▲薑黃竟能讓癌細胞自殺？（NADKI／shutterstock）
圖文／每日健康
綜合報導／郭家和
薑黃讓骨癌細胞長不出來？3D列印研究證明達96%
不當飲食可能會引發癌細胞生長，同樣的，在天然飲食之中也存在著能抑制癌細胞的成份。原先用於食物香料中的薑黃因有抗氧化和抗癌效用廣受注目。不過也曾有學者醫師呼籲，薑黃含有藥性不能輕易食用。薑黃中的薑黃素是否真能對抗癌細胞？近日又有新研究問世，在3D列印的實驗中，薑黃素可抑制骨癌細胞並促使健康細胞生長。
國際媒體《ScienceDaily》報導指出，美國華盛頓州立大學的研究團隊運用3D列印技術，利用脂肪分子囊泡將薑黃素置入磷酸鈣作成的骨骼支架，使薑黃素在骨骼中持續釋放。研究結果顯示，11天後模型中的骨癌細胞的抑制率達到96%，並且促進了健康的骨細胞生長。
研究團隊指出，薑黃在亞洲本就是烹飪與藥物素材，它最主要的活性成份薑黃素，已經被證明有抗氧化、抗發炎與幫助骨骼生長等功效，並且被證明可預防各種癌症，這種來自於植物本身的天然生物分子，甚至是某些合成藥物的更安全的替代治療方式。
不過，薑黃素作為藥物口服時，人體無法完全吸收，很快就被代謝出體外。研究團隊這次利用3D列印證實薑黃未來在骨癌治療上與新科技結合的可能效益。流行病學顯示，骨癌在兒童癌症中排名第二，對全球兒少健康影響甚巨。
體外實驗薑黃可抗多種癌 搭配橄欖油吃增吸收率
薑黃是否真有抗癌功效？麥克‧葛雷格醫師（Micheal Greger）在《食療聖經》指出，印度女性的大腸直腸癌比例僅有美國的十分之一，子宮內膜癌和黑色素瘤只有九分之一。美國男性大腸癌風險是印度的11倍，攝護腺癌是23倍，肺癌和膀胱癌也有7倍之多。這其中薑黃被認為是關鍵原因之一。研究更顯現，在息肉變為癌細胞之後，甚至是大腸癌末期患者，在2至4個月療程中，薑黃幫助其中三分之一的患者延緩惡化。另一項研究也發現，薑黃素能讓癌前病變的「異常腺窩灶」在直腸中的數量減少40%，尤其是在吸煙的人身上，薑黃被證明能幫助防止某些吸菸造成的DNA損傷。
葛雷格醫師解釋，所有的細胞都有自殺機制，身體每隔一段時間就會利用食物中的材料來自我重建，但癌細胞會關閉自己的自殺機制，最終分裂形成腫瘤。而薑黃素似乎具有能將自殺機制重新編寫回癌細胞身上的能力，活化癌細胞中的「凋亡蛋白酶」（caspases），砍斷癌細胞內部的蛋白質來摧毀癌細胞。在體外實驗中，薑黃素甚至能有效對抗乳癌、腦癌、血癌、大腸癌、腎臟癌、肝癌、肺癌、皮膚癌，但還未有臨床試驗在人體上的效用。
至於該如何食用薑黃才安全？除了應該避免大量、錯誤食用之外，韓國延世大學醫學院門診副教授徐載杰在《吃一口薑黃，打開身體自癒力》指出，薑黃粉可以直接和水服用，以每天1至3克，一天最多3次為限。由於薑黃素在人體中代謝迅速，很快就會排出體外，相較於一次直接吃9公克，分三次吃更能維持薑黃素在身體中的濃度。此外，如果想提高薑黃素的吸收率，也可以在橄欖油中添加薑黃粉飲用。
除了可能腹瀉之外，目前尚未證實攝取薑黃素會對人體產生哪些副作用，但若身體已經不適或已罹患疾病者，要做任何飲食調整之前，務必先徵詢專科醫師意見。
《延伸閱讀：薑黃養生水降血糖、防失智、擊退大腸癌和皮膚癌，這兩種人千萬勿喝》
《延伸閱讀：一秒學會超抗癌「薑黃牛奶」，逆轉關節炎和內分泌失調這樣喝！》
薑黃素讓癌細胞自殺？ 3D列印實驗證明有效抑制骨癌細胞
推薦閱讀
陳建宗揭「顏面衰老」關鍵 地心引力讓臉垮、眉下垂是警訊
《ETtoday健康雲》與「東森栢馥功能醫學健康服務會館」今（3日）舉辦健康講座，邀請顱顏重建權威、林口長庚紀念醫院院長陳建宗醫師擔任主講人。陳建宗特別分享「內視鏡輔助前額拉提」，適應症包括眉毛下垂、不對稱眉毛、皺眉肌過動症、前額頭短，有別於傳統拉皮手術，術後恢復快。
2025年11月03日 18:05
東森總裁王令麟曝「自然美」祕訣 笑稱「70歲比6年前更年輕」
