▲酪梨可以取代正餐嗎？吃後6小時不會餓幫你減重。（Krasula/ shutterstock）
圖文／每日健康
外電編譯／林宏軒
可以用酪梨取代正餐嗎？酪梨被稱為超級食物。它以奶油般的綠色果肉為主，可以搭配各種各樣的菜餚，包括早餐，午餐和晚餐。這種水果含有健康脂肪和纖維的罕見組合，並具有許多健康益處。
《營養》期刊上的一項新研究表示，現在增加了更多的證據，通過顯示超重或肥胖的人如果正餐吃一些酪梨，在6小時後感到飢餓感較少。但有一個問題。這項研究得到了健康酪梨委員會（HAB）的資助。所以這種研究其實是在圖利酪梨的廠商？
用酪梨來減少飢餓感
根據外媒《medicalnewstoday》訪問芝加哥伊利諾伊理工學院食品科學與營養學副教授兼營養研究中心主任布瑞特•布魯托•弗瑞德門（Britt Burton-Freeman）博士表示，他們的團隊測試用餐中的酪梨代替碳水化合物對飽足感的影響，飽足感是我們吃東西時食慾降低的感覺。
該研究包括31名超重或肥胖的參與者。志願者在三個不同的場合吃了一頓早餐，包括三明治、哈蜜瓜、燕麥片和檸檬水味的飲料。
《延伸閱讀：膽固醇救星！酪梨4大功效顧心臟通血管，還能消滅攝護腺癌細胞》
通過不同的手段實現飽足感
血液分析顯示，在比較有和沒有酪梨的膳食時，不同的分子信號負責飽腹感。雖然胰島素降低了低脂、，高碳水化合物餐後的飽腹感，但是在餐含有整個酪梨時，可以刺激的腸道激素肽分泌，促使人類產生主觀飽足感。在論文中，作者指出，研究表明「通過生物信號傳導實現飽足感可能具有重要意義。」
《延伸閱讀：孫燕姿也說讚的保養神果！「酪梨」的8大好處一次揭露》
酪梨可以提高飽足感會出人意料嗎
當被問及結果是否出人意料時，布瑞特•布魯托•弗瑞德門（Britt Burton-Freeman）告訴《medicalnewstoday》：「基於早期的研究工作，我假設酪梨的脂肪纖維組合會增強飽腹感反應。我在研究後，對不同飽足感變量的反應令人驚訝，有助於我們理解[=或思考脂肪和纖維如何增強飽足感的。多年來，脂肪一直成為肥胖的主要原因，現在碳水化合物因其在食慾調節和控制體重方面的作用而受到嚴格審查
但是，了解不同人群中食物化學與其生理效應之間的關係可以揭示解決食慾控制和降低肥胖率的機會，使我們更接近個性化飲食建議。」
用酪梨替代正餐？ 營養師：比吃蘋果還容易減重
推薦閱讀
推動台灣高齡醫學整合照護 陳亮恭：希望每個人都被接住
連續6年進入美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」榜單，並蟬聯國內醫師排名首位，台北關渡醫院院長陳亮恭說，自己始終是為了「解決問題」而做研究，雖受國際肯定，也感受到「排山倒海」的壓力，希望未來能有更多不同體系醫師投入高齡醫學，讓這領域真的蓬勃起來，更能因應台灣人口快速老化的腳步。
2025年11月22日 10:03
補蛋白質「吃錯東西」恐在補油 醫曝5大肉、豆類地雷食物
許多人增肌減脂時，為了補充足夠的蛋白質，會吃進大量的肉或豆製品。對此，復健科醫師王思恒表示，補充蛋白質時若選錯食物，可能吃到的往往非蛋白質，而是吞下大量油脂，並點出5大脂肪比例極高的肉類與豆製品，以及含脂量較低的食物供網友參考。
2026年01月20日 01:29
每年做抹片「竟罹癌3期」！她驚喊：沒任何不舒服 醫揭致命誤解
