▲喝葡萄酒降血壓？研究顯示每天要喝1千瓶才夠。（Zb89V／shutterstock）
圖文／每日健康
國際編譯／郭家和
白藜蘆醇可以降血壓嗎？氧化蛋白質建功
白藜蘆醇是源自葡萄皮的一種天然多酚，過去曾有不少研究認為，白藜蘆醇對身體健康有益，包括預防老化、預防癌變、減少高血壓、中風、心臟衰竭等心血管病變風險。食物中含有白藜蘆醇者如白葡萄、紅葡萄、花生、藍莓，大多也對心臟健康有一定益處。
然而，白藜蘆醇為什麼能夠預防心血管疾病的發生？過去的科學研究大多傾向與白藜蘆醇本身的「抗氧化」特性有關。這種來自葡萄、莓果的植化素，被認為可以預防細胞氧化。不過，最新一篇發表在《循環》期刊上的研究卻發現，白藜蘆醇之所以可以降血壓，是因為和身體內蛋白質結合「氧化」後造成的結果。
白藜蘆醇可降低血壓 未來血壓藥新方向
據國際媒體《MedicalNewsToday》報導，英國倫敦大學國王學院（KCL）的研究團隊發現，將白藜蘆醇添加到有高血壓症狀的小鼠飲食後進行堅測，15天之後小鼠的血壓下降約20mm／hg。該篇論文指出，白藜蘆醇促進血中氧氣相互作用，氧化了血管壁中的PKG1a蛋白質，產生血管鬆弛、擴張的效果，從而幫助了血壓下降。
這項研究推翻了過去白藜蘆醇能保護心血管，是因為其本身的抗氧化劑特性。恰恰相反，白藜蘆醇是透過氧化蛋白質然降低血壓，而這種機制也可能是其他抗氧化分子據有的共同特徵。國王學院的心臟病學教授 Metin Avkiran 教授認為，這個研究結果有機會開闢一條新的降血壓藥物的機轉方向。
喝紅酒攝取白藜蘆醇降血壓？每天要喝1000瓶
既然白藜蘆醇確實可以降血壓，那是不是多喝紅酒、葡萄酒，就能保護心血管、放鬆血管壁呢？研究團隊警告，要達到實驗中白藜蘆醇的濃度，一個人每天必須喝到1000瓶的紅酒，才能攝取到足夠的白藜蘆醇。再加上白藜蘆醇在到達血管壁之前，很可能已被身體溶解、消化，呼籲民眾切莫因白藜蘆醇對心血管有益，就大量飲用葡萄酒。
倫敦瑪麗女王大學（Queen Mary University of London）的教授 Roger Corder 也指出，該篇研究顯示出的白藜蘆醇對降血壓的效益極小，再加上所使用的濃度非常高，都顯示出研究結果的證據力有所限制。Roger Corder 提醒，飲用紅酒、葡萄酒有益心臟健康的說法很可能會繼續下去，白藜蘆醇是否真的那麼神？還須進一步大規模研究證明。
《延伸閱讀：不止降血壓！每天吃這一盤防心臟衰竭上身「比吃藥更好」》
《延伸閱讀：心臟病剋星：每天吃核桃降血壓、護血管，但是「吃法」很重要》
喝葡萄酒降血壓、減少心臟病？ 別傻了每天要喝1000瓶才夠
推薦閱讀
推動台灣高齡醫學整合照護 陳亮恭：希望每個人都被接住
連續6年進入美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」榜單，並蟬聯國內醫師排名首位，台北關渡醫院院長陳亮恭說，自己始終是為了「解決問題」而做研究，雖受國際肯定，也感受到「排山倒海」的壓力，希望未來能有更多不同體系醫師投入高齡醫學，讓這領域真的蓬勃起來，更能因應台灣人口快速老化的腳步。
2025年11月22日 10:03
減重老是撐不久？「3步驟」帶你瘦得快、不反彈
許多人在減重時最常遇到的困難，就是「三分鐘熱度」，常常照著網路上熱門方法做了幾天，體重沒有明顯變化，就開始懷疑人生，營養師珊珊在粉專「愛健康營養師珊珊」提醒，瘦不下來多半不是不夠努力，而是不知道自己「適合怎麼瘦」。
2025年12月04日 17:47
手機拍照揪「口腔癌」 台大研發AI快篩「20秒判定」準確率達95%
