▲薑黃竟能讓癌細胞自殺？（NADKI／shutterstock）
圖文／每日健康
綜合報導／郭家和
薑黃讓骨癌細胞長不出來？3D列印研究證明達96%
不當飲食可能會引發癌細胞生長，同樣的，在天然飲食之中也存在著能抑制癌細胞的成份。原先用於食物香料中的薑黃因有抗氧化和抗癌效用廣受注目。不過也曾有學者醫師呼籲，薑黃含有藥性不能輕易食用。薑黃中的薑黃素是否真能對抗癌細胞？近日又有新研究問世，在3D列印的實驗中，薑黃素可抑制骨癌細胞並促使健康細胞生長。
國際媒體《ScienceDaily》報導指出，美國華盛頓州立大學的研究團隊運用3D列印技術，利用脂肪分子囊泡將薑黃素置入磷酸鈣作成的骨骼支架，使薑黃素在骨骼中持續釋放。研究結果顯示，11天後模型中的骨癌細胞的抑制率達到96%，並且促進了健康的骨細胞生長。
研究團隊指出，薑黃在亞洲本就是烹飪與藥物素材，它最主要的活性成份薑黃素，已經被證明有抗氧化、抗發炎與幫助骨骼生長等功效，並且被證明可預防各種癌症，這種來自於植物本身的天然生物分子，甚至是某些合成藥物的更安全的替代治療方式。
不過，薑黃素作為藥物口服時，人體無法完全吸收，很快就被代謝出體外。研究團隊這次利用3D列印證實薑黃未來在骨癌治療上與新科技結合的可能效益。流行病學顯示，骨癌在兒童癌症中排名第二，對全球兒少健康影響甚巨。
體外實驗薑黃可抗多種癌 搭配橄欖油吃增吸收率
薑黃是否真有抗癌功效？麥克‧葛雷格醫師（Micheal Greger）在《食療聖經》指出，印度女性的大腸直腸癌比例僅有美國的十分之一，子宮內膜癌和黑色素瘤只有九分之一。美國男性大腸癌風險是印度的11倍，攝護腺癌是23倍，肺癌和膀胱癌也有7倍之多。這其中薑黃被認為是關鍵原因之一。研究更顯現，在息肉變為癌細胞之後，甚至是大腸癌末期患者，在2至4個月療程中，薑黃幫助其中三分之一的患者延緩惡化。另一項研究也發現，薑黃素能讓癌前病變的「異常腺窩灶」在直腸中的數量減少40%，尤其是在吸煙的人身上，薑黃被證明能幫助防止某些吸菸造成的DNA損傷。
葛雷格醫師解釋，所有的細胞都有自殺機制，身體每隔一段時間就會利用食物中的材料來自我重建，但癌細胞會關閉自己的自殺機制，最終分裂形成腫瘤。而薑黃素似乎具有能將自殺機制重新編寫回癌細胞身上的能力，活化癌細胞中的「凋亡蛋白酶」（caspases），砍斷癌細胞內部的蛋白質來摧毀癌細胞。在體外實驗中，薑黃素甚至能有效對抗乳癌、腦癌、血癌、大腸癌、腎臟癌、肝癌、肺癌、皮膚癌，但還未有臨床試驗在人體上的效用。
至於該如何食用薑黃才安全？除了應該避免大量、錯誤食用之外，韓國延世大學醫學院門診副教授徐載杰在《吃一口薑黃，打開身體自癒力》指出，薑黃粉可以直接和水服用，以每天1至3克，一天最多3次為限。由於薑黃素在人體中代謝迅速，很快就會排出體外，相較於一次直接吃9公克，分三次吃更能維持薑黃素在身體中的濃度。此外，如果想提高薑黃素的吸收率，也可以在橄欖油中添加薑黃粉飲用。
除了可能腹瀉之外，目前尚未證實攝取薑黃素會對人體產生哪些副作用，但若身體已經不適或已罹患疾病者，要做任何飲食調整之前，務必先徵詢專科醫師意見。
《延伸閱讀：薑黃養生水降血糖、防失智、擊退大腸癌和皮膚癌，這兩種人千萬勿喝》
《延伸閱讀：一秒學會超抗癌「薑黃牛奶」，逆轉關節炎和內分泌失調這樣喝！》
薑黃素讓癌細胞自殺？ 3D列印實驗證明有效抑制骨癌細胞
推薦閱讀
部桃群聚檢討！紙本手抄資料礙疫調 全台「陪探病實名制」電子化
部桃群聚事件造成21人確診，疫調時因紙本手抄的陪探病紀錄無法即時掌握接觸關連，指揮中心最新公告「陪探病實名制管理功能」常見問答集當中，決定透過長照系統建置「陪探病實名制管理功能」讓相關資料得以電子化管理，預計最快下週上路。