《ETtoday健康雲》與「東森栢馥功能醫學健康服務會館」今（3日）舉辦健康講座，邀請顱顏重建權威、林口長庚紀念醫院院長陳建宗醫師擔任主講人，分享逆齡抗老觀念。 東森集團總裁王令麟也親自參與，他分享，現在70多歲從沒有做過任何整形手術，為了「自然美」每天花時間保養，現在的自己比6年前還年輕。
2025年11月03日 17:59
慢性蕁麻疹不只皮膚症狀！她發作「喉嚨腫、呼吸困難」三度送急診
蕁麻疹是國人常見的疾病之一，據統計，每五人就有一人曾有蕁麻疹發作的經驗。然而蕁麻疹不單純只有皮膚症狀，一名56歲女性，就因慢性自發性蕁麻疹發作，導致喉嚨腫脹、呼吸困難，三度被緊急送急診。醫師指出，許多患者會認為「慢性自發性蕁麻疹只是過敏，避免攝取容易過敏的食物就好」，其實這是免疫系統失調，就算完全不接觸過敏原仍會發病，，千萬不能消極治療。
2025年11月12日 18:58
公部門首位！台大醫院取得ISO 20400永續採購認證
永續醫療已成為國際趨勢，台大醫院秉持「健康守護、醫界典範」的願景，積極導入永續治理理念，並於今（12）日宣布成功通過英國標準協會（BSI）依據《ISO 20400 永續採購指南》進行的符合性查驗，取得符合性聲明書，成為全台首家達成此國際標準的公立醫院與公部門機關，展現台大醫院在醫療永續與社會責任上的領航地位。
2025年11月12日 18:27
國民年金明年元旦調漲「每月最高多繳84元」 影響270萬人
國民年金保費明年1月調漲！衛福部今（12）日表示，由於111年10月至114年9月消費者物價指數（CPI）累計成長率6.79％，依法調整國民年金保險的月投保金額，明年元旦起將由現行19,761元調為21,103元；也因此，國保民眾每人每月自付保費最多增加84元，受影響人數約270萬人，同時包含生育、喪葬、老人年金等各項給付金額則會連動調高。
2025年11月12日 17:16
健保「4大兒童重症給付」明年擬調升 衛福部3政策救兒科人力荒
全台各大醫院兒科醫師荒，衛福部繼匡列兒童醫療總額、專責醫師制度延伸為0至6歲，希望促進兒科人才留任，健保署長陳亮妤今（12）日再拋出「調升兒童急重症支付標準」，針對兒童一般病床、PICU住院診察費、小兒外科手術、兒童心智科給付，預計12月中提共擬會審議，最快明年1月實施。
2025年11月12日 15:43
新北耶誕城11/14起園區禁菸 違者最重可罰1萬
2025新北歡樂耶誕城將於11月14日盛大開幕，新北市政府宣布，自開始日11/14起，新北市府行政園區正式公告為除吸菸區外，禁止吸菸場所，違者最重可罰1萬元。
2025年11月12日 15:23
15萬顆芬普尼蛋「只追回2萬顆」 食藥署：消費者可能直接丟棄
彰化縣爆發芬普尼雞蛋，總計15萬顆流入市面。食藥署今表示，回收方面由衛生單位時縣市執行，之前就有封存回收，現在每天都還在進行，目前回收約2萬顆，因爲涉及生鮮，有些民眾可能已直接丟棄，所以若有買到I47這個牧場的蛋，可選擇不吃、丟棄或至購買處退貨回收。
2025年11月12日 14:15
女罹乳癌4期化療「4年6次」仍擴散 醫病不放棄迎來生命轉機
「四年抗癌，醫師都不放棄，我當然不能放棄自己！」49 歲陳小姐確診乳癌四期，歷經化療、放療、標靶與光子刀，癌細胞仍擴散至腦部。四年抗癌，她不曾放棄，門諾醫院堅持尋找治療契機。最終，院方透過「癌症特殊治療補助辦法」，全額負擔 70 至 80 萬元費用，助她赴台北榮總與清華大學完成硼中子治療。醫病雙方不放棄，讓原本陷入絕境的病情，迎來生命轉機。
2025年11月12日 13:48
芬普尼蛋「疑飼主違法用藥」 醫：偷用藥殺羽毛寄生蟲
農業部針對彰化縣文雅畜牧場「芬普尼蛋」檢驗發現雞蛋、蛋雞羽毛樣品含有芬普尼及代謝物不合格，飼主涉違反「動物用藥品管理法」。對此，毒物科醫師指出，蛋雞的羽毛檢驗出芬普尼的代謝物，有可能是雞農要殺死雞隻羽毛及身上的寄生蟲而違法使用。
2025年11月12日 13:08
留言版