▲豆類可調節雌激素顧骨本。（Sangaroon／shutterstock）
圖文／每日健康
國際編譯／郭家和
在過去，不少人對豆類製品的既定印象是含有植物性荷爾蒙，特別是植物性的雌激素，而雌激素過量被認為與癌變有關，因此就有了「女性攝取過量豆製品會致癌」的坊間說法。然而，攝取豆製品真的對女性不好嗎？除了已有研究發現，亞洲婦女乳癌發生風險較低與豆類膳食有關，現在也有新的研究顯示，攝取豆類食物可以減少女性骨折與骨質疏鬆的風險，甚至在乳癌患者的身上也有同樣效果。
根據國際媒體《ScienceDaily》報導，這項研究針對了20至75歲之間5,042名女性乳癌患者，從她們的藥物使用、飲食習慣、運動頻率、生活方式等因素進行追蹤調查。在長達10年的調查統計後顯示，在女性乳癌患者中，大豆食物攝取量較高者，骨折與骨質疏鬆的風險較低77%。而對老年女性來說，運動則可明顯降低骨折機率。該研究發表於《Journal JNCI Cancer Spectrum》上。
研究團隊指出，常見乳癌治療藥物Tamoxifen被證實可降低患者的骨折風險，原因在於一種選擇性的雌激素受體調節成份（SERM），可增加骨骼密度，而富含異黃酮的大豆類食物也有類似的作用，進而對於女性的骨質疏鬆起到保護作用。
日本骨科博士太田博明在《骨質疏鬆照護全書》指出，骨頭必備的三大營養素包括鈣質、維生素D、蛋白質，而大豆製品包括豆腐、納豆，除了本身有豐富鈣質之外，還富含被稱為「骨頭守護神」的大豆異黃酮。挑選豆腐時則建議選擇鈣質含量是嫩豆腐兩倍以上的板豆腐。也可多吃小魚乾、海藻、蔬菜、來增加鈣質吸收。
《延伸閱讀：40歲後骨質流失快過高鐵！2食物天天吃自救骨鬆》
《延伸閱讀：35歲起骨鬆速度如土石流！營養師勸：這4件事比補鈣更重要》
骨鬆救星！豆類可調節雌激素顧骨本 醫師推吃一物鈣質吸收多200%
推薦閱讀
「不吃回頭草」可能是笨馬！心理作家點出「內在模式」 缺乏彈性=堅守病毒信念
「別人怎麼對你，都是你教的！」擁有20多年資歷的重量級心理學導師黃啟團，也是大陸知名圖書網站當當網的暢銷作家，他點出許多人都有一種「內在模式」，導致同樣狀況一再發生，包括老是遇上渣男、一間公司換過一間公司、缺乏彈性等。他在《別人怎麼對你，都是你教的》書中分享許多個案，教讀者認清一再重複、拖累自己人生的「病毒性信念」。
2020年01月27日 01:10
過年出遠門必備「暈車藥」 服用時機、禁忌一次搞懂！
過年是團聚出遊時期，不少人都會安排長途旅行或是出國玩，但對會暈車和暈船的人來說，長途車程相當難熬。對此，藥師指出，容易暈車、暈船的人可以透過藥物來避免，但要切記服用禁忌，部分族群如2歲以下孩童、孕婦、青光眼患者要注意使用。
2020年01月27日 00:11
台灣出現第四例武漢肺炎！即起具湖北旅遊史「居家檢疫」違者重罰「強制隔離」
中國大陸武漢肺炎疫情持續延燒，台灣今（26）日又確診一例武漢肺炎確定病例，為北部50多歲女性，出差武漢並從當地出發至歐洲旅遊，途中出現咳嗽症狀，25日經廣州轉機回台全程配戴口罩，入境主動告知並送醫隔離治療，病況穩定。中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中26日宣布強化防疫措施，從中國大陸湖北地區返國者，都必須居家檢疫，禁止外出，一旦違反將強制隔離；另訂定陸籍人士來台限制。
2020年01月27日 00:02
川字眉OUT！過年「開運醫美」大整理 填平太陽穴有望招桃花
微整當道，許多人都會趁過年期間「微調」，好讓年後上班有個新氣象。但到底該做哪些調整最適合？皮膚科醫師整理出最強「開運醫美」，肉毒桿菌、玻尿酸都可派上用場。
2020年01月26日 23:11
當備胎心好累！他揭犯2錯誤「傻當暖男閨密」：早對你無感了
今天我先想問問各位一個簡單的問題：如果你一直追不到自己喜歡的女生，你會願意等她多久？每天隨著時間與年齡的增長，不知道你有沒有察覺過一件事。貌似一直等待她的這種狀態，所有超越友情，戀人未滿的男女之情，都是心照不宣的自我安慰罷了。通常我們把這種長期求而不得的狀態，稱為「備胎」。
2020年01月26日 22:10
過年吃太圓？「4分鐘爆汗操」轟炸體脂肪 開工依舊曲線苗條
春節年假返鄉，過著放肆大吃的日子，有阿公阿嬤、爸媽在的地方最溫暖，過到今天是禮拜幾都忘了！但長輩給的溫暖是否讓你變圓了？沒上健身房是不是緊張了？為了對付胖胖危機，健身教練ST帶來一套，在家也能做的「4分鐘爆汗操」，讓肥胖退散！
2020年01月26日 20:53
台灣新增「第4例確診」武漢肺炎！北部50多歲女性下機隨即送醫
台灣確認第四例武漢肺炎病例！中央流行疫情指揮中心今（26）日晚間緊急召開記者會宣布，個案為北部50多歲女性，1月中旬出差至武漢，後來直接從武漢飛歐洲旅遊，途中出現咳嗽等症狀，25日獨自搭機，並從廣州轉機返台，全程配戴口罩，且於入境時主動告知機場檢疫人員，直接送醫院負壓隔離病房，今日確診。
2020年01月26日 19:51
快訊／武漢肺炎疫情又有變數？指揮中心19:40緊急召開記者會
國內武漢肺炎疫情又有變數？中央流行疫情指揮中心稍早緊急通知，因應「中國武漢肺炎疫情」晚間19:40召開記者會。先前國內已經確認有3名確診個案持續收治醫院負壓隔離病房，是否新確診個案或者有進一步疫情防治措施，等待指揮中心於記者會中說明。
2020年01月26日 18:46
影／武漢肺炎致死率達15%？抗煞名醫：臨床輕症比例高 致死率約3%
國際知名期刊《刺胳針》24日發表最新的研究，針對中國大陸武漢肺炎最初發現的41名新型冠狀病毒病例進行分析，死亡率達15％，令人憂心殺傷力恐怕超過SARS。抗煞英雄、傳染病防治醫療網指揮官張上淳今（26）日表示，該研究分析為早期個案，全數都是有肺炎的中重度病人，然而後續確診個案有不少都屬輕症，甚至沒有肺炎，也因此，研究估算出的致死率，無法實際反應新型冠狀病毒整體臨床樣貌。
2020年01月26日 18:05
快找他打牌！2020「輸到脫褲子」生肖Top3 屬馬90%錢留不住：太衝動了
許多人平時忙著工作賺錢，終於領了年終，決定過年時在牌桌上「大開殺戒」嗎？雖說長年在外打拚的你，只是抱持著陪家人打牌聯繫感情、消遣，但若能替自己多賺點紅包何樂而不為。但有些人今年可能沒那麼順利了，命理專家李行老師分析2020年過年打牌「最容易輸到脫褲子」的生肖Top3，你上榜了嗎？
2020年01月26日 17:40