▲酪梨可以取代正餐嗎？吃後6小時不會餓幫你減重。（Krasula/ shutterstock）
圖文／每日健康
外電編譯／林宏軒
可以用酪梨取代正餐嗎？酪梨被稱為超級食物。它以奶油般的綠色果肉為主，可以搭配各種各樣的菜餚，包括早餐，午餐和晚餐。這種水果含有健康脂肪和纖維的罕見組合，並具有許多健康益處。
《營養》期刊上的一項新研究表示，現在增加了更多的證據，通過顯示超重或肥胖的人如果正餐吃一些酪梨，在6小時後感到飢餓感較少。但有一個問題。這項研究得到了健康酪梨委員會（HAB）的資助。所以這種研究其實是在圖利酪梨的廠商？
用酪梨來減少飢餓感
根據外媒《medicalnewstoday》訪問芝加哥伊利諾伊理工學院食品科學與營養學副教授兼營養研究中心主任布瑞特•布魯托•弗瑞德門（Britt Burton-Freeman）博士表示，他們的團隊測試用餐中的酪梨代替碳水化合物對飽足感的影響，飽足感是我們吃東西時食慾降低的感覺。
該研究包括31名超重或肥胖的參與者。志願者在三個不同的場合吃了一頓早餐，包括三明治、哈蜜瓜、燕麥片和檸檬水味的飲料。
《延伸閱讀：膽固醇救星！酪梨4大功效顧心臟通血管，還能消滅攝護腺癌細胞》
通過不同的手段實現飽足感
血液分析顯示，在比較有和沒有酪梨的膳食時，不同的分子信號負責飽腹感。雖然胰島素降低了低脂、，高碳水化合物餐後的飽腹感，但是在餐含有整個酪梨時，可以刺激的腸道激素肽分泌，促使人類產生主觀飽足感。在論文中，作者指出，研究表明「通過生物信號傳導實現飽足感可能具有重要意義。」
《延伸閱讀：孫燕姿也說讚的保養神果！「酪梨」的8大好處一次揭露》
酪梨可以提高飽足感會出人意料嗎
當被問及結果是否出人意料時，布瑞特•布魯托•弗瑞德門（Britt Burton-Freeman）告訴《medicalnewstoday》：「基於早期的研究工作，我假設酪梨的脂肪纖維組合會增強飽腹感反應。我在研究後，對不同飽足感變量的反應令人驚訝，有助於我們理解[=或思考脂肪和纖維如何增強飽足感的。多年來，脂肪一直成為肥胖的主要原因，現在碳水化合物因其在食慾調節和控制體重方面的作用而受到嚴格審查
但是，了解不同人群中食物化學與其生理效應之間的關係可以揭示解決食慾控制和降低肥胖率的機會，使我們更接近個性化飲食建議。」
用酪梨替代正餐？ 營養師：比吃蘋果還容易減重
推薦閱讀
推動台灣高齡醫學整合照護 陳亮恭：希望每個人都被接住
連續6年進入美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」榜單，並蟬聯國內醫師排名首位，台北關渡醫院院長陳亮恭說，自己始終是為了「解決問題」而做研究，雖受國際肯定，也感受到「排山倒海」的壓力，希望未來能有更多不同體系醫師投入高齡醫學，讓這領域真的蓬勃起來，更能因應台灣人口快速老化的腳步。
2025年11月22日 10:03
打醫美變「饅化臉」 醫示警關鍵風險：過度追求澎潤
「饅化」在醫美關注度高，讓不少民眾對針劑填充產生疑慮。對此，專業醫美醫師翁書賢表示，饅化並非一般針劑治療的常見結果，而是少數在長時間、密集且反覆堆疊填充下才可能出現的極端狀況，臨床上真正出現明顯饅化，多半來自於短期內反覆在同一部位施打，導致組織長期承受過多負荷，進而影響原有的臉部結構與比例。
2026年01月20日 17:32
