▲酪梨可以取代正餐嗎？吃後6小時不會餓幫你減重。（Krasula/ shutterstock）
圖文／每日健康
外電編譯／林宏軒
可以用酪梨取代正餐嗎？酪梨被稱為超級食物。它以奶油般的綠色果肉為主，可以搭配各種各樣的菜餚，包括早餐，午餐和晚餐。這種水果含有健康脂肪和纖維的罕見組合，並具有許多健康益處。
《營養》期刊上的一項新研究表示，現在增加了更多的證據，通過顯示超重或肥胖的人如果正餐吃一些酪梨，在6小時後感到飢餓感較少。但有一個問題。這項研究得到了健康酪梨委員會（HAB）的資助。所以這種研究其實是在圖利酪梨的廠商？
用酪梨來減少飢餓感
根據外媒《medicalnewstoday》訪問芝加哥伊利諾伊理工學院食品科學與營養學副教授兼營養研究中心主任布瑞特•布魯托•弗瑞德門（Britt Burton-Freeman）博士表示，他們的團隊測試用餐中的酪梨代替碳水化合物對飽足感的影響，飽足感是我們吃東西時食慾降低的感覺。
該研究包括31名超重或肥胖的參與者。志願者在三個不同的場合吃了一頓早餐，包括三明治、哈蜜瓜、燕麥片和檸檬水味的飲料。
《延伸閱讀：膽固醇救星！酪梨4大功效顧心臟通血管，還能消滅攝護腺癌細胞》
通過不同的手段實現飽足感
血液分析顯示，在比較有和沒有酪梨的膳食時，不同的分子信號負責飽腹感。雖然胰島素降低了低脂、，高碳水化合物餐後的飽腹感，但是在餐含有整個酪梨時，可以刺激的腸道激素肽分泌，促使人類產生主觀飽足感。在論文中，作者指出，研究表明「通過生物信號傳導實現飽足感可能具有重要意義。」
《延伸閱讀：孫燕姿也說讚的保養神果！「酪梨」的8大好處一次揭露》
酪梨可以提高飽足感會出人意料嗎
當被問及結果是否出人意料時，布瑞特•布魯托•弗瑞德門（Britt Burton-Freeman）告訴《medicalnewstoday》：「基於早期的研究工作，我假設酪梨的脂肪纖維組合會增強飽腹感反應。我在研究後，對不同飽足感變量的反應令人驚訝，有助於我們理解[=或思考脂肪和纖維如何增強飽足感的。多年來，脂肪一直成為肥胖的主要原因，現在碳水化合物因其在食慾調節和控制體重方面的作用而受到嚴格審查
但是，了解不同人群中食物化學與其生理效應之間的關係可以揭示解決食慾控制和降低肥胖率的機會，使我們更接近個性化飲食建議。」
用酪梨替代正餐？ 營養師：比吃蘋果還容易減重
推薦閱讀
推動台灣高齡醫學整合照護 陳亮恭：希望每個人都被接住
連續6年進入美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」榜單，並蟬聯國內醫師排名首位，台北關渡醫院院長陳亮恭說，自己始終是為了「解決問題」而做研究，雖受國際肯定，也感受到「排山倒海」的壓力，希望未來能有更多不同體系醫師投入高齡醫學，讓這領域真的蓬勃起來，更能因應台灣人口快速老化的腳步。
2025年11月22日 10:03
三總營養部「青蔥」2種農藥超標 北市抽驗蔬果5件違規
蔬果農藥超標驚見大醫院違規！台北市衛生局今（26）日公布11月蔬果抽驗結果，總計有5件產品不符規定，其中就包括在三軍總醫院營養部抽驗到的「青蔥」，檢出2種農藥超標，已經要求下架，後續將移請蔬菜來源廠商所在的彰化縣衛生局調查處辦。