卵巢癌：寧靜但致命的癌症。這是在塑膠醫院時期發生的故事。她其實算是老病人，每年都會來做抹片檢查。不過那是在我住院醫師的年代。魔人在住院醫師沒有門診的時期，竟然有一群病人會等魔人有子宮抹片檢查診的時候出現，找我做抹片。她是其中一位。等魔人升上主治醫師以後，她出現在魔人的門診。
2026年01月19日 20:25
燉湯浪費了！白蘿蔔「1吃法」防癌最猛 營養師激推
冬天是吃白蘿蔔的季節，來碗熱呼呼的燉蘿蔔湯暖身又美味。不過，功能醫學營養師呂美寶提醒，若總是把蘿蔔煮熟了吃，防癌效果恐怕微乎其微。她揭露，想要吃出白蘿蔔最大的效益，關鍵就是「生、酸、嚼」，其中推薦「磨成泥生吃」效果最好，再加入醋或檸檬汁，以及少許優質油脂，就能解鎖白蘿蔔神力、吃出驚人保護力，不妨試試看。
2026年01月19日 19:20
快訊／高雄15小學生腸病毒群聚 醫護驚世夫妻隱瞞疫情挨罰12萬
高雄一對任職於軍醫院的醫護夫妻，因隱匿腸病毒疫情，照常讓女童到校考期末考，造成全校交叉感染，截至今（19）日，有5班級、15名同校學童染疫。衛生局今對規避妨礙疫調，導致疫情擴散的醫護夫妻檔加重裁罰12萬元。
2026年01月19日 18:55
不是鬼遮眼！台中女「眼皮跳到睜不開」 醫示警：5大症狀快就醫
台中一名68歲婦人，經常無法自行張開眼睛，多次因而遮蔽視線，汽車擦身而過險象環生。澄清醫院中港院區整形外科醫師呂明川表示，該婦人是罹患較罕見的重度眼瞼痙攣，因眼輪匝肌異常放電，導致眼皮頻繁眨眼，有時會眨到「忘」了張開。
2026年01月19日 18:32
長節脊椎手術不再是禁忌 超高齡社會的新醫療課題
77歲的陳老太太曾因退化性脊椎側彎與脊椎狹窄症接受長節脊椎矯正與固定手術，術後恢復日常生活。未料某天在家中搬動花盆時，背部突然劇痛，下半身瞬間失去力量，跌坐在地無法起身。看似平凡的居家動作，卻引發高齡長節脊椎病人最嚴重的併發症之一，也揭開超高齡社會中脊椎醫療必須面對的現實課題。
2026年01月19日 18:22
尾牙喝多隔天頭很痛？三招教你有效緩解不舒服
近期進入尾牙旺季，不少上班族聚餐應酬增加，一不小心喝多，隔天就出現頭重、胃不舒服、整天提不起勁的情況。營養師張語希指出，酒後不舒服不一定是酒量差，而是忽略了酒後照顧的關鍵細節，她也整理出一套「酒後照顧SOP」，大家趕快筆記下來！
2026年01月19日 18:05
快訊／驚世夫妻隱瞞疫情！高雄腸病毒群聚擴大...校方急停課
高雄一對醫護家長隱匿女兒確診腸病毒，照常讓女童到校考期末考，由於學校有社團活動、雙語跑班學習制度，造成班級交叉感染，至少4班級發生腸病毒群聚。校方今（19）日發佈公告，指出低年級某班級再新增2例確診，該班已達4例，評估後決議明日休業式停課，21日至23日採線上上課。據衛生局最新統計，該校有14名學童就醫診斷為疑似腸病毒。
2026年01月19日 15:28
防春節急診塞爆 台大、北榮首推「公床」應戰
下個月就是農曆春節，為提早因應急診壅塞問題，衛福部已宣布提供過年醫護上班加成，並要求全國203家急救責任醫院每日回報急診待床等7項指標。對此，北榮院長陳威明表示，近2個月已經開始實施同質性高的「公床」，急診室也有10幾張加護病床，讓重症患者能及時得到照顧。另外，台大也首度啟動「公床」，要急診室爆滿就先把病人轉上去。
2026年01月19日 15:12
留言版