每日健康 每日健康

每日健康新聞直擊,為你掌握生活必需健康新知

過年大餐如何防範變胖危機 營養師教吃防年節發福

shutterstock

圖文/每日健康

年節將至免不了要大吃一頓,前前後後再加上尾牙、春酒等,不少人又要開始擔心年後體脂肪漲得比薪水還快。這樣偶爾為之的享受大餐會對體重、健康有什麼樣的影響?年節大吃傷身,不吃又傷心,在大餐後又可以怎麼彌補?飯前或飯後喝綠茶或吃水果真的有用嗎?來看簡鈺樺營養師教你怎麼吃大餐也能顧健康。

年節免不了大餐,要如何彌補避免發胖?

簡鈺樺營養師表示,不論是年菜、尾牙或春酒基本上都是屬於「吃太好」的狀態,再加上喝酒、飲料等,且逢節過年也不可能不吃,更不可能人都在現場了只吃個一兩口,所以體重勢必受到影響。而既然免不了這樣的餐會、聚餐等,營養師建議在前一週就可以開始先做彌補或下一週做補救,例如多加控制飲食、避免大魚大肉、適量的多加運動等,雖然這樣的作法並不是最完美的且也不是等值交換,不代表前一週這樣做了,下週大餐就一定不會胖,但至少熱量是有進有出的,而不是只有進沒有出。

同樣的道理,如果已經知道當天晚上就要吃大餐了,那麼早餐、午餐也就應避免又是大魚大肉,可多以蔬菜類為主,約吃七分飽,其他下午茶、手搖飲、甜食點心等就先避免。但不代表整個正餐都不吃或只吃蔬菜,也還是要注意營養均衡攝取,以避免中間這段時間因正餐熱量攝取不足發餓,反而又吃進了更多東西適得其反。

年節大餐不只影響身材?慢性疾病者更要留意

簡鈺樺營養師表示,年節前後的吃大餐的場合多,其影響的不只是身材、體重的問題,慢性疾病者也要多加留意。如這般的大魚大肉血糖一定會有所波動,再加上飯後水果、甜點還有聚會聊天又會出現零嘴、點心等,血糖、胰島素又會再飆高,而年節也不是只有一兩天,往往一吃就是五、六天過去,這樣高頻率的不正常飲食方式對心血管健康負擔可不小,且胰島素又屬於合成性的荷爾蒙,容易在體內堆積脂肪,進而影響身材,因此不論是身材或健康都應多加留意,特別是有慢性疾病問題者。

大餐喝綠茶、飯後吃水果真的比較健康?

許多人在大餐時會選擇無糖綠茶,或者在飯後會吃一點水果,藉此希望達到油切、營養均衡等各種「聽說」的健康目的。對此簡鈺樺營養師表示,很多人會誤會在用餐時喝無糖綠茶就不會吸收太多油脂或消除體脂肪,但喝無糖綠茶其實對於吃進體內的油脂是不會有明顯的直接益處,吃了多少油脂就是吃了多少油脂。不過無糖綠茶可退去口中的油膩感,而解油膩也會變向讓身體相對不會想要一直吃東西,且無糖綠茶也比其他的含糖飲料健康,所以若挑選飲料選擇無糖綠茶確實是會比較好的。

而關於多數人認為有利身體健康或維持營養均衡的飯後水果,簡鈺樺營養師則表示非常不建議。一般用餐後血糖基本上都會有所提升,而水果也會影響血糖,且在已經吃飽的情況下又再多吃一份水果,對身體健康自然是件不友善的行為。即便許多水果確實也有利幫助消化,例如奇異果,但其效果一樣有限,並不會有太大的幫助。因此營養師建議若想吃水果,建議還是在飯後一小時,甚至是餐與餐之間肚子餓的時候再適量吃就好,如此對於才更有利於血糖平穩。

推薦閱讀

注意腳傷、視力!糖尿病友靠10招「避開併發症」...建議戒菸少喝酒

注意腳傷、視力!糖尿病友靠10招「避開併發症」...建議戒菸少喝酒

糖尿病(Diabetes)是大家都時常聽到的疾病,但是這個疾病卻可以嚴重到危及性命。不過,只要照護良好、護理得當,就可以降低這個疾病的致命性及遠離併發症的威脅。本文將為您提供10個有效的方法,幫助您控制糖尿病並為自己的健康把關。

2020年07月14日 09:26

5種人「該吃什麼肉」一張圖看懂!7肉品營養曝光…專家:減肥別吃牛小排

5種人「該吃什麼肉」一張圖看懂!7肉品營養曝光…專家:減肥別吃牛小排

很多人在「地中海飲食」的觀念下都會認為「魚」一定比較好,其實人們在不同營養需求或疾病狀況下,紅肉跟白肉都很好,可以依照自身的不同需求作攝取,可針對以下狀況來看待。

