣和鎂，這就是嗜吃肉者，骨質容易疏鬆的主要原因。
牛奶也屬酸性食物，所以我不同意用牛奶補鈣這種說法，因為牛奶喝越多，身體越酸，反而越容易讓鈣質流失，罹患骨質疏鬆，除非你同時補充了大量的鹼性食物例如蔬菜，來拉高身體的酸鹼值。
《延伸閱讀》：只喝牛奶不補鈣？沒吃「這些食物」共同吸收鎂和鉀，等於白吃
《延伸閱讀》：一天要喝多少牛奶？哪些人應該少喝？除了補鈣，還有哪些營養效益？
《延伸閱讀》：女性最容易骨質大量流失！醫師勸：謹記這5招比猛喝牛奶更有效
喝牛奶易得骨鬆！醫：牛奶易使鈣質流失 除非你這樣做
推薦閱讀
推動台灣高齡醫學整合照護 陳亮恭：希望每個人都被接住
連續6年進入美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」榜單，並蟬聯國內醫師排名首位，台北關渡醫院院長陳亮恭說，自己始終是為了「解決問題」而做研究，雖受國際肯定，也感受到「排山倒海」的壓力，希望未來能有更多不同體系醫師投入高齡醫學，讓這領域真的蓬勃起來，更能因應台灣人口快速老化的腳步。
2025年11月22日 10:03
30歲OL沒運動「只改變早餐」瘦5kg！醫驚：脂肪肝全消失了
在台灣，脂肪肝盛行率高，每10人就有3人有此問題。胃腸肝膽科醫師錢政弘分享，一名30多歲OL患有輕度脂肪肝，工作忙碌的她沒時間運動，但靠著「改變早餐」捨棄吃麵包，選擇將水煮蛋、蒸地瓜、黑咖啡及香蕉加入她的早餐行列中，3個月後「脂肪肝消失了！」
2026年01月07日 08:42
「硬度、長度、粗度」誰第一 醫：姊妹們有共識
許多男生很在意下面大小，鄉民總號稱有「30公分」。泌尿科醫師施冠偉表示，如果說以實用性，「姊妹們都有共識，硬、粗、長，硬一定是第一。」
2026年01月07日 08:05
每天1杯汽水「身體慘老4.6歲」！研究證實殺傷力激似抽菸
少喝一點吧！食安專家韋恩（楊世煒）發文示警，研究發現，每天喝一杯570c.c.的含糖碳酸飲料，等於讓身體提早老化約4.6歲，該飲品會使被視為生理老化的重要指標「白血球端粒」縮短。研究證實，天天一大杯含糖汽水，對於細胞老化的傷害，已經接近每天抽菸的等級。
2026年01月06日 21:41
美女醫激推！冬眠級「三明治蓋被法」超暖 第1步大家都忽略
強烈大陸冷氣團南下，各地連日急凍，睡覺時被冷到睡不著？家醫科美女醫師陳欣湄分享源自日本的「三明治蓋被法」，透露自己就是靠著這招，在寒冬夜裡也能睡得暖呼呼。只要想像自己是份三明治，先以薄毛毯打底，第二層蓋上主要棉被存熱，最上層再蓋一條薄毛毯鎖熱、擋住冷空氣，怕冷的人今晚不妨試試。
2026年01月06日 20:38
醫示警「天冷10大慘況」！ 路上救護車聲變多了
真的好冷！泌尿科醫師呂謹亨指出，氣溫驟降，路上救護車的聲音變多了，門診中因頻尿、夜尿的患者明顯增加，甚至有不少攝護腺肥大患者出現「尿不出來」的危急情況。他特別整理天冷對健康的「10大影響」，提醒民眾除了保暖，更要注意身體發出的警訊。
2026年01月06日 19:29
信東「欣福膜衣錠」抗生素22萬錠流入市面 溶離不合格緊急回收
食藥署公告，信東生技股份有限公司製造的抗生素藥品「『信東』欣福膜衣錠200毫克」因溶離試驗結果不符合檢驗規格，可能影響藥效，已列為第二級藥品回收，限期於2026年1月20日前完成相關回收作業。
2026年01月06日 19:03
驗光人員「師徒制」走入歷史！明起無照驗光、配眼鏡最高罰15萬
《驗光人員法》的十年緩衝期今（6）日正式屆滿，明天起未取得資格者將不能再施行驗光、配眼鏡服務。衛福部醫事司表示，落日條款屆滿之後，只有具驗光生、驗光師身份的驗光人員可以執行驗光業務，否則將面臨3萬以上、15萬以下罰鍰。新北市驗光師公會理事長黃群宸指出，國內取得資格專業人力充足，民眾配鏡不會受到影響，反而更有保障。
2026年01月06日 18:45
男臉上黑痣變大「竟是基底細胞癌」 醫揭最常出現4部位
75歲的陳先生一年多前發現右臉出現一小塊黑色斑塊，外觀看起來像痣，因沒有明顯疼痛，就未特別留意，直到黑色斑塊變大，就醫做病理檢查才發現是「基底細胞癌」。醫師提醒，基底細胞癌病灶最常出現在臉部、頭皮、耳朵、頸部等長期曝曬的部位，高危險群包括「高齡者、長期從事戶外活動者、經常曝曬卻未加以防曬、皮膚反覆慢性發炎者」。
2026年01月06日 16:53
流感增11重症、5死！疫情趨勢「反常」1月下半才進流行
流感疫情「反常」進入1月仍未流行。疾病管制署今（6）日公布最新監測，上周流感新增11例重症、5例死亡；上周類流感就診8.2萬人次，疫情持平，最新評估到1月的下半月才會正式進入流行期，疾管署坦言「狀況較少見」，這與去年秋季有一波流感疫情相關，國內近期氣溫變化大，社區疫情傳播風險上升，提醒民眾注意。
2026年01月06日 16:46
留言版