▲薑黃竟能讓癌細胞自殺？（NADKI／shutterstock）
圖文／每日健康
綜合報導／郭家和
薑黃讓骨癌細胞長不出來？3D列印研究證明達96%
不當飲食可能會引發癌細胞生長，同樣的，在天然飲食之中也存在著能抑制癌細胞的成份。原先用於食物香料中的薑黃因有抗氧化和抗癌效用廣受注目。不過也曾有學者醫師呼籲，薑黃含有藥性不能輕易食用。薑黃中的薑黃素是否真能對抗癌細胞？近日又有新研究問世，在3D列印的實驗中，薑黃素可抑制骨癌細胞並促使健康細胞生長。
國際媒體《ScienceDaily》報導指出，美國華盛頓州立大學的研究團隊運用3D列印技術，利用脂肪分子囊泡將薑黃素置入磷酸鈣作成的骨骼支架，使薑黃素在骨骼中持續釋放。研究結果顯示，11天後模型中的骨癌細胞的抑制率達到96%，並且促進了健康的骨細胞生長。
研究團隊指出，薑黃在亞洲本就是烹飪與藥物素材，它最主要的活性成份薑黃素，已經被證明有抗氧化、抗發炎與幫助骨骼生長等功效，並且被證明可預防各種癌症，這種來自於植物本身的天然生物分子，甚至是某些合成藥物的更安全的替代治療方式。
不過，薑黃素作為藥物口服時，人體無法完全吸收，很快就被代謝出體外。研究團隊這次利用3D列印證實薑黃未來在骨癌治療上與新科技結合的可能效益。流行病學顯示，骨癌在兒童癌症中排名第二，對全球兒少健康影響甚巨。
體外實驗薑黃可抗多種癌 搭配橄欖油吃增吸收率
薑黃是否真有抗癌功效？麥克‧葛雷格醫師（Micheal Greger）在《食療聖經》指出，印度女性的大腸直腸癌比例僅有美國的十分之一，子宮內膜癌和黑色素瘤只有九分之一。美國男性大腸癌風險是印度的11倍，攝護腺癌是23倍，肺癌和膀胱癌也有7倍之多。這其中薑黃被認為是關鍵原因之一。研究更顯現，在息肉變為癌細胞之後，甚至是大腸癌末期患者，在2至4個月療程中，薑黃幫助其中三分之一的患者延緩惡化。另一項研究也發現，薑黃素能讓癌前病變的「異常腺窩灶」在直腸中的數量減少40%，尤其是在吸煙的人身上，薑黃被證明能幫助防止某些吸菸造成的DNA損傷。
葛雷格醫師解釋，所有的細胞都有自殺機制，身體每隔一段時間就會利用食物中的材料來自我重建，但癌細胞會關閉自己的自殺機制，最終分裂形成腫瘤。而薑黃素似乎具有能將自殺機制重新編寫回癌細胞身上的能力，活化癌細胞中的「凋亡蛋白酶」（caspases），砍斷癌細胞內部的蛋白質來摧毀癌細胞。在體外實驗中，薑黃素甚至能有效對抗乳癌、腦癌、血癌、大腸癌、腎臟癌、肝癌、肺癌、皮膚癌，但還未有臨床試驗在人體上的效用。
至於該如何食用薑黃才安全？除了應該避免大量、錯誤食用之外，韓國延世大學醫學院門診副教授徐載杰在《吃一口薑黃，打開身體自癒力》指出，薑黃粉可以直接和水服用，以每天1至3克，一天最多3次為限。由於薑黃素在人體中代謝迅速，很快就會排出體外，相較於一次直接吃9公克，分三次吃更能維持薑黃素在身體中的濃度。此外，如果想提高薑黃素的吸收率，也可以在橄欖油中添加薑黃粉飲用。
除了可能腹瀉之外，目前尚未證實攝取薑黃素會對人體產生哪些副作用，但若身體已經不適或已罹患疾病者，要做任何飲食調整之前，務必先徵詢專科醫師意見。
《延伸閱讀：薑黃養生水降血糖、防失智、擊退大腸癌和皮膚癌，這兩種人千萬勿喝》
《延伸閱讀：一秒學會超抗癌「薑黃牛奶」，逆轉關節炎和內分泌失調這樣喝！》
薑黃素讓癌細胞自殺？ 3D列印實驗證明有效抑制骨癌細胞
推薦閱讀
推動台灣高齡醫學整合照護 陳亮恭：希望每個人都被接住
連續6年進入美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」榜單，並蟬聯國內醫師排名首位，台北關渡醫院院長陳亮恭說，自己始終是為了「解決問題」而做研究，雖受國際肯定，也感受到「排山倒海」的壓力，希望未來能有更多不同體系醫師投入高齡醫學，讓這領域真的蓬勃起來，更能因應台灣人口快速老化的腳步。