2021年03月05日 15:40
全民瘋「旺來」你吃哪一種？「甘蔗、甜蜜蜜、金鑽」等鳳梨營養大圖解！
台灣鳳梨營養高、好處多！你都吃哪一個品種呢？本文除了奉上台灣鳳梨品種營養一覽表，還要分享超多營養素的功用、鳳梨食用大攻略。
2021年03月05日 15:26
7家疫苗比較圖一次看！「副作用是必然」原因曝 醫信心喊：不要怕
因應新冠肺炎疫情，多家疫苗已問世，但時間較為緊迫的緣故，對於安全性及副作用各界仍有諸多疑慮。對此，有醫師也整理了世界各地目前研發出爐的疫苗資訊，並強調，基本上沒有保護力低於60%以下的疫苗，也傳達副作用是「產生免疫力必然作用」的觀念，呼籲大家不要為了怕副作用，而損失即將得到的更多好處。
2021年03月05日 15:24
每37分鐘1人罹乳癌！國健署揭「13危險因子」：酒精也上榜
107年國民健康署癌症登記年報資料顯示，新診斷乳癌個案為逾1萬4千人，換言之，約每37分鐘就有1名婦女罹患乳癌，成為婦女癌症發生率第1位，女性終其一生每12人就有1人可能罹患乳癌。對此，國民健康署提醒，預防婦女癌症要從日常生活做起，呼籲民眾，符合資格者應定期接受乳房X光攝影及子宮頸抹片檢查。
2021年03月05日 14:26
打新冠疫苗前先瘦身！研究：肥胖者打輝瑞「效力只剩一半」
身為新冠肺炎的高危險群，肥胖的人該把握瘦身契機，在打疫苗前趕緊控制體重。有研究發現，打完兩劑輝瑞BNT疫苗，肥胖者產生的抗體比一般人還少一半，原因可能是脂肪太多。
2021年03月05日 12:28
福原愛爆出軌！兩性專家轟「下半身控管能力不足」：外遇就是錯
日本桌球天后福原愛驚爆和男子共遊橫濱，和老公江宏傑也傳出協議離婚中，更4日兩度發聲明向大眾道歉。有兩性專家針對福原愛與男性一同進出酒店但稱「入住不同房間」一事表示，蓋棉被純聊天這種事，「騙小孩還可以」，更提到，許多外遇的一方，明明理虧的是自己，指責對方卻比什麼都大聲，問題的根本就是「自個兒下半身控管能力不足，以及缺乏自制力而已」。
2021年03月05日 11:49
江宏傑福原愛「婚變3大關鍵」！美女醫批：呈現傳統大男人婚姻弱點
台日桌球CP檔江宏傑、福原愛近日因4年婚變傳言鬧得沸沸揚揚，接連遭日媒爆出不倫出軌、言語暴力以及婆媳問題等衝突，雖然雙方都聲明澄清沒離婚，但也坦承相處上存在文化差異問題。對此，眼科醫師黃宥嘉也在節目上替福原愛抱不平，認為江呈現傳統大男人在婚姻中的弱點，更推測「2人婚變的關鍵點」。
2021年03月05日 11:06
6歲萌童器捐救5人！媽媽含淚「最後懇求」送別：讓她漂亮離開
福建福州一名6歲可愛女童不幸患上存活率極低的罕見腦瘤，近日病逝。家人照她的遺願，捐出其肝臟、腎臟和眼角膜，可拯救5人生命，把瘤體組織也捐給醫院用作研究。母親悲痛稱，女兒生前十分愛美，因此希望取腦瘤時不剃頭，希望讓女兒可以漂亮地離開。
2021年03月05日 10:12
快訊 ／今天+0！指揮中心無臨時記者會 國內累積960例確診
中央流行疫情指揮中心宣布，今（5）日國內無新冠肺炎新增個案，不會召開記者會；統計國內目前累積960例新冠確診病例。
2021年03月05日 10:11
3原因害便秘！拖久恐害腸穿孔 醫激推「吃6蔬果順到爆」
現代人工時長壓力大，受便秘所苦者不在少數。新北市立聯合醫院消化內科蕭家仁醫師表示，老年人便秘可注意是否與藥物有關，如自行服用成藥、感冒藥、止咳藥，皆可能引起便秘。年輕人則要注意飲食習慣，曾有女大學生不吃蔬果，只吃肉類跟加工澱粉，連續2周無法排便，一照X光發現腸道滿是糞便，服用瀉藥也無法排出。經醫護人員用手指挖腸、灌腸，才將糞便清出來，之後改善飲食習慣，排便才逐漸恢復正常。
2021年03月05日 09:02