2020年07月14日 09:02

身體毒素通通藏在臉! 日常9個NG習慣是元凶

身體毒素通通藏在臉! 日常9個NG習慣是元凶

25歲的李小姐近期常加班熬夜,忙碌時三餐不固定還以零食及泡麵取代正餐,臉上長痘痘也不在意,心想反正戴口罩遮著看不到痘痘,眼睛美就夠了,沒想到下巴處持續冒新膿皰,遲遲都不會消,用餐時口罩一拿下來更被鄰桌打趣是「痘」花妹,且前胸口處也長了許多「紅痘」,抓摳一下還流出湯汁,進而趕緊到醫院就診,確認為發炎性痤瘡。

2020年07月14日 08:03

喝大骨湯補鈣? 別傻了!運動、曬太陽還要多吃這些食物

喝大骨湯補鈣? 別傻了!運動、曬太陽還要多吃這些食物

骨質疏鬆症堪稱我國老年人的頭號隱形殺手,平時沒有明顯病徵,但是一旦發生骨鬆性骨折,這種好發於手腕、髖部、脊椎的嚴重併發症,就會導致嚴重疼痛不適,以及自我照顧能力下降。

2020年07月14日 07:03

12星座是「虐人or被虐型」…血淋淋大公開!雙魚網友哭了:我好慘

12星座是「虐人or被虐型」…血淋淋大公開!雙魚網友哭了:我好慘

你在愛情關係裡,是屬於「被虐」還是「虐人」的呢?有些人在與另一半相處時,總是忍不住控制慾炸裂,或是讓對方摸不著真正想法而感到虐心;相反的,有些人則是無怨無悔的付出,脆弱到讓人看得好心疼。YouTuber《安德魯的賤聲房》就統整出12星座是屬於被虐或虐人體質,網友看了狂喊準:「我好慘」。

2020年07月14日 07:00

「鈉」有4大作用!營養師教你健康吃「鈉」:運動大噴汗必補充

「鈉」有4大作用!營養師教你健康吃「鈉」:運動大噴汗必補充

鈉是人體不可或缺的電解質,幫助我們處理大大小小的事,例如:維持水分平衡及電解質平衡、幫助營養吸收、維持體內酸鹼平衡以及神經與肌肉功能正常運作。

2020年07月14日 06:06

少吃多動不一定會瘦!營養師曝「計算體脂」重要性 減重不等於減肥

少吃多動不一定會瘦!營養師曝「計算體脂」重要性 減重不等於減肥

減重和健身的風氣逐漸盛行,越來越多民眾在飲食過程中會去監視食品的成份以及添加物,但減重除了運動和飲食習慣改變,了解自身的「身體組成數值」也非常重要,因為減重不等於減肥。2018年世界衛生組織(WHO)對於「超重」或「肥胖」的定義是「對健康有害的異常與過多脂肪累積」,所以用對正確的方式減重、減去過多的「體脂肪」才算真正的減肥成功。

2020年07月13日 22:21

奇亞籽富含纖維被視為「減肥聖品」 但可能有4種副作用

奇亞籽富含纖維被視為「減肥聖品」 但可能有4種副作用

奇亞籽是鼠尾草的種籽,起源於墨西哥南部和瓜地馬拉,早從西元前3500年就已有人們食用的紀錄,還曾經是阿茲特克人和瑪雅人的主食,傳說中阿茲特克戰士外出狩獵、戰鬥時,就是仰賴奇亞籽補充體力。近年來則由於營養界鼓勵民眾多吃堅果、種籽以攝取好脂肪,帶動一波種籽飲食風潮。

2020年07月13日 21:37

聊起來全是淚!長期「傻被戴綠帽」星座男Top3揭曉...你也憨直過頭?

聊起來全是淚!長期「傻被戴綠帽」星座男Top3揭曉...你也憨直過頭?

感情事當局者迷、旁觀者清,許多人總被戀愛產生的幸福泡泡矇蔽雙眼,即使另一半行為詭異,心中的感性仍逼自己要相信對方。陸媒《第一星座網》分享,有3個星座就是這麼單純,周遭的人都已經看得一清二楚,只有自己渾然不覺,綠帽子被戴好、戴滿也不知道。

2020年07月13日 20:26

民團六步一跪為樂生請命 衛福部還原「開工始末」:造成誤解很遺憾

民團六步一跪為樂生請命 衛福部還原「開工始末」:造成誤解很遺憾

樂生青年聯盟12日起進行「六步一跪」苦行,抗議衛福部下屬單位在台北高等行政法院裁定暫緩施工判決後,仍於7月9日舉行懸空陸橋入口開工儀式。對此,衛福部醫福會執行長王必勝還原事件始末,表示造成誤解非常遺憾,希望14日下午能獲得妥善溝通。

2020年07月13日 20:03

留言版