圖文／每日健康
專題報導／葉韋廷
防彈咖啡盛行，大家口耳相傳喝防彈咖啡就會瘦，因為裡面加入了大量的椰子油，有助提升飽足感，且椰子油對身體有益，是一種相當健康的油品。然而喝防彈咖啡真的就會瘦嗎？
對此，華醫生物科技顧問營養師 Ricky營養師 直接打臉「不可能啦！」「你的正常飲食都會胖了，你再喝這麼多的油怎麼可能會瘦。」
防彈咖啡是什麼？
防彈咖啡是一種「黑咖啡+椰子油+草飼無鹽奶油」的飲品，用最簡單的角度來看，可以視作「加了一堆油的黑咖啡」。營養師表示：「你的正常飲食都會胖了，你再喝這麼多的油怎麼可能會瘦。」
許多人可能會納悶，那麼那些喝防彈咖啡瘦下來的人是怎麼回事？營養師表示，真的喝了瘦了好幾公斤，是因為搭配了生酮飲食，單喝防彈咖啡是不可能會瘦的，防彈咖啡只是生酮飲食中的其中一種代餐方式。
為什麼椰子油較不會造成身體負擔？
脂肪酸可分為三種型態，短鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸、長鏈脂肪酸。長鏈脂肪酸需要一系列的消化才能分解；而中鏈脂肪酸則是從肝門靜脈進入體內直接帶入肝臟，只需要幾分鐘內就可以快速地消化吸收，不會造成身體的負擔。一般常用的油全部都是長鏈脂肪酸，而椰子油則是中鏈脂肪酸。但要特別注意的是，椰子油中還有8成是飽和脂肪酸。
網傳椰子油超神，能殺菌又能護髮？
網路上許多傳言，像是「用椰子油漱口能有效殺菌」、「椰子油可以護髮」等等，對此營養師則表示，椰子油確實有它的好處，但並沒有像大家所傳言的那麼神。椰子油漱口可以有效殺菌是不可能的，口腔的細菌可是含有600多種，椰子油確實可以殺菌，但只是部分的。而椰子油確實含有「月桂酸」能保護頭髮蛋白質，使其不易受損。
如何吃得椰子油的抗氧化功效？
想要吃得椰子油抗氧化的功效，營養師建議要選擇「初榨的椰子油」，沒有經過精製、漂白、乾燥等過程，才不會使得抗氧化物質、維生素礦物質等消失。
營養師也再次提醒，不只是防彈咖啡，其他食物也一樣，不要覺得多吃椰子油就可以瘦身，會瘦的關鍵是在於生酮飲食，所以即便椰子油對人體有不少好處，但也還是要注意適量的攝取。
《延伸閱讀》咖啡+椰子油真的能瘦？營養師警告：兩類人喝了恐中毒
《延伸閱讀》美國學會證實米糠油完勝椰子油！能護腦防癡呆症、心臟病！
你知道嗎 喝防彈咖啡其實不可能會瘦
推薦閱讀
鑽研兒童精神醫學的詩人 陳牧宏入列全球頂尖2%科學家
入選美國史丹佛大學「全球前2%頂尖科學家」，在台灣醫師排名前20傑，台北榮總精神部兒童青少年科主任陳牧宏卻不只是醫師、科學家，還是一名作家，曾多次獲文學獎，研究理念和文學謬思長期交織腦中，對於病人的治療，相較也多了更多溫度和生命觀察。
2025年11月15日 10:03
陳建宗揭「顏面衰老」關鍵 地心引力讓臉垮、眉下垂是警訊
《ETtoday健康雲》與「東森栢馥功能醫學健康服務會館」今（3日）舉辦健康講座，邀請顱顏重建權威、林口長庚紀念醫院院長陳建宗醫師擔任主講人。陳建宗特別分享「內視鏡輔助前額拉提」，適應症包括眉毛下垂、不對稱眉毛、皺眉肌過動症、前額頭短，有別於傳統拉皮手術，術後恢復快。
2025年11月03日 18:05
台灣首度在化妝品驗出致癌蘇丹紅 醫示警「唇部產品」風險最高