根據衛福部最新死因統計，口腔癌在台灣十大癌症死因排名第六，在男性癌症死因更高居第四名，威脅不容小覷。台大醫院今（4）日在台灣醫療科技展分享最新醫療科技成果，與台灣大學合作耗時6年研發「口腔癌AI快篩」，以手機鏡頭拍攝黏膜影像，最快20秒即能標定高風險病灶，準確率高達95%。
2025年12月04日 17:45
台大結核病接觸者仍在匡列中 衛生局：被傳染終身有10%機率發病
針對台大學生感染結核病，台北市衛生局今表示，須匡列與確診個案共同居住者，以及於可傳染期間單日接觸8小時以上、或累計達 40小時以上者， 目前持續匡列中，並通知接觸者配合參加衛教說明及相關檢查，以降低日後發病風險。
2025年12月04日 17:32
針灸緩解經前劇烈頭痛 研究證實治療8周「每月少痛4天」
30歲的陳小姐是一名上班族，近年每到月經前2天左右，便會開始感覺右側太陽穴有搏動性疼痛，且常痛到需要請假休息，雖曾服用西藥，但效果有限，日前決定接受中醫針灸，並配合使用中藥，不僅偏頭痛發作頻率降低，疼痛強度也減輕，生活品質明顯改善。
2025年12月04日 16:46
日本「中部國際醫療中心」首度來台參展 賴總統感謝力挺台灣
「2025台灣醫療科技展」今（4）日盛大開幕，今年一大亮點為日本中部國際醫療中心理事長山田實紘親自率團來台參展，是台灣醫療科技展創辦9年來第一家參展的日本醫院，賴清德總統也特別觀展，感謝他們以實際行動展現對台灣的支持。「醫療無國界」是山田實紘的核心理念，這次來台特別展示院內三大強項，用最新設備來提高患者治癒率，同時與台灣醫療機構交流。
2025年12月04日 16:10
攝護腺腫爆！羊肉爐+烈酒變夢魘 台中男整夜尿10次每次尿一點
一名40多歲的男子日前跟朋友一起吃羊肉爐，沒想到晚上吃完以後，整夜幾乎無法睡覺，不斷的上廁所小便，每次只尿一點點，甚至尿不出來，一個晚上如廁10多次，等到天亮馬上跑到醫院就診，醫師問診後，得知患者進補又喝烈酒，導致攝護腺受刺激而發炎，給予用藥治療，後續再追蹤。
2025年12月04日 16:07
「1種油品」恐助長癌細胞增長！醫教3招安全用油：吃對很重要
最新研究揭露，日常飲食中常見的Omega-6脂肪酸若攝取過量，可能會加速侵略性極高的「三陰性乳癌」腫瘤生長。腎臟科醫師江守山提醒民眾，日常挑選與使用食用油不能掉以輕心；營養師也補充不同脂肪酸的特性，並提出烹調建議，希望能協助國人抗發炎，降低癌症風險。
2025年12月04日 15:41
醫美診所評鑑改「輔導認證」 台大院長喊話相關醫學會：拿出決心
衛福部整頓醫美亂象，昨日再次與醫界達成共識，包含可以執行醫美手術限定在「11個大外科系」納入家庭醫學科；至於原規劃醫美診所強制評鑑則改為「輔導認證」，讓外界解讀衛福部讓步。台大醫院院長余忠仁今（4）日受訪表示，認證至少是開始管理，不過過程一定要標準化且有公信力。至於家醫科做醫美手術，他認為只要有接受正規訓練且並達到能力要求即可。
2025年12月04日 14:31
吃麵包搭「1飲品」」能控血糖！研究：比水、茶還有效
吃麵包雖方便美味，卻也讓不少人擔心血糖飆升問題。中醫師高晧宇近日在其YouTube頻道「Dr. Daniel Kao 高醫師說 X 好康中醫」分享一項研究指出，若在吃麵包時搭配250c.c.的檸檬汁，竟能有效抑制血糖上升。研究結果顯示，相較於搭配喝水或紅茶，檸檬汁組的餐後血糖高峰值下降達30%，且血糖上升時間可延後約35分鐘，給身體更多反應時間，達到更穩定的血糖管理。
2025年12月04日 14:21
留言版