2025年12月26日 11:09
「心血管、腸胃急症」就醫高峰期殺到 年末聚餐狂歡5症狀注意
「明明只吃了一頓大餐、喝了點酒，怎麼突然心跳加速、胸悶想吐？」年末聚餐旺季，醫師分析，甜食暴增、酒精攝取過量、作息日夜顛倒3連擊重創腸胃與心血管，出現中風、心肌梗塞風險也大增，如果近期出現心跳過快、胸悶胸痛、劇烈腹痛、頭暈、極度倦怠等5大症狀，應該要就醫評估。
2025年12月26日 09:03
28歲工程師「3壞習慣」骨齡老30歲 醫曝警訊
骨質疏鬆不再是老人病！一名28歲工程師長期久坐加班、三餐外食，每天3杯咖啡提神，在健檢中意外發現其骨密度比同齡人低約20%，骨齡提前老化10年，經營養與運動介入，骨密度已回升。醫師吳政誼表示，近年臨床觀察發現，越來越多年輕人出現骨質不足，甚至早期骨鬆。提醒若符合「5警訊」的民眾，代表骨鬆風險已高，應盡早就醫檢查。
2025年12月25日 21:38
阿姨勤跑髮廊…頭好癢狂掉屑！醫見「詭異螢光」秒懂了
台大醫院皮膚部醫師烏惟新分享，一名60多歲阿姨求診時抱怨頭癢、皮屑多，還長了好幾顆膿包，診所都診斷為毛囊炎，用藥卻都好不了，經過美髮院業者推薦掛他的門診，一經檢查確診是「頭癬」，而兇手疑似就是美髮院那把公用的梳子，讓醫師聽了哭笑不得，直說，「這該算是種另類的售後服務嗎？」
2025年12月25日 20:18
健保署明年推「復健病房」銜接出院 腦中風、衰弱長者等4類適用
長照3.0強化醫療與長照銜接，健保署昨日通過針對腦中風、衰弱高齡等4類對象試辦「復健病房計畫」，收案最長可住院2個月至半年，透過居家模擬無障礙空間，訂定具時程的個別化復健與照護計畫，並完成出院準備及長照銜接。健保署長陳亮妤表示，盼促進具復健潛能患者持續接受整合性照護，提升功能恢復、返家率並降低再入院率。
2025年12月25日 18:05
攝護腺癌常被誤當肥大 醫揭「5大風險因子」易拖到中後期
根據衛福部資料，台灣男性十大癌症發生率排行，攝護腺癌已上升至第三位。醫師提醒，攝護腺癌常見風險因子包括「高齡、家族史（父親/兄弟曾罹患者風險較高）、高油脂飲食、肥胖、缺乏運動」等生活習慣，早期症狀與攝護腺肥大相似，因此容易至中、後期才被診斷。
2025年12月25日 17:51
替張文下跪道歉引議 醫揭「加害者父母」高度創傷恐釀憂鬱症
張文在台北車站和中山商圈犯下隨機攻擊事件，其父母也在公開場合下跪致歉，引發社會關注。精神科醫師指出，「加害者的父母」往往會承受高度且複合型的心理創傷，強度不亞於直接受害者家屬，只是社會較少允許他們表達痛苦，長期下來可能出現「憂鬱症、自我懲罰傾向、情緒麻木或解離反應」。
2025年12月25日 15:32
最毒交換禮物！聖誕趴「4性病」全收 醫曝警訊別拖了
泌尿科醫師陳鈺昕示警，每年的聖誕派對等於性病感染高峰期，常見如愛滋、梅毒、淋病與菜花，都會透過性接觸而傳染。他提醒，群趴現場恐淪為性病溫室，喝酒與藥物會降低防護意識，不安全性行為、口腔有傷口、共用物品或多重性伴侶，都會使染病機率倍增，一旦發現尿道異常分泌物、排尿灼熱或私密處紅腫、搔癢等，請立刻就醫別拖了。
2025年12月25日 14:02
留言版