圖文／每日健康
專題報導／葉韋廷
防彈咖啡盛行，大家口耳相傳喝防彈咖啡就會瘦，因為裡面加入了大量的椰子油，有助提升飽足感，且椰子油對身體有益，是一種相當健康的油品。然而喝防彈咖啡真的就會瘦嗎？
對此，華醫生物科技顧問營養師 Ricky營養師 直接打臉「不可能啦！」「你的正常飲食都會胖了，你再喝這麼多的油怎麼可能會瘦。」
防彈咖啡是什麼？
防彈咖啡是一種「黑咖啡+椰子油+草飼無鹽奶油」的飲品，用最簡單的角度來看，可以視作「加了一堆油的黑咖啡」。營養師表示：「你的正常飲食都會胖了，你再喝這麼多的油怎麼可能會瘦。」
許多人可能會納悶，那麼那些喝防彈咖啡瘦下來的人是怎麼回事？營養師表示，真的喝了瘦了好幾公斤，是因為搭配了生酮飲食，單喝防彈咖啡是不可能會瘦的，防彈咖啡只是生酮飲食中的其中一種代餐方式。
為什麼椰子油較不會造成身體負擔？
脂肪酸可分為三種型態，短鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸、長鏈脂肪酸。長鏈脂肪酸需要一系列的消化才能分解；而中鏈脂肪酸則是從肝門靜脈進入體內直接帶入肝臟，只需要幾分鐘內就可以快速地消化吸收，不會造成身體的負擔。一般常用的油全部都是長鏈脂肪酸，而椰子油則是中鏈脂肪酸。但要特別注意的是，椰子油中還有8成是飽和脂肪酸。
網傳椰子油超神，能殺菌又能護髮？
網路上許多傳言，像是「用椰子油漱口能有效殺菌」、「椰子油可以護髮」等等，對此營養師則表示，椰子油確實有它的好處，但並沒有像大家所傳言的那麼神。椰子油漱口可以有效殺菌是不可能的，口腔的細菌可是含有600多種，椰子油確實可以殺菌，但只是部分的。而椰子油確實含有「月桂酸」能保護頭髮蛋白質，使其不易受損。
如何吃得椰子油的抗氧化功效？
想要吃得椰子油抗氧化的功效，營養師建議要選擇「初榨的椰子油」，沒有經過精製、漂白、乾燥等過程，才不會使得抗氧化物質、維生素礦物質等消失。
營養師也再次提醒，不只是防彈咖啡，其他食物也一樣，不要覺得多吃椰子油就可以瘦身，會瘦的關鍵是在於生酮飲食，所以即便椰子油對人體有不少好處，但也還是要注意適量的攝取。
《延伸閱讀》咖啡+椰子油真的能瘦？營養師警告：兩類人喝了恐中毒
《延伸閱讀》美國學會證實米糠油完勝椰子油！能護腦防癡呆症、心臟病！
你知道嗎 喝防彈咖啡其實不可能會瘦
推薦閱讀
從帶領醫學生罷工到堅守花蓮 李明哲用「熱血」打造全新雙和醫院
雙和醫院在去年通過醫院評鑑，成為台灣最「年輕」醫學中心，而國內知名器官移植專家、一般外科醫師李明哲，也在同年接任院長，如何帶領醫院呈現不同風貌，各界都矚目。他表示，他性子較急，該做的事都想趕快做好，將敦促醫療團隊保有「助人」的心，也希望自已的熱血能感染同仁，一起讓醫界更好。
2025年10月06日 09:23
推動器捐30年 李明哲曝「最大阻力」：醫師要幫助完成最後決定
李明哲在花蓮慈濟醫院全心投入器官捐贈與移植，至今超已近30年，他認為，器捐不只是開刀，而是一場社會運動，重點在於「利他」，而許多人嘴上支持，真正面對器捐的抉擇卻常退縮，台灣社會還需要時間逐漸理解器捐觀念，醫界也該讓過程保有尊重。
2025年10月06日 09:24
世衛最新報告：全球1/6細菌「對抗生素失效」 醫療救命能力受衝擊