2025年11月22日 10:03
豐原醫院母嬰親善績優奪優等 母乳哺育成長逾 4 成
衛生福利部國民健康署舉辦「114年母嬰親善醫療院所成果績優選拔活動」，眾多院所角逐中，豐原醫院憑藉在政策落實、團隊整合與成效展現等面向的穩健表現脫穎而出，奪下區域醫院優等獎。院方長期推動母嬰友善措施，從產房到住院照護層層落實，被評審肯定為推行母乳哺育的示範醫院。
2025年12月03日 18:22
嘴破不只是上火 醫曝「3大體質」惹禍：愛吃甜食小心了
不少人常反覆發生嘴破問題，中醫師指出，口瘡並不只是「上火」這麼簡單，而是體內的「火、熱、濕」互相影響，使口腔黏膜受損，主要可以分大概體質類型，包括近期熬夜、壓力大、火氣上升，容易形成「虛火上炎」；飲食太油膩、甜食太多，會造成「濕熱積於脾胃」，有些人則是「本身體質偏虛弱」，免疫力下降時就容易反覆潰瘍。
2025年12月03日 17:12
「美麗諾羊毛衫」異位性皮膚炎也能穿 醫建議：內層加棉質衣物
最近季節轉換，許多異位性皮膚炎的患者又開始發作，對於衣物該怎樣穿傷腦筋。一般人以為像異膚體質這類敏感肌族群，比較保暖的羊毛衫應該都不能碰，但醫師說，根據研究，其實極細纖維的美麗諾羊毛，對於異膚的刺激性不高，病友穿得住，可先套棉質衣再穿美麗諾羊毛衫，保暖又不會害人發癢。
2025年12月03日 16:44
異位性皮膚炎長年「抓到皮膚潰爛」 醫：四分之一成年後發病
65歲的林先生長年受異位性皮膚炎所苦，全身遍布丘疹與結節性癢疹，皮膚乾裂潰爛、癢到難以入眠，經常抓到遍體麟傷，治療多年病情仍無法獲得穩定控制。醫師指出，異位性皮膚炎為過敏性濕疹，常因食物、環境過敏原誘發，並不限於特定年齡層，其中四分之一於成年後才發病。
2025年12月03日 16:37
霧霾天別跑步！興大研究登國際期刊：PM2.5超標讓運動效果差
許多民眾熱愛戶外運動，但您呼吸的空氣可能正讓您的努力「打對折」！由中興大學運動與健康管理研究所特聘教授古博文主導的跨國研究證實，在PM2.5濃度超標的環境下運動，健康效益會大打折扣，甚至可能做白工。
2025年12月03日 16:25
全聯「鯛魚排」檢出禁藥下架 食藥署：已回收1831包
全聯販售的「台灣鯛魚排」檢出動物用藥恩氟喹林羧酸，全面下架回收。食藥署今表示，截至12/3中午，案內該批號產品總計下架回收1,831包，約366.2公斤，將持續督導地方衛生局辦理相關事宜。
2025年12月03日 14:50
「暖暖包敷3穴位」緩解手腳冰冷 中醫教溫補飲食：還可補腎養顏
今日明顯降溫，近期節氣將入「大雪」，正是冬至前的重要時節，代表陰寒之氣漸盛，要特別注意「避寒護陽」。對此，中醫師提醒，建議可以採用「泡腳、溫敷、熱飲」3方式協助身體保暖，溫敷部分可使用暖暖包敷在「關元穴、足三里、腎俞穴」，溫敷10～15分鐘，可緩解手腳冰冷、經痛與腰痠背痛。
2025年12月03日 13:35
億元罕病藥遭疑排擠癌症 健保署澄清「有專款」：實付沒這麼高
健保給付「一劑要價近億元」的AADC缺乏症罕病新藥，遭網紅醫師質疑價值，「一億元可以幫助200個癌症病人，這邊的花費是從別的疾病補過來。」健保署副署長龐一鳴今（3）日受訪表示，健保針對罕病藥物為獨立專款，當中還有行政院編列20億公務預算挹注，不會排擠其他疾病給付。龐也透露，AADC藥物當初有談到「還款機制」，健保實付金額並不會到一億那麼高。
2025年12月03日 13:08
男「血尿反覆發作」檢查才知膀胱癌 醫：多模式治療8成免摘除
54歲的許先生1年前開始解出血尿，吃藥仍反覆發作，為此2度開刀，卻被告知膀胱癌已惡化，接下來可能要切掉整個膀胱，他擔心不已，決定轉院，並接受質子治療合併深部熱治療，後續追蹤發現腫瘤縮小，不僅保住膀胱，也可順利排尿。
2025年12月03日 11:49
留言版