國內首度在化妝品檢出禁用蘇丹色素，受影響還業者還不乏知名綠藤生機與歐萊德！皮膚科醫師指出，蘇丹紅最大風險在於會被吃進入，經腸道代謝產生致癌風險，化妝品會使用於皮膚、粘膜，其中又以護唇類產品風險最高，即使擦在皮膚上，小朋友也可能不小心食入。通常宣稱天然的化妝品，顏色、香味都不會持續太久，如果發現異常鮮豔、香氣持久，可能要懷疑非天然。
2025年11月21日 20:41
快訊／「陸製卸妝膏、綠藤生機護唇油」驗出蘇丹紅 食藥署令下架
國內驚爆首見化妝品驗出禁用蘇丹色素！食品藥物管理署今（21）日公布，網購平台（MOMO商店）業者銷售中國大陸製「且初越桔清透卸妝膏(無花果味)」以及綠藤生機自主通報「專心護唇油-莓紅版」被檢出蘇丹4號，需全面下架問題產品；且經查國內進口商輸入新加坡問題原料也同樣遭檢出蘇丹4號，食藥署已公布相關下游廠商14家業者，其中也包含知名廠商歐萊德、綠藤生機，要求暫停販售下架、且於48小時、下週一之前完成自主清查。
2025年11月21日 19:03
總統吃壽司隔天「福島食品全解禁」 食藥署否認相關：依程序公告
衛福部食藥署今（21）日傍晚公告即日起全面取消日本福島食品輸入限制，讓日本食品回歸常態管理措施。然而日本首相高市早苗因談「台灣有事」論調引發中國大陸不滿，重啟日本水產品禁令，賴清德總統昨日則特別分享自己吃日本水產品的照片力挺，這也讓福食解禁時間點耐人尋味。食藥署長姜至剛強調，「沒有啦」，相關公告完全按照行政程序。
2025年11月21日 18:12
快訊／日本福島5縣食品全解禁！衛福部公告廢止管制：即起生效
日本福島食品全面解禁！食品藥物管理署今（21）日傍晚將公告廢止「停止輸入查驗之日本食品品項別及其生產製造地區」，自即日生效。這也意味福島核災發生14年來，國內對於日本福島食品輸入相關管制終於取消，回歸一般輸入食品邊境管制。
2025年11月21日 16:28
跳出你的健康節奏！三位人氣創作者接力「完膳舞」傳遞「不被糖控制」的生活態度
每年11月14日是「世界糖尿病日」，提醒我們重新審視糖與健康的關係，根據衛福部國民健康署的統計，20歲以上國人的糖尿病盛行率為12.8%，換句話說，平均每10個成人中就有超過1位罹患糖尿病，
2025年11月21日 15:52
衛福部將實地查核「藝人閃兵案」3醫院 最快2周有結果
藝人閃兵案延燒，衛福部上月底發文請台北市衛生局調查負責複檢的台大、北榮和三軍總醫院。衛福部醫事司副司長劉玉菁今（21）日表示，根據衛生局的回報，醫院已經提供書面資料，但是還要了解流程，已再度行文請衛生局安排實地查核，最快2周內有結果。
2025年11月21日 15:17
吃生菜沙拉小心反害身體更累！醫揪「4大營養黑洞
許多人午餐、晚餐常會選擇來一碗生菜沙拉當作輕盈的一餐。看似健康、清爽又不負擔，但邱筱宸醫師分享，在門診中，經常遇到女性朋友問：「醫師，我中午都戒掉碳水、改吃健康的生菜沙拉了，怎麼還是會經常感到整天疲倦沒力氣？」
2025年11月21日 13:13
寒流過後66歲男突腦中風 「一站式」治療2個月好轉出院
台中市1名66歲許姓男子有登山健行習慣，健康狀況穩定，但今年初因一場寒流，許男起床後突感到頭暈、走路不穩，求診檢查後竟是腦幹梗塞性中風，經台中醫院腦中風團隊「一站式治療」，許男2個月後病情好轉出院，目前門診追蹤中。台中醫院提醒，近期氣溫驟降、日夜溫差大，民眾要加強保暖。
2025年11月21日 12:40
留言版