世界衛生組織（WHO）13日警告，抗生素抗藥性（AMR）細菌感染病例正快速增加，已嚴重削弱挽救生命的治療效力，甚至讓輕微傷口或常見感染可能致命。世衛指出，2023年全球實驗室確認的細菌感染病例中，高達1/6對現有抗生素失效，每年直接造成超過100萬人死亡，相關死亡人數則接近500萬。
2025年10月13日 23:10
42歲女每天堅持3習慣 400多天「甩肉51公斤」褲子5XL減到S碼
減肥只要使用對的方法，不論年齡多大都有可能成功，衛福部彰化醫院近日分享一名院內案例，42歲個管師吳雅婷在不吃藥、打針或其他偏方，只長期堅持3件事件，在400多天內成功甩肉51公斤，減重帶來外貌及身形的蛻變，讓她的鄰居也忍不住驚呼「是不是吳媽還有另一個女兒沒介紹過」。
2025年10月13日 19:45
花蓮善款破11.5億！ 撥款第二階段將「提高弱勢補助」
9月23日花蓮馬太鞍溪堰塞湖災害發生迄今已20日，迄今募得款項超過11.5億元。賑災基金會今表示，家園慰助金已陸續發放，開始進入第二階段，預計將對弱勢家庭提高補助，會與衛福部相關單位討論後儘速提出。
2025年10月13日 18:26
長榮空服員疑罹罕病猝逝！一原因死亡率極高...3大症狀快就醫
長榮航空1名外型甜美、亮眼的34歲空服員執勤途中突感不適，返台後病情急轉直下不幸病逝。據悉，該名空服員疑似罹患史迪爾氏症，為罕見自體免疫疾病，消息一出，也讓這種陌生的疾病引發外界高度關注。專家說，史迪爾氏症與重感冒、藥物過敏、甚至細菌感染非常相似，導致診斷不易，許多患者常被當作一般感染治療卻不見好轉，延誤了黃金治療時機。
2025年10月13日 17:15
婦腫瘤長進肝心被判死刑 北榮團隊「全球罕見手術」拆彈救回
53歲潘女士在健檢發現罹患「惡性平滑肌肉瘤」，盤根錯節緊緊攀住肝靜脈與下腔靜脈，還直抵心臟，其險惡位置，讓眾多醫學中心紛紛搖頭，結果北榮團隊花了14小時拆彈，順利完成全球罕見「肝臟自體移植合併體外心肺循環」手術，把肝臟拿出來切除腫瘤、重建肝靜脈，再將重新歸位。潘女士術後至今6個月，狀況良好，無任何復發跡象。
2025年10月13日 15:48
長榮空服員機上不適「未啟用MedLink」 衛福部長揭關鍵作用
一名長榮航空空服員近日在執行航班時身體不適，返台後離世，有其他空服員於社群平台指控，當班座艙長未協助聯絡機上衛星醫療系統（MedLink）。對此，衛福部部長石崇良今表示，機上的衛星醫療系統主要是提供遠距諮詢，會提供當下處理建議，也是機長參考決定需不需要折返或轉降的重要依據。
2025年10月13日 14:54
水災後警戒！傳染病「類鼻疽」感染恐致敗血症 泥土可存活30月
台灣今年多次水災豪雨，農業部今（13日）警示，水災後偶有人群感染「類鼻疽」並不幸死亡之案例，此為人畜共通傳染病，類鼻疽桿菌可在土壤中存活達30個月，在水中更可存活長達16年，提醒牧場經營者災後首要任務應加強環境清潔、動物健康監測，如立即清除積水與泥沙，避免動物長時間接觸受污染泥水，並確保提供乾淨飲水。
2025年10月13日 13:50
顎骨腫瘤侵襲下排牙齒 台大團隊「一天換下巴」創全台首例
52歲石小姐近一年因下顎外觀及牙齦明顯腫大變形，就醫檢驗後確診為9公分大小「下顎骨造釉細胞瘤」，台大醫院醫療團隊只花了一天就完成「腫瘤切除、顎骨重建、植牙假牙贋復」，該案例更是台灣首例。
2025年10月13日 13:33
留言版