越來越健忘、情緒不穩？5大「傷腦壞習慣」你中了幾個
不少人發現自己記憶力下滑、情緒不穩，或做事常常難以專心，卻不清楚問題可能來自日常生活。愛健康營養師珊珊指出，大腦就像身體的總司令，平時的飲食、作息與壓力管理，都可能一點一滴影響大腦狀態，她也整理出10個與大腦健康相關的生活指標，提醒民眾自我檢視。
2026年01月20日 16:45
B19病毒引發心肌炎「致死率達3成」 醫示警3類人併發症風險高
台中有一名11歲女童，感冒近一個月，外出時大叫一聲後昏迷，送醫經葉克膜搶命兩天不治，傳出女童驗出微小病毒B19陽性，疑似引發急性心肌炎。防疫醫師林詠青說明，微小病毒B19感染絕大多數症狀輕微，可自行痊癒，但如果是血液疾病、免疫低下、孕婦等3類人，出現嚴重併發症風險高，尤其是心肌炎致死率可達3成，且病程變化快速。
2026年01月20日 15:08
偏頭痛突意識不清 4旬婦「動脈瘤二次破裂」險送命
49歲的林女士時常發生偏頭痛，半年前在家中突然出現劇烈頭痛，服藥後症狀卻越來越嚴重，甚至意識逐漸不清，家人緊急將其送往急診，電腦斷層顯示大腦有廣泛蛛網膜下腔出血，進一步檢查發現，頸動脈與眼動脈之間潛藏一顆2.4毫米大的水滴型動脈瘤，且在手術時發生二次破裂，所幸手術順利搶回一命。
2026年01月20日 15:04
11歲女童「大叫後猝死」驗出B19病毒 中市衛生局：非通報傳染病
台中一名11歲女童感冒、咳嗽近月，期間還和家人到中國旅遊，結果外出時，在車內突然大叫一聲後昏迷，急救兩天後宣告不治。據悉，女童檢體呈現細小病毒B19陽性( Parvovirus B19 ；簡稱B19病毒），疑為B19病毒引發急性心肌炎，導致嚴重肺水腫、器官衰竭。對此，台中市衛生局提醒，年底聚會多，呼籲民眾4大原則，共同守護健康。
2026年01月20日 15:03
研究揭「質子治療效果未必比放療好」 醫：2類癌症無明顯差異
許多民眾以為質子治療是放射治療「升級版」，但最近多項重磅研究顯示，在成人的頭頸癌、乳癌到攝護腺癌，質子療法對於腫瘤控制、生活品質的提升，其實沒有優於傳統光子治療的「強度調控放療」（IMRT），先進技術未必能轉化為病人可感受到的長期好處。
2026年01月20日 14:33
快訊／流感就醫破10萬人次 疫情最快本周進入流行
流感疫情連兩週升溫！疾病管制署今（20）日公布最新監測，上週流感門急診就診破10萬人次，較前一週上升11.9%，急診就診病例百分比達10.3%，已經接近流行閾值(11.0%)，預計最快本週疫情將進入流行期。
2026年01月20日 14:03
春節慢箋1/31開放領藥 藥師籲「提前盤點」避免用藥中斷
今年春節連假長達9天，衛福部首度放寬「提前領慢箋」時間至可提前14天領取。馬偕醫院藥劑部提醒，慢性病人家中用藥或慢箋領藥結束日介於2月14日至2月22日者，可於1月31日開始回診就醫或預約領藥。
2026年01月20日 13:16
男童突昏迷…嘴飄「爛水果味」！醫一驗驚：血糖飆300
家醫科醫師陳欣湄分享一起急診驚悚案例，一名身型肥胖的男童被送醫時已叫不醒，媽媽在一旁崩潰哭喊：「趕快救我小孩！」當她一靠近檢查時，聞到男童口中散發出一股「腐爛水果味」，一驗血糖竟飆破300mg/dL，確診為糖尿病所引發的「酮酸中毒」。
2026年01月20日 12:57
留言版